Як приготувати вдома пісний лаваш: дієтичний рецепт

Такий хліб, як лаваш пісний використовується на сьогодні як в повсякденному їжі, так і під час всіляких дієт. В основному, це їжа для схуднення з обмеженням білків і жирів. Прийшовши з культури Закавказзя, в сучасному світі вдало прижився лаваш пісний. Рецепт цієї страви простий до надзвичайності.

Лаваш при схудненні можна приготувати вдома, не витрачаючи час на походи по магазинах. Для приготування пісного лаваша необхідно взяти півсклянки води. Якщо взяти хлоровану воду з-під крана, то це може погано відбитися на здоров`ї. Тому краще за все взяти артезіанську воду. Якщо все-таки брати водопровідну воду, то необхідно її закип`ятити і пропустити через фільтр. Але все-таки вода з-під крана може вплинути на лаваш. Так що, якщо немає артезіанської води, потрібно взяти воду з джерела. Необхідно таку воду нагріти до температури близько сімдесяти градусів за Цельсієм. Наприклад, це можна зробити в мікрохвильовці або на плиті. Нагріту воду необхідно вилити в якусь широку тарілку або каструльку.

Потім взяти чверть столової ложки солі. Можна скористатися йодованою сіллю. Вона корисна для щитовидної залози, але дещо змінить смак лаваша. Велика кам`яна кухонна сіль ж не дає присмак, тому що не містить йоду, але має недолік в тому, що довго розчиняється у воді і нею легко пересолити блюдо. Йодовану сіль можна взяти тільки в разі, якщо вона відповідає перевагам і смакам. Але якщо готувати лаваш без переваг, потрібно взяти велику поварену сіль. У посудину, в який була вилита гаряча вода, потрібно висипати сіль. Якщо сіль кухонна, заважати треба десь близько десяти хвилин. А в разі, якщо сіль йодована, заважати потрібно менше (близько п`яти хвилин), так як вона дрібніша.

Відео: Смачні дієтичні рецепти.10 кращих начинок для лаваша

Для того, щоб спекти справжній дієтичний лаваш, рецепт не потрібно змінювати на свій розсуд. Необхідно взяти півтори склянки борошна. Борошно буде пшенична, а не житнє, так як печуться НЕ хвіртки, а лаваш. Звичайно, можна взяти житнє борошно, але лаваш також змінить смак.

Борошно потрібно взяти вищого гатунку для смачнішого і якісного лаваша. Можна взяти борошно нижчого сорту, але знову, ж для дієтичного пісного лаваша необхідно чітко слідувати цій інструкції. В отриманий розчин з води і солі необхідно висипати через сито півтори склянки борошна.

Відео: Як приготувати Лаваш в домашніх умовах. Найсмачніший і простий рецепт

Отже, після того як виготовлений, так би мовити, розчин з солі, борошна та води, необхідно зробити тісто. Потрібно накрити тісто мокрим рушником і в такому стані протримати пару хвилин. Тепер можна місити тісто. Для цього потрібно насипати на стіл трохи борошна. Якщо не хочеться бруднити стіл, можна що-небудь підкласти, наприклад, дошку для різання. Необхідно місити тісто протягом 5-10 хвилин. Далі тісто потрібно зліпити в грудочки і качалкою розкачати по столу так, щоб вийшла гладка тонка коржик. Тісто готове! Тепер залишається тільки прибрати на столі. Можна з вийшов коржів зробити якісь фігури.

Після того, як тісто для пісного лаваша приготовлено і розкачати, потрібно випекти його. Для цього потрібно взяти чавунну сковороду або деко і покласти виліплену коржик. Тепер, якщо лаваш покладено на деко, то необхідно поставити в гарячу духовку (не більше 190 градусів за Цельсієм) на 5-10 хвилин. У разі, якщо для приготування лаваша використовується чавунна сковорода, то необхідно перевертати лаваш, поки обидві сторони не покриються золотистою скоринкою. Все, лаваш готовий!

Лаваш - дієтичний продукт, в якому немає зайвого. У нього можна загортати м`ясо, рибу і робити чудові рулети. Для того, щоб створити рулет, необхідно взяти два аркуші лаваша, дві морквини, 250 г сиру, цибулину, 700 грамів печериць. Почистити і дрібно нарізати печериці та цибулю. Потерти моркву на тертці. Лук, гриби і моркву обсмажити. Додати тертий сир. Тепер потрібно це пишність загорнути в лаваш і на 15-20 хвилин помістити в духовку.

У пісного лаваша є дуже широкий спектр застосувань. З нього можна робити багато загорнуті страви: конверти для салатів, рулети і навіть суші по-селянськи. Любителі пісного лаваша не роблять жодної страви без нього і завдяки цьому зберігають талію.