Приправи для борщу

Приправи для борщу взимку заощадять час на приготування борщу. Другий плюс приправ для борщу - влітку і восени ціна на овочі не така висока, як взимку. Та й вирощені вони не в теплицях, а на грядках. Значить набагато корисніше привізних заморських.

Відео: ПРИПРАВА НА ЗИМУ ДЛЯ СУПУ З ОВОЧІВ | без варіння

У кого є велика морозильна камера можуть заморозити ці приправи. Аромат і колір всіх інгредієнтів повністю зберігається.

Рецепти приправ для борщу на зиму

Приправа для борщу з помідорами і солодким перцем

Помідори червоні - 1 кг

Солодкий перець - 1 кг (червоний)

Солодкий перець - 1 кг

Відео: Борщова заправка (заправка для українського борщу) рецепт

Помідори - 2 кг

Морква - 1 кг

Відео: Буряковий салат, приправа для борщу на зиму

Цибуля - 1 кг

Сіль велика - 1 кг

Зелень петрушки і кропу

Вимити всі овочі. Помідори прокрутити на м`ясорубці або дрібно нарізати. В цьому випадку помідори краще очистити від шкірки. Для цього залийте помідори гарячою водою, витримайте кілька хвилин. Гарячу воду злити, а помідори опустити в холодну воду. потім зняти шкірку.

Солодкий перець очистити від насіння і нарізати невеликими кубиками або соломкою. Моркву натерти на крупній тертці.

Зелень вимити, обсушити і дрібно нарізати.

Відео: вегето по-домашньому і заморозка для борщу! Сушимо і Мороз овочі на зиму 🍅

Всі підготовлені овочі і зелень засипати сіллю і добре перемішати. Розкласти в чисті сухі скляні банки. Закрити капроновими кришками і зберігати в прохолодному місці.

При приготуванні борщу або супу потрібно буде врахувати, що приправа дуже солона. Тому бульйон краще не солити.

Цю приправу також можна заморозити. Сіль в цьому випадку не додається. Моркву і цибулю потрібно буде обсмажити попередньо.

Рецепт ще однієї приправи для борщу можете подивитися тут.

Рецепти заготовок для борщу на зиму подивіться тут