Користь сковороди гриль: рецепти дієтичних страв на грилі

Відео: Як приготувати куряче філе на грилі How to cook chicken on the grill

А така вимога (так зване "сухе" приготування) пред`являє абсолютна більшість дієтичних систем харчування. Крім сприяння схудненню, користь сковороди-гриль полягає в тому, що під час смаження продуктів не виділяються такі шкідливі канцерогенні речовини.

Відео: Ну, оочень смачні овочі на грилі (сковороді) - від шефа

А це властивість робить дане пристосування по-справжньому унікальним, адже нешкідлива жарка можлива тільки із застосуванням сковороди-гриль. Користь регулярного використання даного девайса стає помітною вже в самий найближчий час, адже продукти після термообробки на такий диво-сковорідці примудряються зберігати більшу кількість своїх вітамінів, мінералів та інших цінних речовин, на відміну від багатьох інших методів приготування. Навіть обробка їх в пароварці, духовці з конвекцією або печі не може похвалитися такими чудовими показниками, як застосування грілевой сковорідки.

Крім того, дане пристосування допомагає готувати всіма улюблену барбекю просто на власній кухні, що робить його над-популярним в побуті звичайних домогосподарок. Єдиною відмінністю такого методу обробки продуктів, мабуть, можна вважати відсутність запаху "серпанок", хоча якщо поставити собі за мету, можна придбати спеціальний ароматизатор (правда, з правильним харчуванням такі прийоми не мають нічого спільного). А які на цій сковорідці виходять чудові курчата табака! Мабуть жодна інша кухонне начиння не підійде для цих цілей краще, ніж сковорода-гриль, адже її унікальне покриття і структура уможливлює прожарювання навіть самих щільних шарів сирих продуктів і особливо це актуально, коли рецептура вимагає використання гніту (як у випадку з курчатами) .

Також слід врахувати той факт, що економити на сковороді-гриль, як мінімум нерозумно і недалекоглядно, адже в даний час можна зустріти безліч досить бюджетних аналогів, які не йдуть ні в яке порівняння з якістю оригінальної продукції.

Так, дно цього механізму повинно бути дуже товстим, оформленим у вигляді опуклих рівних граней, розташованих паралельно один одному (іноді сковорода-гриль, яка найчастіше випускається в квадратному вигляді, передбачає поділ по секторам - на ребристу і рівну поверхні). Також слід врахувати той факт, що якісний виріб має мати досить значну вагу. Унікальне покриття цієї сковороди категорично не сприймає використання масла або жиру, але для того, щоб продукти, що піддаються термообробці на ній, миттєво не прилипли і, як наслідок, не пригоріли, їх слід укладати тільки на добре розігріту (можна навіть сказати розпечену) поверхню.

Важко уявити собі більш смачний м`ясний або рибний стейк, який передбачає особливу ступінь прожарювання "Рар", коли під засмаженою хрусткою скоринкою ховається ніжно-рожева м`якоть, ніж той, який був приготований на сковороді-гриль. Дуже хороший і теплий тунець для різних легких мікс-салатів, приготований таким способом, та й морепродукти з веселими тонкими смужками готуються на ній дуже швидко і легко, зберігаючи при цьому всі свої корисні властивості і якості. Не менш популярні і смажені овочі на сковороді гриль, калорії яких ледь перевищують показник в 45-60 ккал в ста грамах готового виробу. Але для того, щоб овочі вийшли хрусткими, їх слід нарізати якомога більше тонкими поздовжніми пластинами.

Для цих цілей чудово підійдуть прості молоденькі кабачки або цукіні, баклажани, солодкий болгарський перець, кукурудза, помідори черрі, які можна обсмажувати прямо цілими гронами. Природно ні кукурудзу, ні помідори тонкими слайсами нарізати не варто.

Відео: Гриль-газ - рецепти

Існує ще безліч смачних і корисних страв, які можна приготувати виключно на сковороді-гриль. Це і всілякі рулети з лаваша, і різні бутерброди з начинкою (Брускетта, кростини та ін.), І морський коктейль, нанизані на дерев`яні шпажки-палички і багато-багато іншого.