Лікувальне харчування при панкреатиті

Причиною панкреатиту є порушення функціонування жовчовивідних проток і печінки, часто розвивається внаслідок відсутності режиму харчування, а також, неграмотно складеного меню. Лікування гострої форми захворювання проводиться медикаментозною терапією з обмеженням прийому їжі.

Щоб знизити частоту больових нападів і поліпшити стан пацієнта рекомендується використовувати особливу дієту. Лікувальне харчування при панкреатиті встановлює кілька правил, дотримуватися яких повинен кожен пацієнт. Перш за все, необхідно приймати їжу дрібно, невеликими порціями. Проміжки між прийомами їжі складають 3 - 4 години. Їжа повинна бути подрібненою і теплою, що не провокує подразнення шлунка.

У раціон вводять не менше 140 - 160-ти грам тваринного білка. Кількість продуктів, насичених вуглеводами, не повинно перевищувати 350-ти грамм.Ежедневно пацієнтові дозволяється вживати не більше 80-ти грам жіров.Необходімо виключити з меню м`ясної, а також, рибний бульйони і капустяні відвари, так як вони викликають рясне виділення шлункового соку.

Бажано дотримуватися лікувального меню протягом усього часу терапії. У разі загострення хронічного панкреатиту з вираженим больовим приступом пацієнту рекомендують застосувати голодування. Подібна дієта становить не більше 1 - 2-х діб.

Дієта при панкреатиті, меню якої варіюється в залежності від того, як себябудет відчувати хворий, виглядає наступним чином:

Вранці натщесерце випивають 1 склянку відвару шипшини.

На перший сніданок належить їсти салат, виконаний з протертих яблук і буряка, вівсяну кашу, відварене м`ясо. В якості пиття можна використовувати слабо заварений чай.

Другий сніданок складається з парового омлету і 1 склянки відвару шипшини.

В обід з`їдають молочний суп і приготовлене з відвареного м`яса і картоплі рагу. Можна випити 1 кружкукомпота, звареного з протертих сухофруктів.

Відео: панкреатит хронічний лікування народними засобами: симптоми, лікування, дієта, форум під відео

На вечерю подають тепле пудинг з нежирного сорти сиру і відварну рибу, а також не міцний чай.

Перед сном пацієнтові дозволяється випити 1 склянку знежиреного кефіру.

Відео: Їжа при панкреатиті Рецепти

Так як при панкреатиті слід скоротити кількість уживаних жирів і вуглеводів, на весь день належить всього 200 грам хліба, 30 грамів цукру і 20 грам натурального вершкового масла. Краще використовувати вчорашній білий хліб.

Розширюють меню поступово, у міру поліпшення стані пацієнта. Однак при хворий підшлунковій залозі краще постояннопрідержіваться меню з невеликим вмістом жиру і вуглеводів. Продукти потрібно відварювати або готувати на пару.