Пісні супи. Суп з печених овочів

Відео: Пісні страви: вінегрет з квасолею, грибний суп, печені яблука. Пісні страви рецепти

Пісні супи стають особливо актуальними в пост, за що отримали свою назву. Але вони також готуються під час будь-яких дієт. Під час посту або дієти доводиться намагатися, щоб страва вийшла смачною, незважаючи на постність. Риба і м`ясо бувають заборонені, тому на їх місце приходять овочі, крупи і гриби.

Відео: Рецепт пісного супу з овочами і грибами

В основному пісні супи мають одну схему приготування, з різними варіаціями інгредієнтів і необхідних до них приправ. Варіації з компонентами бувають абсолютно різними, як за кількістю їх використання, так і за якістю. Можна міняти кількість овочів, час приготування, тобто можна просто експериментувати в своє задоволення. В першу чергу йде приготування овочевого відвару. Додаються цибулю, моркву, картоплю, зелень. Якщо суп грибний, то в відвар йдуть свіжі, сушені, або злегка підсмажені гриби. Іноді суп можна і згустити гречкою, рисом, пшоном або локшиною, вермішеллю. Коли відвар готовий, додаються м`які овочі, такі як капуста, помідори, болгарський перець, кабачки та інші. Під кінець додаються приправи: сіль, будь - який вид зелені, часник, перець тощо.

Суп з печених овочів приготувати нескладно. Але над ним доведеться трохи попотіти, щоб отримати винятковий результат. Як правило, такий суп готується з дуже цікавого принципом: все, що залишилося в холодильнику використовується для приготування.

Для супу береться 500 грамів нарізаного бекону, чотири склянки курячого бульйону, чотири великих картопляних бульби, солодкий червоний перець, одна морквина, один пучок цибулі, два помідори, рослинне масло, зра (узбецька приправа для плову), сіль, чорний перець, лавровий лист. Потім картопля і морква миють, чистять і нарізають кубиками. Половинки розрізаного перцю нарізають соломкою. Помідори повинні бути порізані дольками по вісім штук. В цей час в сковорідці має розігрітися масло. Потім в сковороду додаються всі овочі крім цибулі. Перемішуються, приправляються сіллю і перцем, після чого кладеться лавровий лист. Щоб овочі не пригорали, при запіканні вливається трохи води. Після чого накриваються фольгою і ставляться в розігріту до 180 градусів духовку на півгодини.

Овочі за цей час пропікаються, щоб потім бути перемеленими в блендері до консистенції пюре. Знадобиться ще одна сковорідка, де розігрівається рослинне масло і обсмажують цибулю з беконом. Все це, разом з овочевим пюре додається в киплячий бульйон і нудиться вісім-десять хвилин. Одержаний суп приправляється за смаком і присмачується зеленню.

Відео: Овочевий Бульйон - смачний бульйон з овочів / базовий простий рецепт / веганські / пісний рецепт

Як видно, харчування в піст не такий вже й клопітно, як може здатися на перший погляд. Головне проявити ентузіазм і фантазію, щоб використовуючи новий рецепт, пісні супи стали в нагоді і в інший час поза дієтою або поста. Пісний суп може бути дуже смачним.