Рецепт пісного фаршированого перцю для схуднення

Відео: Болгарський перець фарширований, запечений (пісний рецепт). Кулінарія. Рецепти. Зрозуміло про смачне

Один з найбільш смачних рецептів, що дозволяють швидко приготувати дієтичне блюдо - пісні перці, начинка яких не містить м`ясопродуктів. Використовуючи в якості начинки квасоля і рис можна приготувати воістину ситне і апетитне блюдо.

Відео: Фарширований перець на Святвечір, пісні страви

Щоб приготувати Друге, що містить максимальну кількість корисних і необхідних для правильного харчування речовин і мінімальна кількість калорій, знадобляться такі компоненти, як: перець болгарський великого розміру (6 штук), рисова крупа (1 склянка), зубчик часнику, середній томат (1 штука) , квасоля консервована (1 банка), овочевий бульйон або вода (250 мл), рослинне масло для обсмажування, кухонна сіль за смаком, порошок чилі (1/2 чайної ложечки).

Перш ніж приступити до фарширування і термічній обробці перців, слід їх підготувати. Бажано вибрати перці приблизно однакового розміру і форми. З овочів акуратно вирізують мембрани і видаляють насіння, намагаючись не пошкодити ножем стінки. Овочі промивають під струменем проточної води. У каструлі нагрівають до кипіння воду і поміщають в неї очищені перці на 4 - 5 хвилин. Далі, їх споліскують холодною водою і викладають на паперові серветки для видалення з поверхні овочів залишків рідини.

Відео: Перець, фарширований рисом і грибами - пісне блюдо / Rice and mushrooms stuffed bell peppers

Лук очищають від лушпиння і нарізають довільно, невеликими кубиками або тонкими довгими смужками. З часнику знімають шкірку і, потім, подрібнюють. Попередньо ошпарений томат також очищають від щільної шкірки і нарізають невеликими шматочками. Розігрів рослинне масло, обсмажують в ньому овочі до м`якості, перекладають їх у глибоку ємність і залишають остигати. Тепер можна зайнятися підготовкою рисової крупи.

Щоб рис вийшов розсипчастим, необхідно його промити в проточній воді, використовуючи сито. Також, можна промивати крупу в каструлі, кілька разів наливаючи і зливаючи воду, перемішуючи при цьому рис. Після промивання потрібно повністю видалити всю рідину, відкинувши крупу на сито.

Знову нагрівають сковорідку і в невеликому обсязі рослинного масла обсмажують крупу. Як тільки рис придбає прозорість, до нього додають обсмажені овочі, порошок чилі, сіль і заливають водою або овочевим бульйоном. Продовжують тримати сковорідку на сильному вогні, поки не відбудеться повне випарювання рідини, періодично помішуючи інгредієнти. Знадобиться приблизно 20 хвилин, щоб рис набряк. Якщо крупа здається недостатньо розвареної, можна повторити процес, додавши трохи води або потримати рис під щільно закритою кришкою 10 хвилин.

Дієтичні фаршировані перці будуть особливо ситними, якщо в начинку додати квасолю. Можна приготувати її самостійно, замочивши на 2 - 3 години і, потім, відкривши до м`якості. Набагато простіше використовувати готовий варіант - банку консервованої квасолі. Зливають рідину, відкинувши квасоля на друшляк. Компонент додають до загальної маси і перемішують фарш. Можна додати в нього натертий твердий сир, який зробить блюдо смачніше і привабливішим зовні.

Духова шафа розігрівають до температури 220 градусів. За цей час наповнюють перці фаршем, використовуючи чайну ложку. Не потрібно набивати овочі масою щільно. При запіканні в духовці перці трохи зменшуються в розмірі, і фарш буде проривати стінки овочів. На чистий лист, змащений олією акуратно викладають перці, притискаючи їх один до одного досить щільно.

Запікати пісний фарширований перець слід протягом 20-ти хвилин. Цього часу достатньо для пропікання овочів і підсушування фаршу. Подавати блюдо краще в гарячому вигляді з різноманітними дієтичними соусами або гірчицею.

Болгарський перець для схуднення чудово поєднується з авокадо, часточками лимона і свіжою зеленню, які можна використовувати для оздоблення. При бажанні, замість порошку чилі в підготовлений фарш додають менш гострі приправи.