Як зробити деруни з картоплі. Рецепт з фото крок за кроком

Ми радіємо свіжому картоплі, на моїй дачі вродив непоганий урожай. Сьогодні я розповім Вам, як зробити деруни з картоплі. Рецепт з фото покроково пропоную всім любителям чудового білоруського страви, яке стало давно вже інтернаціональним.

приготування дерунів

Будемо готувати смачні деруни з молодої картоплі. Приготувати це блюдо можна декількома способами. Сьогодні я готувала швидким способом.

Нам знадобляться продукти:

• 0,5 чайної ложки соди,
• 3 ст. ложки молока,
• 2 ст. ложки борошна з гіркою,
• яйце,
• сіль,
• масло рослинне для смаження,
• 7 середніх картоплин.

Картопля вимити, почистити. Тертку для дерунів я використовую звичайну, на комбайна не перетираю картопля, моє тверде переконання, що так виходить набагато смачніше.

Щоб картопля не потемнів, тру швидко, віджимають зайву воду і заливаю гарячим молоком. Молока потрібно зовсім небагато, пару столових ложок, саме воно не дає картопляної маси потемніти.

Солю, вбиваю яйце, додаю соду, погашену оцтом, перемішую. Сода необхідна для того, щоб деруни виходили пишними.

Приступаю до обсмажування дерунів на сковороді.

Якщо є час, пропоную ще рецепт приготування дерунів на дріжджах. Він займе трохи більше часу, але виходить смачно.

• 300 гр. картоплі,
• 1 ст. ложка борошна,
• 50 мл. молока,
• яйце,
• 5 гр. дріжджів,
• масло для обсмажування.

1. Натерти картоплю, віджати, додати борошно, дріжджі, розведені в теплому молоці. Залишити на годину в теплому місці.
2. Тісто картопляне має підійти і піднятися, тоді додаємо яйце, сіль, перемішуємо, знову залишаємо приблизно на півтори години для бродіння.
3. Смажити деруни на добре розігрітій сковорідці з маслом. Приготування дерунів з картоплі ще не закінчилося, займаємося фаршем.

Підготуємо продукти:

• 1 цибулина,
• крабові палочкі- (6 штук і пачки),
• зелень-кріп і петрушка,
• сир-100 гр,
• Сметана-2 ст. ложки,
• приправи (перець, базилік).

Очищену цибулину, крабові палички, зелень, дрібно порубати. Сир нарізати тонкими скибочками.

Нарізані овочі, крабові палички змішати зі сметаною. Кому подобається гостреньке, замість сметани, можна спробувати приготувати з майонезом.

Начинку викласти на деруни зверху, накрити скибочками сиру. Цю тарілочку я запікала в мікрохвильовці, на середньої потужності близько 2 хвилин.

Другу тарілку з дерунами я помістила в духовку, сир використовувала в тертому вигляді. Часу пішло трохи більше, обидва рецепта вийшли надзвичайно смачними і ніжними. Із запропонованого кількості продуктів вийшло 10 картопляних дерунів.

У кожної господині є свої секрети приготування, дивіться як зробити деруни з картоплі, автор готує їх без борошна, виходять вони хрусткими.