Втрата ваги - не завжди втрата жиру

В даний час ожиріння є дуже поширеним захворюванням, тому багато розмірковують над проблемою скидання зайвої ваги. А ще не рахуючи тих, кого визнають огрядними, є і такі, яких оточуючі і не вважають товстими, але самі вони стурбовані своєю вагою і так само хочуть зменшити його.

Відео: "Вакцина від жиру". Наукове розслідування Сергія Малозёмова

Тому питання позбавлення від частини непотрібної жирової тканини заради здоров`я і прекрасного зовнішнього вигляду є дуже актуальним.

Головним показником ожиріння є вага тіла. Його зовсім не складно виміряти, так як побутові і мед ваги для зважування людей поширені і доступні. Природно, більш правильним показником є маса жирової тканини людини, але знайти її дуже важко. Тому головним показником ожиріння був і залишається вага тіла.

В силу позначених обставин боротьба з ожирінням перетворюється в боротьбу з вагою. А це в корені неправильно! Втрата ваги людини ніяк не завжди відповідає втраті його жирової тканини.

Якщо який-небудь людина повідомляє, що він скинув, припустимо, 5 кг ваги, то чи означає це, що він позбувся 5 кг зайвого жиру? Не обов`язково. Вага - загальний показник, який складається з маси жиру, скелета, м`язів, внутрішніх органів, різних рідин організму ... Плюс ще маса вмісту шлунково-кишкового тракту, яка може змінюватися в досить широких межах!

Розглянемо таку гіпотетичну ситуацію. У 1-ий день ви їли і пили дуже ситно і багато, так що на 2-ий день у вас очевидне огиду до їжі. Тому весь 2-ий день ви нічого не їли і не пили. Якщо ви зробили б зважування днем другого і третього дня, то різниця між ними напевно виявилася б значимою - до 3 кг або навіть більше. Іншими словами за день розвантаження ви втратили б, припустимо, 3 кг ваги. А скільки ви скинули б за цей період часу жиру?

Анітрохи! Після обжерливості в 1-ий день спожитих поживних речовин цілком вистачить на наступні день і навіть залишається, так що вдаватися до витрачання резерву з жирового депо не буде потрібно. Втрата ваги протягом цілої доби розвантаження обгрунтована розтратою харчових речовин, засвоєних з з`їденої напередодні їжі, евакуації неперетравлених залишків, також втратою
води з пізніше, сечею і повітрям, що видихається. Так що в даному прикладі втрата ваги - 3 кілограми, а втрата жиру - 0 кг.

Інший приклад. У спекотну погоду людина здатна втратити з пізніше досить багато води. Вода може активно губитися і без спеки, якщо приймати сечогінні ліки. У цих випадках втрата води може досягти 10 кг, а втрата жиру, як і в попередньому випадку - 0.

До речі, цим ефектом іноді користуються для обману клієнтів деякі нечисті на руку «дієтологи». Вони можуть давати під видом ліків від ожиріння таблетки, що містять сечогінні засоби, щоб пацієнт був задоволений швидким скиданням ненависного ваги.

Відео: Моя втрата 12 Паундом, запалення а не жир, динаміка у різних людей

Часто кошти для схуднення містять у собі проносні компоненти, так як багато людей з ожирінням страждають запорами. І після відвідування туалету вага буде закономірно зменшуватися. Але не потрібно наївно вважати, що ця втрата ваги є втратою жиру.

Як ми розглянули, досить часто втрата ваги може істотно випереджати втрату жиру. У такому випадку постає питання: а з якою швидкістю може зменшуватися вага без обману, за рахунок однієї тільки жирової тканини?

Це знаходиться в залежності від обраного харчування говорять дієтологи і пропонують цілющі дієти. Сутність будь-якої цілющою дієти для скидання зайвого жиру - зробити негативний енергетичний баланс, щоб організм мав витрачати власні жирові ресурси. Калорійність 1-го кілограма жиру загальновідома - 9300 ккал. А якою може бути негативний енергетичний баланс?

За своєю добової калорійності все розвантажувальні дієти можуть бути розбиті на три групи.

1. Основна дієта - називається так, тому що її денна калорійність приблизно відповідає основному обміну людини - 1700-2200 ккал. Величина негативного енергетичного балансу на такій дієті дорівнює приблизно 200-500 ккал, так що вага пропадає дуже повільно - порядку 20-50 г в
день.

2. Скорочена дієта. Денна калорійність - 1200-1500 ккал, негативний енергетичний баланс - 500-900 ккал, і денна втрата жиру має величину порядку 50-100 м

3. Жорстка дієта. Денна калорійність - 400-800 ккал, негативний енергетичний баланс - 1400-1800 ккал, денна втрата жиру може досягати 200 м

Основну дієту звичайно не люблять через дуже неспішної втрати зайвих жирових запасів. Жорстка дієта забезпечує саме швидке схуднення, але вона, як нарікають багато, дуже болісна. Тому нерідко йдуть на компроміс - скорочену дієту.

