Білкова дієта дюка для схуднення - опис, відгуки тих, що худнуть, фото до і після

Проблема зайвої ваги перетворилася з малозначне фактора в глобальну катастрофу - третина населення планети страждає надмірною вагою. Французький дієтолог П`єр Дюка 30 років тому розробив власний метод схуднення, метою якого стало досягнення мінус «... ндцать кг» і формування здорової системи живлення, що допомагає закріпити отримані результати.

Суть і принцип дієти Дюка

Білкові дієти спрямовані на формування раціону харчування, який забезпечить худне необхідними амінокислотами. Дієта француза П`єра Дюка за пару-трійку десятиліть завоювало своїх прихильників. Її складно назвати дієтою в прямому сенсі: це нормалізація системи харчування на тривалий час. Суть білкового методу схуднення від Доктора Дюка закладена в основоположних принципах:

1.  Вживання в їжу переліку продуктів, багатих протеїном.
2. Відмова / обмеження від їжі з високою часткою жирів і вуглеводів.
3. Активний спосіб життя і заняття спортом.
4. Занесення результатів в особистий щоденник.
5. Табу фаст-фуду, солодким «Вкусняшки.

Білкову дієту Дюка відрізняють:

• Швидкий скидання ваги (етап «Атаки»).
• Підтримка досягнутих результатів після виходу з дієти.
• Відсутність підрахунку калорійності і обсягу страв.
• Вживання вівсяних висівок (від 1 до 3 ложок в день) протягом всієї дієти.

Важливо дотримуватися загальні рекомендації месьє Дюка для бажаючих скинути вагу:

• Випивати 2-2,5 л рідини в день.
• Обмежити, знизивши до мінімуму, споживання солі.
• Приймати вітамінно-мінеральні комплекси.

Калькулятор розрахунку зайвої ваги

Якщо ІМТ показує зайві кілограми, то вибираючи дієту Дюка, розрахуйте попередньо тривалість кожної з фаз схуднення і строго дотримуйтеся рекомендацій. Введіть необхідні дані - зріст, вага, стать в Калькулятор розрахунку зайвої ваги і натисніть кнопку «Розрахувати». Ця анонімна програма надасть інформацію про вашому ідеальному вазі і сумі кілограмів, які підлягають «скидання» на дієті по Дюканов. Ви дізнаєтеся скільки тривають етапи активного скидання ваги, фаза закріплення і стабілізації відповідно до вимог дієти і рекомендований час кожної фази схуднення від Дюка!

Етапи або фази схуднення Доктора Дюка

Дієта Дюка передбачає чотири етапи або фази скидання ваги. Найефективнішим, але складним до виконання є перший - «Атака». У сукупності з другою фазою - «Чергування (круїз)» відбувається досягнення ідеальної маси тіла. Третя і четверта стадії на шляху до стрункого тіла допоможуть закріпити результат. Розглянемо, як сидіти на дієті Дюка, щоб скинуті кілограми залишилися назавжди в минулому.

Перша фаза «Атака»

Атака - це короткий етап, який ефективний в плані схуднення. Тривалість першої фази дієти Доктора Дюка від 1 до 10 днів. Чим вище ІМТ, тим більше кілограмів спочатку ви втрачаєте. За перший тиждень йде від 1,5 до 4,5 кілограмів.

Готуйте їжу на грилі, запікати, парьте, варіть, навіть смажте, але без використання рослинних масел.

Суворе табу дієтолог накладає на використання в їжу:

• жирів;
• свинини, баранини;
• кетчупов- соусів / майонезів;
• цукру та інших видів солодкого.

Дозволеними до вживання за Дюканов є:

1. Молочні продукти з нульовим індексом жирності.
2. Яйця.
3. Морепродукти.
4. Риба.
5. Крабові палички.
6. Шинка.
7. М`ясо птиці (виняток - качки і гуси).
8. М`ясо кролика.
9. Субпродукти.
10. Яловичина, телятина.
11. Конина.

У фазі Атака дієти Дюка обов`язково присутні:

• Напої.
• Вівсяні висівки - 1,5 ст. ложки. Не перевищуйте дозу! Рекомендується вживати їх у вигляді каш, в складі перших страв, як добавка до молочних продуктів.
• Трави, спеції.
• Часник, цибуля.

