Їмо клітковину - і худнемо!

Рафіновані продукти давно і міцно зайняли почесне місце в раціоні середньостатистичного людини. Білий рис, пшеничне борошно вищого гатунку, випічка з неї і інші подібні продукти - все це становить більшу частину раціону людей і нерідко призводить до ожиріння.

До розвитку харчової промисловості, люди вели здоровіший спосіб життя, правильно харчувалися і займалися фізичною працею. В основному, народ не вдавався до харчовим надмірностей, і повсякденний раціон складався з фруктів, овочів і злаків. Всі ці види продуктів містить велику кількість клітковини. Клетчаткакрайне необхідна для правильного функціонування організму. Вона відноситься до тих речовин, які не приносять в організм енергії, як і вода, мінералів і вітамінів, але без неї організм не може нормально функціонувати. Наявність в раціоні людини клітковини дозволяє уникнути запорів, а так само створює сприятливі умови в кишечнику для розмноження корисних мікроорганізмів.

Важливо знати, що для нормального функціонування організму людина повинна вживати приблизно тридцять п`ять грамів клітковини. Одна тарілка каші з цільнозернових крупи з висівками містить приблизно десять грам клітковини.

Відео: Їмо хліб і худнемо

Зараз в аптеках продається клітковина для схуднення. Дійсно, клітковина може бути використана для схуднення завдяки своїм деяким властивостям. По-перше, вживання клітковини сприятливо впливає на шлунково-кишковий тракт, а значить покращує обмін речовин в організмі. По-друге, клітковина швидко розбухає в шлунку, що дозволяє відчувати тривале почуття насичення, що призводить до зменшення кількості їжі, що вживається, а значить до зниження загальної калорійності раціону. По-третє, деякі види клітковини зменшують засвоєння інших видів харчових волокон, що дозволяє вивести частину калорій з організму без їх засвоєння. По-четверте, вживання клітковини, призводить до великих витрат калорій на процес перетравлення.

Цікаво, що до двадцятих років минулого століття в Росії під час посту було заборонено вживання хліба з білого рафінованого борошна, дозволялося їсти тільки чорний хліб. Чорний хліб тих часів виготовлявся не з рафінованої житнього борошна, як зараз, а з неочищеного борошна грубого помелу.

Клітковина у всіх сенсах чудовий продукт, який буде служити прекрасною харчовою добавкою для будь-якої людини. До того ж зараз клітковину випускають з додаванням інших цінних речовин, що робить її вживання ще корисніше.