Калорійність перепелиного яйця і його користь для дієти

Відео: Курячі і перепелині яйця при цукровому діабеті. Чи можна діабетикам яйця?

Намагаючись скинути зайву вагу, людина іноді продумує складне, низькокалорійне меню, яке в підсумку виявляється неефективним. Дієтологи ж радять використовувати натуральні продукти в їжу, наприклад, перепелині яйця, в яких міститься цілий комплекс корисних речовин.

Користь перепелиних яєць при схудненні

Перепелині яйця, калорійність яких становить 168 ккал на 100 грам вважаються продуктом максимально дієтичним і корисним. Їх часто рекомендують для прийому навіть дітям, які перебувають на штучному вигодовуванні.

Вважається, що перепелині яйця містять в два рази більше корисних мікроелементів, ніж їх курячі побратими. За допомогою цього продукту можна наситити свій організм калієм, залізом і вітамінами групи A, B. І все ж, для тих, що худнуть людей переважаючим властивістю яєць є їх мала калорійність, і саме через цю особливість, вони часто стають частиною дієтичного харчування.

Використовувати перепелине яйце, калорійність якого дуже мала, можна як в сирому, так і в приготованому вигляді. Великою популярністю користуються підсмажені на оливковій олії яйця. Навіть приготовлені, вони зберігають цілий спектр корисних властивостей. Обсмажувати яйця потрібно на середньому вогні з додаванням саме оливкового масла, щоб не підвищити калорійність страви.

Відео: В. Путін п`є сирі перепелині яйця

Дієтологи можуть рекомендувати є і просто зварені перепелині яйця. Незважаючи на те, що розмір їх малий, яйця зазвичай мають чималу харчову цінність, викликаючи стійке відчуття насичення. З їх допомогою можна перекусити перед обідом або вечерею, вгамувавши голод, але не переборщити з кількістю споживаних калорій.

Ще одне популярне блюдо, яке підійде навіть для званої вечері - це канапе з перепелиних яєць. Для приготування необхідно зварити яйця круто, після чого їх ретельно очистити і промити. Тепер залишається лише насадити готовий інгредієнт на зубочистки, додаючи інші компоненти за смаком. Доповненням до такого канапе може стати тонко нарізаний томат, бринза, шматочки сиру і навіть фрукти. За допомогою такого блюда господиня зможе не тільки здивувати гостей, але і проявити свою фантазію. Підбирати доповнення до канапе варто з опорою на їх калорійність, щоб загальна вага жирів в страві не був занадто високий.

Низька калорійність перепелиних яєць - далеко не єдина цінність цього продукту. Так, наприклад, яйця можна спокійно вживати в сирому вигляді, що не переживаючи про сальмонели. Температура тіла у перепела близько 42-х градусів, і в таких умовах мікроб, що викликає важке захворювання, розмножуватися і жити не може.

Дієтичні страви з перепелиних яєць

Низька калорійність перепелиного яйця дозволяє широко використовувати його під час дієти. Так, наприклад, популярністю користуються бутерброди з перепелиними яйцями. Хліб людині слід повністю виключити з раціону в процесі схуднення і тому в якості основи для бутербродів будуть використовуватися хлібці. На них варто викласти часточки помідорів, шматочки звареної курячої грудки без шкірки і перепелині яйця, розрізані навпіл. Щоб додати страві смаку, господині необхідно зверху посипати бутерброди зеленню. Калорійність такого блюда буде дуже низькою (приблизно 150-180 ккал на 100 грам). Плюс цього рецепта полягає в тому, що отримані бутерброди виявляються дуже ситними та поживними.

Оскільки яйце перепелине калорійність має низьку, його можна спокійно додавати у всілякі овочеві салати або гарніри. Один з найпопулярніших рецептів з цим компонентом передбачає використання помідорів, огірків і солодкого перцю. Овочі необхідно нарізати часточками середнього розміру, а самі яйця слід відварити круто. Після того, як всі компоненти будуть готові, їх слід ретельно перемішати, додавши пару ложок оливкової олії. Щоб поліпшити смакові якості страви, господиня може додати дрібку солі і трохи зелені. Таке блюдо буде мати низьку калорійність, але зате зможе вгамувати голод, наситивши організм корисними вітамінами.

І, звичайно, багато дієтологів радять не забувати про омлет на перепелиних яйцях. Готується він також просто, як і варіант на курячих яйцях. Молоко змішується з декількома яйцями перепела, після чого склад виливається на розігріту сковорідку. До речі, готувати краще на оливковій олії без додавання маргарину та інших шкідливих продуктів. Щоб омлет був більш ситним і смачним, до компонентів можна додати дрібно нарізані помідори, трохи натертого сиру. Такий омлет буде дуже ситним і смачним, незважаючи на те, що основою для нього стали перепелині яйця.

Яйця перепелині калорійність мають низьку, але найбільше корисних речовин міститься не в них самих, а в шкаралупі. Справа в тому, що перепелина шкаралупа - це кальцій в чистому вигляді, і тому її рекомендують додавати в страви. Для цього шкаралупу необхідно розтовкти, і тільки після цього кинути пару пучок в готовий салат або омлет.

Перепелині яйця можуть стати надійними помічниками в справі схуднення. Зміст необхідних організму речовин в даному продукті зашкалює, а низька калорійність лише додатково стимулює до того, щоб перепелині яйця виявилися на столі в складі найкорисніших страв.