Тан - кисломолочний напій для схуднення

Відео: ТАН КОРИСТЬ | тан що це? з чого роблять тан відгуки тан для схуднення!

Тан - це напій, що готується на основі мацун (мацоні), підсоленої води і різних пряних трав. Походження тан і мацун мають вірменське, але набули широкого поширення не тільки в усіх державах Закавказзя, але і країнах Малої Азії і Близького Сходу. Коли був виготовлений тан вперше - приховано щільною завісою історії, але по міркуванням практичного характеру, швидше за все це сталося, коли свіже молоко злили в непромитий бурдюк (в ті часи це була відмінна ємність для транспортування рідин).

Молоко скисло, але не природним шляхом, а процесом бродіння. Швидше за все, в ньому брали участь не тільки кисломолочні бактерії, але і ферменти з бурдюка (шлунок вбитої тварини). Так само зі стінок не змивати нальоти сичуга (майбутній сир). Таким чином, таємниця особливої закваски, швидше за все, криється в поєднання цих складових.

А ось дивовижні властивості тана (мацуна) добре відомі по всьому світу: швидко налагоджує водно-сольовий обмін, підвищує м`язовий тонус, вбиває шкідливу мікрофлору, нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту, моментально прибирає синдром похмілля, володіє прекрасним тонізуючим ефектом. І такі, здавалося б, із серії фантастики: стабілізуючи дихальні центи, збільшує приплив повітря в легені, зміцнює нервову систему.

Як відомо зайві кілограми в організмі утворюються або від застійних процесів, обумовлених малорухливим способом життя і доступністю висококалорійних продуктів, або певним набором захворювань, симптомами яких, як правило, є всі ті характеристики, з якими успішно бореться тан (мацун).

Тобто цей напій здатний ефективно допомагати в боротьбі із зайвою вагою. Чому краще брати в помічники тан - очевидно: складова жирів в ньому нижче на стільки, наскільки мацун розбавлений водою. Його повноцінно можна назвати: напій для схуднення.

Сам тан не є сжигателем жиру, але він здатний контролювати стан організму при схудненні: виведе зайву рідину, змусить шлунок і кишечник повноцінно працювати, позбавить від хвороботворних бактерій, підтримає імунітет і тонус, збереже позитивний емоційний фон. І ще одна необхідна якість: тан здатний тамувати голод. Саме за це його якість напій цінували війни і кочівники в далеких переходах. За допомогою тана можна не просто схуднути, тобто стати привабливою естетично, але і в значній мірі оздоровити організм зсередини, що додатково позначиться на зовнішньому вигляді. Так само, людина, що худне за допомогою цього напою, буде позбавлений від нудних важких обмежень - він їх просто не відчує.

Є кілька способів споживати тан - напій для схуднення:

періодично влаштовувати розвантажувальні дні. Наприклад, раз тиждень замість звичайного раціону вживати тільки тан;
тижнева дієта. Протягом тижня замість звичного харчування вживати в їжу тан, легкі страви, приготовані на основі мацоні і страви, що не суперечать за дією тану;
постійно, замість перекусів і 1 прийому їжі (краще вечері) пити тан.

Які ж страви можна приготувати для тижневої дієти. На Кавказі продукт мацоні включений в безліч рецептів, але далеко не всі вони придатні для схуднення. Говорячи про холодних закусках, варто відзначити, що спеціальних рецептів не існує, але мацоні можна заправляти легкі салати зі свіжих овочів: грецький, огірковий, помідорний і так далі. Виняток становить жажік - сир, приготований з мацоні.

Відео: Напій «Тандем» - претендент на звання «Хали Маркас»

Жажік з горіхами і зеленню

Інгредієнти: жажіг - 250 грам, петрушки, кінзи, зеленого базиліка - по 100 грам, очищені волоські горіх - 70 грам, домашній сир - 70 грам, 1 маленька головка ріпчастої цибулі, рослинне масло, чорний або червоний перець, сіль - до смаку .

Всю зелень і сир дрібно нарубати. Інгредієнти змішати, посолити, поперчити, заправити олією.

Холодний суп - окрошка

Ця окрошка готується з тих же інгредієнтів, що звичайна, але замість квасу або кефіру заливається таном.

Таратор (болгарський суп)

Інгредієнти: 0,5 склянки очищених волоських горіхів, 0,5 літра тана, 100 грам рослинного масла, 4 свіжих огірка, 4 зубчики часнику, сіль і свіжий кріп - за смаком.

Половину горіхів і часник розтерти в ступці. Тан збити в міксері, потім додати масло, часник з горіхами і знову збити. Огірки нарізати тонкою соломкою. Частину горіхів і кріп дрібно порубати. У супницю скласти інгредієнти і залити сумішшю з міксера.

Десерт з полуницею, мацоні і м`ятою

Інгредієнти: мацоні - 1 стакан, полуниця - 1 стакан, цукор - за смаком, гілочка м`яти.

Половину ягід змішати з цукром і протерти в ступці. З`єднати отриману масу і мацоні, розлити по келихах, прикрасити полуницею і м`ятою.

Так що худнути разом з тан не тільки корисно і здорово, але і дуже смачно.

Традиційно тан виготовляють у такій послідовності. Спочатку кип`ятять молоко (будь-: коров`яче, овече, козяче, буйволове, верблюже або їх суміш), потім охолоджують до 40-50 градусів і вливають мацун, спеціально залишений від попереднього процесу. Потім ємність загортають і ставлять на кілька годин тепле місце. Коли мацун приготований, його розбавляють на 40-60% підсоленою водою, додають дрібно нарубані пряні трави (частіше базилік, кінзу, тархун, м`яту). Все тан готовий. Взагалі то процес нескладний. В сучасних умовах міста, звичайно, можна купувати тан в магазинах, але якщо є бажання готувати його самостійно, то варто придбати одного разу справжню закваску, з якої готувати за вищеописаною технологією тан. І невеличкий секрет: розбавляти мацун краще соленою мінеральною водою - ефект буде приголомшливий!