Скільки калорій в червоної консервованої квасолі?

Квасоля - рослина сімейства бобових родом з Америки та Індії. Сьогодні квасоля консервована повсюдно застосовується в кулінарії, дозволяючи господаркам економити час при приготуванні салатів, закусок, гарнірів. Поговоримо про те, чи припустима до вживання консервована червона квасоля під час дієти.

Відео: Суп з Червоної Квасолі

Сьогодні квасоля вирощується в усьому світі, в різних кліматичних зонах, завдяки своїй невибагливості до умов зростання. У Росії особливою популярністю користується червона квасоля в консервних банках, яка є готовим до вживання продуктом і не вимагає додаткової обробки. Дискусії на тему корисності такого продукту не вщухають вже багато років. Природно, що найбільше корисних речовин містять свіжі боби. Однак в них є токсичні компоненти, через що квасоля не можна їсти сирий в великих обсягах, а особливо багато їх саме в червоних сортах. В процесі термічної обробки токсичні речовини руйнуються, зате більшість корисних мікроелементів зберігаються. Саме варена червона квасоля підлягає подальшій консервації.

Примітно, що варити сиру або суху квасолю потрібно досить довго. Боби спочатку замочують в холодній воді, щоб прискорити цей процес, а потім варять протягом декількох годин. Не завжди у сучасній господині є час на настільки тривалу обробку, куди зручніше відкрити баночку консервованої червоної квасолі, готової до вживання.

Що стосується калорійності червоної консервованої квасолі, то вона досить висока для продукту рослинного походження і становить 99 ккал на 100 г. Однак, порівнюючи цей показник з калорійністю сухої квасолі (близько 330 ккал на 100 г), в даному виді квасоля втрачає значну частину калорій, завдяки великій частці рідини в складі. З огляду на насичений смак і щільну консистенцію, консервована квасоля цілком може вважатися дієтичним продуктом, адже в ній немає жирів і швидких вуглеводів, зате багато клітковини і рослинного білка, які так необхідні організму працюючої людини.

У червоної квасолі присутній вітамін В, що забезпечує здоров`я шкіри, нервової системи і бере участь у формуванні імунітету. Квасоля є природним антиоксидантом, запобігає розвитку онкологічних захворювань, і виводить шкідливі речовини з організму. Квасоля корисна і людям, що страждають від діабету, так як вона стабілізує рівень цукру в крові. Не дивлячись на калорійність продукту, червона консервована квасоля в розумних кількостях не робить негативного впливу на фігуру, з огляду на те, що складні вуглеводи живлять організм і забезпечують його «довгограючою» енергією і забезпечують відчуття ситості на тривалий час.

За змістом клітковини квасоля займає одне з лідируючих місць серед рослинних продуктів. Всесвітня організація охорони здоров`я рекомендує на добу вживати 30-40 г клітковини, а в 100 г консервованих бобів є 10-15 м

Консервована червона квасоля - воістину універсальний продукт. Можна перекусити їй протягом дня, вгамувавши почуття голоду без ризику видужати, а можна приготувати безліч апетитних страв з квасолею. Боби відмінно поєднуються в різних стравах з овочами, м`ясом, рибою, молочними продуктами, зеленню. Головне достоїнство квасолі з точки зору схуднення - відсутність жирів в складі при високій частці білка і клітковини в складі.

Говорячи про користь квасолі, не можна обмежитися тільки її поживністю і високим вмістом клітковини і білка. Цей унікальний продукт містить цілий набір корисних мікроелементів. Мабуть, в ній знайдеться все, що потрібно для повноцінної життєдіяльності організму. Мінеральні кислоти, вітаміни групи В, PP, C, цинк, мідь, калій. Сірка, якій також багата квасоля, особливо актуальна в раціоні людей, які страждають від захворювань суглобів, шкірних покривів, бронхіальних недугах. Є в квасолі і залізо, необхідне для утворення еритроцитів і повноцінного клітинного обміну. Вживання квасолі допомагає впоратися з набряками і вивести зайву рідину з організму.

Червона консервована квасоля, приготована за правильною технологією, має тривалий термін придатності - до 2 років. При купівлі товару в магазині слід звернути увагу на зміст баночки. У складі повинні бути тільки квасоля, вода, сіль і цукор. Всередині банки квасоля повинна зберегти свою цілісність, а не виглядати розвареним пюре. Розсолу не повинно бути занадто багато - не більше половини вмісту, він повинен бути прозорим.

Єдиний недолік червоної квасолі випливає з її гідності - через високу частку харчових волокон, клітковини і інших компонентів, квасоля може викликати здуття живота і інші проблеми з травленням у людей, що мають захворювання шлунка, печінки, нирок. У дитячому меню червона консервована квасоля допускається в обмежених кількостях - не більше 100 г на добу. Людям, які прагнуть до стрункості, теж не слід зловживати квасолею. Як відомо, потрібно знати міру в усьому, в тому числі і в працях цього продукту. Дієти, заснованої тільки на вживанні цих бобів, не існує, так як продукт вимагає тривалого переварювання і змушує шлунок працювати в повну силу, навантажуючи і інші органи шлунково-кишкового тракту. Досить вживати страви з квасолі не більше 1 рази в день. При приготуванні страв з квасолі важливо враховувати калорійність інших інгредієнтів.

Консервовану квасолю часто використовують для приготування супів, гарнірів, овочевих рагу, салатів. Завдяки високому вмісту білка і харчових волокон квасоля може навіть замінити собою м`ясо в пісному меню і в раціоні вегетаріанців.

Відео: Салат з червоної консервованої фасолі.Салат з консервованої квасолі

Червона консервована квасоля - смачний і поживний продукт, який цілком доречний в раціоні людей, що піклуються про здоров`я і фігуру. Калорійність квасолі дозволяє використовувати її в складі багатьох дієтичних страв, корисних для фігури.