Зважаючи на відсутність солодкого в меню дієти від Дюка скористайтеся сахарозаменителями. Обмежте споживання солі (гіпотонікам знижувати порцію слід тільки за погодженням з лікарем).

Зразкове меню на кожен день фази «Атака»

Ефективними в плані схуднення і складними в плані адаптації організму до білкової їжі є дні «Атаки». Млявість, втома, сонливість, а то і запаморочення можуть здолати вас на шляху до скоєного тілу. Щоб полегшити процес харчування, скористайтеся зразковим меню дієти французького доктора Дюка для кожного дня етапу «Атаки».

Страви на сніданок:

1. 2 яйця-3-3 шматочка ветчіни- чай або каву.
2. Коржик від Дюкана- скибочки червоної риби-чай / кава.
3. Сирні сирнікі- натуральний йогурт зелений чай.
4. Омлет в духовці (2 яйця) з зеленью- відварна курятина.
5. Млинці з вівсяно-висівковий борошна, сир тофу, кава з молоком.

Обід відповідно до етапів дієти по Дюканов:

1. Юшка з білою рибою.
2. М`ясо птиці, запечене на грилі з травами і лимоном.
3. Дорадо, фарширована зеленню.
4. Відварна телятина під сирно-сирної шубою.
5. Курячий бульйон з яйцями і зеленню.

Полудень, дотримуючись рекомендацій Дюка для дієти, складається з:

1. Кефір, сир з корицею.
2. Сирна запіканка, йогурт.
3. Сирники, знежирена сметана.
4.   Висівковий коржик від Дюка з зеленню, сиром тофу, молоко.
5. Сир, йогурт.

Страви першого етапу дієти на вечерю від Дюка:

1. М`ясні кульки з індейкі- соєвий сир, чай.
2. Кальмари, запечені на грилі, зелений чай.
3. Риба, тушкована у власному соку, напій шипшини.
4. Кролятина тушкована, сирно-сирний кульку з зеленню.
5. Котлети з конини, коржик з кропом, чай.

Друга вечеря: Стакан кефіру, теплого молока, йогурту.

Друга фаза «Чергування» (круїз)

Чергування - це головний етап дієти Дюка, що дозволяє скинути вагу. Триває до тих пір, поки ваги не показуватимуть жадані цифри ідеальної ваги. Середній результат по скиданню ваги - до 1 кг в тиждень. 2 фаза може піднести несподівані «сюрпризи»:

• Додаючи в меню страви з овочами, ви насичуєте організм рідиною, втраченої на попередньому етапі. Тому, перші 10-12 днів фази «Чергування» багато хто відзначає, що вага не йде, тоді як всі правила і рекомендації дотримуються.
• Правило всіх дієтологів «Чим менше важиш - тим повільніше худнеш» ніхто не відміняв і для білкової дієти по Дюканов. Коли вага буде перевищувати ідеальний на 5-7 кг, зниження маси тіла різко сповільниться - до 1-1,5 кг на місяць.

Як правильно організувати режим харчування на другому етапі дієти Доктора П`єра Дюка? Додаючи овочі, не забувайте - вони є приємною, смачною, але добавкою до основного меню дієти - протеїнів. Наявність білкових днів по Дюканов обов`язково, а білково-овочевої раціон повинен чергуватися в такій послідовності:

1. П`ять днів фази «Чергування» ви дотримуєтеся меню першого етапу дієти «Атака», потім п`ять днів балуєте організм стравами, що містять білки і овочі (5х5).
2. Більш раціональний зважаючи на різноманітність продуктів раціон дієти від Дюка - 1х1.

Більшість овочів є дозволеними згідно зі списком 100 продуктів дієти по Дюканов. Категорично заборонені крахмалосодержащие овочі:

• картопля;
• кукурудза;
• макарони;
• всі види бобових.

Способи приготування залишаються незмінними, як і загальні вимоги до дотримання дієти Дюка.

Третя фаза «Закріплення» (консолідація)

Закріплення - це процес нормалізації харчування, коли кілограми не йдуть, а організм привчається до нового способу життя на дієті по Дюканов. Тривалість фази дієти розраховується: за 1 кг скинутої ваги - 10 днів етапу закріплення. Розрахуйте попередньо тривалість етапу, тому що меню першої та другої частини будуть відрізнятися.

Перша половина 3 фази дієти Дюка передбачає таку схему:

1. 6 днів тижня раціон відповідає меню етапу дієти «Чергування» з широким набором дозволених продуктів.
2. На 7-й день дієти рекомендується побалувати себе смачненьким і влаштувати святкову трапезу.

