Смачні гриби в сметані на сковороді

Я часто готую гриби зі сметаною. Влітку-восени використовую лісові гриби, найчастіше білі. Взимку ж віддаю перевагу шампіньйонів або сушеним грибам. Ділюся з Вами рецептом з фото грибів зі сметаною, щоб ви змогли правильно застосувати і покроково приготувати таке чудове страву. Впевнена, гриби в сметані на сковороді, вам і вашим близьким сподобаються.

Складові:

• 200 г грибів,
• 1 цибулина,
• 3 ст. л. вершкового масла,
• 2 ст. л. борошна,
• 2 ст. бульйону або води,
• 200 г жирних вершків,
• 3 ст. л. сметани,
• щіпка мускатного горіха,
• сіль

Спосіб приготування:Починаємо з того, що готуємо грибочки. Якщо ви берете свіжі гриби, то їх вимийте, але швидко, щоб вони не встигли увібрати вологу. У випадку з замороженими грибами - необхідно розморозити їх. Лук очищаємо, подрібнюємо і викладаємо в розпечену сковороду. Пасеруємо його в 1 великий ложці вершкового масла.

Гриби нарізаємо скибочками і викладаємо до цибулі в сковороду, тушкуємо 20 хвилин, якщо це білі гриби, і 5 хвилин - печериці. Порада: найкраще перед гасінням лісові гриби проварювати 20 хвилин у воді, так і приготування буде швидше, і безпечніше для вашого здоров`я.

Готуємо соус для грибів. Обсмажуємо борошно з вершковим маслом, постійно помішувати. Потім влийте бульйон, не перестаючи помішувати, щоб не утворилися грудочки. Доводимо до кипіння і вливаємо вершки. Тушкуємо 2-3 хвилини і додаємо сметану. Перемішайте гарненько, щоб вийшла однорідна маса. Готовий соус треба вилити в гриби і перемішати.

Зніміть гриби тушковані в сметані з вогню, накрийте кришкою і дайте настоятися 5 хвилин. Подавати з будь-яким гарніром і зеленню. Смачного!

Раджу прочитати: як солити гриби на зиму.