Готуємо низькокалорійні напої: смузі "екзотик"

Вже давно доведено, що набору зайвої ваги сприяє не тільки вживана їжа, а й солодкі висококалорійні напої. Саме тому останнім часом, серед активно худнуть людей, так поширені корисні і легкі овочеві і фруктові смузі.

Останнім часом все більша кількість людей страждає від зайвої ваги. Сучасними дієтологами розроблено чимало дієт, які сприяють позбавленню від зайвих кілограмів. У цих програмах дані рекомендації не тільки по оптимізації раціону, але і по режиму прийому рідини. На додаток до таких звичним напоїв, як зелений чай, імбирний коктейль можна спробувати приготувати смачні і низькокалорійні смузі, які зможуть створити певне відчуття насичення і навіть замінити легку вечерю.

Смузі стали широко відомі в кінці сімдесятих років минулого століття, коли в США стали відкриватися перші "здорові кафе". Ці напої являють собою коктейль з подрібнених овочів або фруктів з додаванням молочних або кисломолочних продуктів, а також соків. У них можна додати все, на що вистачить фантазії: мюслі, висівки, злаки. Головне, щоб напій залишався при цьому низькокалорійним і корисним для здоров`я.

В даний час такі коктейлі користуються неймовірною популярністю: повсюдно відкриваються смузі-кафе, друкуються кулінарні книги, де описані виключно дієтичні рецепти смузі. Від звичайних соків даний продукт відрізняється тим, що містить необхідні організму харчові волокна овочів і фруктів. Завдяки їх змістом напій забезпечує на якийсь час відчуття насичення, що дуже важливо для людей, які прагнуть позбутися від зайвих кілограмів. Але для того, щоб смузі став дієтичним, важливо пам`ятати про дотримання кількох простих правил.

В першу чергу слід знати про те, що в даний коктейль не варто додавати цукор, шоколад, морозиво, жирні вершки і інші висококалорійні продукти. При додаванні фруктів потрібно віддавати перевагу яблукам, абрикосів, ківі, авокадо, ананасам. В овочеві смузі рекомендується вводити сушений порошок морської капусти, який додасть коктейлю солонуватий присмак, збагатить його йодом і без праці замінить шкідливу кухонну сіль. Не варто зловживати смузі в перервах між прийомами їжі, так як цей напій відноситься також до категорії "рідкої їжі", яка в будь-якому випадку додає в раціон додаткові калорії. Вважається, що такий коктейль без праці зможе замінити вечерю або легкий сніданок. Перед вживанням краще довести продукт до кімнатної температури, так як холодні напої і їжа сповільнюють роботу смакових рецепторів і в цьому випадку є ризик переїдання, адже відчуття насичення істотно запізнюється і організм вимагає прийому додаткової порції.

Для приготування смузі найкраще підійде занурювальний блендер з ножами, причому рекомендується вибирати техніку середньої потужності. Перед початком роботи слід обов`язково видаляти з фруктів і овочів всі тверді кісточки і шкірку. У цьому випадку термін експлуатації блендера істотно підвищиться.

Одним з найпопулярніших сучасних смузі є напій під назвою "Екзотик". Вживання його в якості легкої вечері допоможе заробити додаткові "бали" в боротьбі із зайвими кілограмами, які обов`язково приведуть до перемоги в цьому непростому поєдинку. Крім того, що "Екзотик" низькокалорійний, він ще і містить в своєму складі ананас, відомий своїми жиросжигающими властивостями. Одним з компонентів м`якоті цього екзотичного фрукта є бромелайн, здатний активізувати розщеплення органічних сполук, в яких містяться жирні кислоти. Він же сприяє засвоєнню організмом жирів. Ананас здатний нормалізувати обмін речовин і вивести з організму зайві шлаки.

Не менш важливим компонентом смузі "Екзотик" є і авокадо, який широко відомий, як найлютіший ворог холестерину. Як стверджують дієтологи, включення даного фрукта в щоденний раціон дозволяє в короткі терміни позбутися кількох кілограмів. Отже, як же приготувати чарівний коктейль "Екзотик"? Для початку слід запастися невеликим стиглим авокадо, трьома шматочками ананаса і двохсотграмових склянкою малинового соку. Авокадо потрібно вимити, почистити його від шкірки, звільнити від кісточки і нарізати кубиками. Ананас необхідно очистити, нарізати і відібрати для приготування коктейлю три кружечка. Всі інгредієнти, включаючи малиновий сік, слід помістити в чашу блендера, закрити і змішувати на невеликій швидкості протягом 30 секунд. Далі поступово необхідно збільшувати швидкість і довести її до максимальної. На максимальній швидкості слід продовжувати змішування ще протягом 30 секунд. При цьому повинна вийти досить густа і однорідна маса, яка відразу ж готова до вживання, а вжити її краще протягом 10-15 хвилин, так як м`якоть авокадо відома своєю здатністю окислюватися при зіткненні з повітрям і купувати при цьому неприємний темний відтінок. Замість малинового соку в даному рецепті можна використовувати і журавлинний - так напій стане ще корисніше, але кілька кисліше за смаком. Втім, на просторах інтернету можна зустріти і зовсім інші рецепти з красивою назвою "Екзотик". Деякі, наприклад, пропонують змішати в блендері 1 авокадо з 2 столовими ложками лайма, 2 столовими ложками висівок і склянкою знежиреного йогурту. Заслуговує на увагу і варіант, в якому м`якоть 1 персика змішується з 1 апельсином, 2 столовими ложками вівсяних пластівців і склянкою натурального йогурту або іншого кисломолочного продукту. Ці смузі мають не настільки виражений жиросжигающий ефект, але також цілком підходять для дієтичного харчування.

Незважаючи на всю очевидну користь смузі багато лікарів не рекомендують заміняти їм тверду їжі протягом тривалого часу, так як в даному випадку відсутнє навантаження на зуби і виділяється менша кількість слини, що може привести до появи карієсу.

Дієтологи стверджують, що регулярне включення смузі "Екзотик" в раціон однозначно допомагає впоратися з проблемою зайвої ваги, очистити організм, наситити його вітамінами та поживними речовинами і при цьому подарує тілу надзвичайну легкість.