Переступивши екватор третього етапу, кількість порцій крахмалосодержащих продуктів, святкових днів збільшується в 2 рази. Обов`язково вживання вівсяних висівок - 2 ст. л. на добу, а один день в тиждень залишайте тільки протеїновий раціон (наприклад, четвер).

Дозволені продукти для третього етапу дієти «Закріплення» по Дюканов:

• 2 шматочки хліба цільнозернового або висівкового;
• порція фруктів (крім банана, вишні, винограду);
• твердий сир - до 40 г на добу;
• порція (або дві) крахмалосодержащих продуктів на тиждень;
• свинина, шинка.

Четверта фаза «Стабілізація ваги»

Стабілізація - це перехід до звичайного режиму харчування на основі білкової дієти. Четверта стадія дієти французького дієтолога Дюка допоможе підтримувати фігуру, адже небезпека повторного ваги існує завжди. Виконуйте нескладні правила і тоді стрілка вагів буде щодня вас радувати:

1. Порція вівсяних висівок становить 3 ст. ложки на добу.
2. Основним раціоном залишається протеїн в поєднанні з овочами.
3. Влаштовуйте регулярно розвантажувальні дні. У дієті Дюка це один білковий день (четвер).
4. Постійна фізична активність - 30 хвилин.

Обмеження від П`єра Дюка на четвертий етап дієти:

• Порція червоної риби - 250 г на добу.
• Біла риба стає основою білкового дня.
• Молочні продукти вибирайте з найменшим рівнем лактози.

Правила дотримання дієти

Вибираючи білкову дієту Доктора Дюка, необхідно проконсультуватися з лікарем, відвідати вузьких фахівців, щоб уникнути загострення патологій, хронічних захворювань. Для досягнення максимального результату, дотримуйтеся наступних правил:

1. Дієта Дюка зажадає від вас докласти зусиль, перебудувавши раціон харчування, режим дня і відпочинку.
2. Не вносьте власні коригування в меню або тривалість етапів.

Для останньої стадії дієти по Дюканов, тривалістю (в ідеалі) все життя, французький дієтолог обмовив моменти, які допоможуть залишити ідеальну вагу з вами назавжди:

• Вживайте до 1,5-2 літрів рідини в день.
• Влаштовуйте раз на тиждень розвантажувальні дні, слідуючи меню дієти «Атака» від Дюка.
• Свіже повітря, ходьба пішки, фізичні навантаження повинні займати від півгодини в день.
• Регулювати обмін речовин, виводячи токсини, допоможуть вівсяні висівки (3 ст. Ложки).

Нова експрес Дієта Дюка «Драбина харчування»

Французька експрес-дієта Дюка орієнтована на тих людей, які успішно скинули ненависні кілограми, але в силу окремих причин не втримали отриманий результат. Хороша «Драбина харчування» і для прихильників «здорового і правильного» схуднення: максимальний скидання ваги в тиждень - до 700 г, що не зробить негативного впливу на шкіру, волосся і загальне самопочуття.

Нову дієту знаменитого француза ще називають «Лайт дієтою» від Дюка: заснована як і раніше на протеїнах, вона включає 7 ступенів, рівних 1 дня кожен. Стартуючи традиційно з білкового дня, щодня ви додаєте в раціон нові продукти, розширюючи меню. Найприємніше очікує вас на верхній сходинці сходів! Святковий день, коли ви можете з`їсти будь-яку страву в будь-яких кількостях, але один раз до почуття повного насичення.

Що можна їсти - список дозволених продуктів

Особливістю дієти по Дюканов є чітко обмежений список дозволених продуктів, які можна їсти на різних етапах схуднення. Багаті протеїном м`ясо, нежирні сорти кисломолочної продукції, яйця, риба, морепродукти складають основу меню. На стадії закріплення до 72 рекомендованим П`єром Дюканов продуктам додаються ще 28, що дозволяють значно розширити раціон дієти.

Таблиця: 72 продукту по Дюканов

Рецепти смачних страв для дієти Дюка

Ререцепт 1. М`ясний суп

Приготуйте м`ясний суп, який стане одним з варіантів раціону другого етапу скидання ваги на системі Дюка. Вам потрібні будуть наступні продукти:

• М`ясо курки - 350 г.
• Сердечка курячі - 100 г.
• Шинка - 100 г.
• Капуста - 100 р
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Томат (томатна паста) - 50 мл / 1 ст. л.

