Апельсиновий конфітюр

Відео: Як зробити апельсиновий джем

Практично всі вважають апельсини ідеальними фруктами, так як в їх складі є велика кількість вітаміну С. Дійсно це так, один апельсин середніх розмірів здатний задовольнити добову потребу дорослої людини в цьому вітаміні. У свою чергу, сам вітамін С відіграє чималу роль в нашому організмі.

Відео: Апельсиновий конфітюр

По-перше, він бере участь у виробленні колагену, який так необхідний для нашої шкіри. Крім того, він істотно підвищує загальну опірність організму до різного роду інфекцій і вірусів. Вітамін С, як стверджують вчені, перешкоджає шкідливому впливу вільних радикалів, що оберігає наш організм від онкологічних захворювань і уповільнює процес старіння.

Поживну цінність володіє не сама м`якоть, а перегородки, так як в їх складі є особлива речовина під назвою пектин (один з видів клітковини). Відомо, що споживання пектину сприяє досить швидкому зниженню рівня холестерину в крові. Фахівці рекомендують, для отримання всіх вищеназваних корисних речовин, не пити соки з апельсинів, а їсти ці цитрусові в сирому вигляді. Якщо в будь-якому рецепті (наприклад, конфітюр з апельсинів) потрібно апельсинова цедра, намагайтеся використовувати цитрусові без воску або, по крайней мере, ретельно їх мити.

Відео: Рецепт Апельсиновий конфітюр

Деякі люди схильні страждати від алергії на все цитрусові, в тому числі і апельсини, яка проявляється у вигляді висипів на шкірі і сильного свербіння.

На сьогоднішній момент є велика кількість найрізноманітніших рецептів з цитрусових. Це може бути звичне желе, компоти і навіть пудинги. Але останнім часом, все більшою популярністю користується апельсиновий конфітюр, який, варто відзначити, готується досить просто. Нижче опишемо рецепт його приготування.

Спочатку необхідно настругати дрібною соломкою апельсин разом зі шкіркою, причому розмір цієї соломки не представляє собою певний регламент, вибирайте на свій розсуд.

Видавіть сік з апельсинів, перелийте його в каструлю, додайте туди сік двох лимонів і 3,5 літра чистої води без газів. Всю м`якоть апельсина слід зав`язати в мішечок і відпустити в каструлю. Довести всю суміш до кипіння і ухилитися газ. Так суміш повинна нудитися до тих пір, поки рідина не увариться вдвічі.

Додати три кілограми цукор і варити ще 30 хвилин. Після того, як конфітюр буде готовий, його слід розлити в стерилізовані банки. Їсти подано!