Солодкий ворог? Про сахарозаменителях

В даний час всюди вживають в їжу цукрозамінники. Перш за все, вони створені для людей, які страждають від діабету. Але в дійсності, все кому не лінь використовують їх у власному раціоні. А чи так це потрібно?

Дієтологи виступають проти того, щоб здорові люди раз в день вживали цукрозамінники. Справа в тому, що навіть сидячи на дієті, людина не повинна стовідсотково виключати з їжі цукор, тому що вуглеводи сприяють процесу енергообміну.

Перехід на замінники і відмова від цукру не найкращим чином позначається на діяльності клітин центральної нервової системи.

Ніколи самостійно Не призначайте для себе замінники - часто вони володіють найсильнішим жовчогінним ефектом. Для людей з проблемами жовчовивідних шляхів це загрожує ускладненнями.

Але не варто думати, що все цукрозамінники повністю шкідливі для людини продукти. По суті в замінниках фактично немає калорій, як, наприклад, в цукрі. Вдобавок, замінники не збільшують рівень цукру в крові, а це принципово для діабетиків.

Щоб убезпечити себе, давайте поговоримо про найнебезпечніших для здоров`я людини видах замінників цукру. Почнемо з штучних замінників.

Спочатку, ацесульфам. На упаковках товарів він позначається символом Е 950. Ще в минулому столітті лікарі встановили, що його застосування повільно руйнує роботу кишкового тракту і сприяє розвитку різних алергій.
Е 951 - аспартам. Якщо його піддають нагріванню при температурі вище 30, він стає небезпечним для людини.
Е 952 - цикламат. Найпоширеніший серед замінників цукру, тому що має низьку ціну. Є підозри, що він сприяє розвитку ниркової недостатності.
Е 954 - сахарин. Йому притаманний типовий залізний присмак. Сахарин особливої загрози не несе, але в ряді держав Європи на упаковках товарів з додаванням сахарину виробник повинен вказати ймовірні наслідки для організму.

Зараз зупинимо свою пильну увагу на сахарозаменителях натурального походження.
Е 967 - ксиліт. Робиться з кукурудзяних качанів або бавовняного лушпиння. Даний замінник зустрічається в багатьох продуктах. Але потрібно пам`ятати, що надмірне його вживання може спровокувати розлад шлунка.
Фруктоза, м`яко кажучи, взагалі не дієтичний продукт. Справа в тому, що по калорійності фруктоза трохи, але випереджає цукор.

Дуже нерідко цукрозамінники вживають у виробництві товарів, тому варто уважно читати склад на упаковці. Знайте, що добавка починається на Е 9 .., значить, що в цьому продукті вживаються цукрозамінники.

Будьте обережні при виборі і вживанні цукрозамінників. Тільки в малих дозах вони будуть безпечні для вашого здоров`я.