Окремо стоїть повне голодування, при якому людина взагалі не отримує ніяких поживних речовин-дозволяється тільки вода. В силу того, що воно переноситься легше, ніж жорстка дієта, то у голодування багато прихильників. Найвідоміші книжки з голодування - це «Чари голодування» (П. Брегг), «Голодування заради здоров`я» (Ю.С.Ніколаев) і ін. Так, Г.Шелтон в своїй книзі «Голодування виручить ваше життя» наводить слова однієї з власних пацієнток: «Я побувала на широко розрекламований курорті. Вони тримали мене на дієті в 700 калорій в день, і я постійно відчувала голод. Це голодування було для мене насолодою! »Іншими словами вона стверджувала, що жорстка дієта болісна, а голодування - немає.

У цій же роботі Шелтон дає відповідь на питання, з якою швидкістю йде втрата ваги при повному голодуванні - близько 1-го кілограма в день. Очевидно, така стрімка втрата ваги дуже подобалася його клієнтам.
Але задамося питанням - ця красива втрата ваги була за рахунок жиру чи ні? Ні, звичайно! Організм голодуючого витрачає зовсім небагато енергії - максимум 1800-2000 ккал в день, що відповідає 200 г жиру (як при жорсткій дієті). А втрата решти ваги відбувається за рахунок витрат інших м`яких тканин. При голоді організм зобов`язаний їх утилізувати, щоб з білків отримати глюкозу. А глюкоза потрібна для синтезу каталізатора для циклу Кребса (цикл Кребса - основне джерело отримання енергії в організмі). З жирів в організмі робиться пальне для циклу Кребса, але щоб спалити це пальне, потрібен каталізатор (синтезований із глюкози), який, до
жаль, поступово зникає, і його необхідно заповнювати.

Таким чином, голодування - це теж один із прикладів, при якому втрата ваги більше втрати жиру. Так що якщо будете проводити повне голодування, не тіштеся тим жвавим втрат ваги, а пам`ятаєте, що справжня втрата жиру - близько 200 г в день.

Таким чином, ми можемо зараз відповісти на питання, поставлене вище (з якою швидкістю може зменшуватися вага без обману, за рахунок однієї тільки жирової тканини?), Так: максимум - 200 г в день. Якщо вага пропадає швидше, то необхідно розбиратися, за рахунок чого йде втрата.

При скиданні надлишкової ваги засобом дієт ситуація зазвичай «сумлінна» - втрата ваги йде на 100% за рахунок жиру. Та й при дієтах вага може губитися швидше, ніж слід чекати. В даному випадку слід не спокушатися, а перевірити і розібратися, за рахунок чого йде така втрата маси тіла. Наприклад, під час схуднення в жарку погоду якісь пацієнти можуть неусвідомлено обмежувати прийом води, щоб стежити більш швидке падіння ваги. Або при жорсткій
дієті час від часу втрата ваги може перевершувати теоретичні 200 г, що свідчить про «поїданні» організмом деякої кількості власних м`яких тканин. В даному випадку слід переглянути раціон, щоб організму вистачало вуглеводів для синтезу каталізатора для циклу Кребса і не було потрібно витрачати для цього білки власних м`яких тканин.

До речі, імовірна й зворотний ситуація - втрата жиру більше, ніж втрата ваги. Це спостерігається в цьому випадку, якщо огрядний чоловік намагається схуднути за допомогою фізкультури. В даному випадку в організмі йдуть відразу два процеси - зменшення маси жиру і підвищення маси м`язів. Так як 2-е частково компенсує 1-е, то загальне зниження ваги буде менше очікуваного, і людина в даному випадку зазвичай незадоволений плодами.

Ймовірна навіть така ситуація, яка здасться вам невимовної - жир пропадає, а маса - виростає! Це може спостерігатися, якщо після довгого голодування людина «виходить» дуже рівномірно і якийсь час «сидить» на скороченої дієті з достатнім вмістом повноцінного білка. В даному випадку організм продовжує витрачати власний жир в енергетичних цілях приблизно зі швидкістю 100 г в день. Але паралельно вже йде процес відновлення
«З`їдених» під час голодування м`яких тканин, при цьому надбавка повністю може становити 200-300 г в день. Іншими словами маса тіла буде наростати, хоча жир і продовжує витрачатися.

Отже, якщо ви вирішили скинути зайву вагу, то незалежно від методу і способу пам`ятайте - дуже нерідко втрата ваги не відповідає втраті жиру! Тому, стежачи за тенденцією власної ваги, не обманює себе, а контролюйте процес втрати жиру, наприклад, способом каліперметріі (вимірювання товщини шкірно-жирових складок).

Анна Дороніна