Холодець з яловичого мови

Відео: заливне з язика, прості рецепти

Відео: Заливний язик.Готовім швидку і смачну закуску

На 12 порцій:

• 1 яловичий язик - 1 кг
• 2 л м`ясного бульйону
• 2 лаврові листки
• 20 г желатину
• 2 стручки солодкого перцю
• 20 г зелені петрушки
• сіль
• мелений чорний перець

Що б приготувати заливне з яловичого мови необхідно:

1. Мова почистіть, вимийте, залийте гарячим м`ясним бульйоном, покладіть лавровий лист, посоліть і варіть на маленькому вогні під кришкою 2 ч. Потім бульйон процідити, мови дайте трохи охолонути і наріжте кубиками.

2. Желатин замочіть в 3 стіл, ложках холодної води на 30 хв. Бульйон нагрійте, не доводячи до кипіння, і розпустіть в ньому набряклий желатин.

3. Стручки солодкого перцю вимити, обсушити, кожен розрізати на половинки і видаліть серцевини з насінням. М`якоть наріжте кубиками.

4. Зелень петрушки промийте холодною проточною водою, добре обсушити і обірвіть листочки.

5. У маленькі формочки для заливного розкладіть листочки петрушки, солодкий перець і мова - поперчіть. Обережно залийте бульйоном з желатином і приберіть в холодильник на 4-6 годин, а краще на ніч.

Холодець з яловичого мови готове. Думаємо, що наш рецепт заливного з яловичого мови ви оціните по достоїнству. Смачного.