Опис рецепта приготування м`ясного супчика:

1. 1. Закип`ятіть в каструлі воду (3 л). Киньте в окріп м`ясо, доведіть до кипіння.
2. 2. Посоліть за смаком. Варіть 10-15 хвилин, знявши піну.
3. 3. Нарізану тонкими смужками шинку, сердечка, капусту, цибулю відправте в супчик.
4. 4. Через 15 хвилин долийте томата або покладіть пасту. Проваріть 10 хвилин. М`ясний суп готовий!

Рецепт 2. Сирники

Ніжні, ароматні сирники стануть початком дня для тих, що худнуть по Дюканов. Інгредієнти для страви:

• Сир знежирений - 500 г.
• Яйце куряче - 2 шт.
• Ваніль - на кінчику ножа.

Поетапний процес приготування:

1. Розмішайте до однорідної маси яйця. За смаком додайте цукрозамінник.
2. До перетертої блендером сиру додайте яйця, ваніль.
3. У підготовлені формочки вилийте масу, відправивши в духовку на 15-20 хвилин (180 С).

Рецепт 3. Сирна запекапка

Надзвичайно смачною виходить сирна запіканка з борошном грубого помелу з вівсяних висівок від Дюка:

• Сир (0%) - 500 г.
• Яйце куряче - 2 шт.
• Борошно вівсяно-висівковий - 2 ст.л.
• Кефір або натуральний йогурт - 3 ст.л.
• Цукрозамінник.

Щоб зробити цей дієтичний десерт, виконайте нескладні операції:

1. Збийте яйця, додавши цукрозамінник.
2. До перетертої сиру влийте яєчну суміш, кефір і всипте борошно. Змішайте до однорідного стану.
3. Вистелити пекарської папером форму, викладіть масу і поставте в духовку при 200 С на 20-25 хвилин.

Дієта Дюка і алкоголь

Сувора заборона на вживання спиртних напоїв згідно дієті Дюка вводиться на перших стадіях схуднення: «Атака» і «Круїз». На стадії «Круїз» дозволяється використовувати для приготування 3 столові ложки білого сухого вина в процесі приготування страв. Етапи «Закріплення» і «Стабілізації» дозволяють вживання 1-2 келихів алкогольних напоїв в «Святкові дні».

мінуси дієти

Незважаючи на мільйони прихильників по всьому світу, дієта французького лікаря П`єра Дюка заслужила масу невтішних відгуків лікарів. Які аргументи «проти» наводять фахівці і чим небезпечна дієта:

1. Тривалий час організм недоотримує порцію вітамінів, мінералів, мікроелементів (перші два етапи дієти).
2. Раціон по Дюканов незбалансований, наслідками чого стає порушення обмінних процесів.
3. Інтенсивне вживання білкових продуктів на дієті негативно позначається на стані серцево-судинної системи.
4. Кетонові тіла, що виробляються організмом, можуть стати причиною ниркової недостатності або сприяти розвитку подагри.
5. Брак вуглеводів дієти від Дюка призводить до постійної втоми і апатії.
6. Різко знижуються захисні функції організму.
7. Відсутність жирів збиває гормональний баланс, завдаючи шкоди організму.

Протипоказання

У своїх книгах П`єр Дюка обумовлює, що білкова дієта має ряд побічних ефектів і показана тільки здоровим людям. Важливу роль відіграє вік: з роками «букет» проблем зі здоров`ям стає все об`ємнішим. Які протипоказання для дієти Дюка?

• Наявність хронічних захворювань нирок.
• Захворювання серцево-судинної системи.
• Проблеми з печінкою.
• Холецистити, гастрити, панкреатити.
• Виразки внутрішніх органів.
• Цукровий діабет.
• Індивідуальна алергійна реакція на білкові продукти, сою, які входять в список продуктів від Дюка.

Фізичні навантаження

Автор програми схуднення настійно рекомендує завести звичку перебувати на свіжому повітрі 20-30 хвилин в день. Активні дії (ходьбу пішки, ігри з дітьми, піші прогулянки) поєднують з регулярними заняттями спортом. Це допоможе підтримувати ідеальну вагу тіла і підніме настрій, зміцнить антистресову захист, додасть сил, заряджаючи позитивом і енергією.