Перець фарширований: дієтичний рецепт

Дотримують дієту, постійно скаржаться на відсутність різноманітності в їжі. Хоча низькокалорійна їжа всього лише означає відмову від смаження деяких продуктів в маслі. Як правило цей процес замінюється приготуванням на пару або гасінням.

Відео: Фаршировані перці / Дієтичні

Наступні дієтичні рецепти відмінно підійдуть на замітку не тільки тих, що худнуть, але і тим, хто просто бажає навчитися харчуватися правильно. Для приготування фаршированого перцю знадобляться такі інгредієнти: 6 перців середнього розміру, три моркви, 3 цибулини, склянка томатного соку, один великий томат, мелений перець, лавровий лист, дві склянки рису, зелень. Спочатку овочі слід вимити і просушити. Потім на перцях знімається капелюшок і серцевина вирізається гострим ножем. Морква потрібно нашаткувати на дрібній тертці, а цибулю дрібно нарізати. Помідор нарізається середніми за розміром часточками.

Спочатку гаситься морква з цибулею, потім в кінці до них додається томат і лавровий лист. В середньому овочі гасяться від 20 хвилин до півгодини, не більше. Потім рис вариться у великій кількості води з щільно закритою кришкою. У міру готовності вода зливається, а до рису додаються готові овочі. Начинка готова. Тепер потрібно начинити нею перці. Для цього береться маленька чайна ложечка. Наповнені перці укладаються в глибоку каструлю. Ставити їх слід вертикально, щоб начинка не випала. Зверху перці потрібно залити томатним соком і додати стільки води, щоб вона майже доходила до самого верху перців.

Відео: перець фарширований дієтичний

Також в воду слід покласти запашний перець, лавровий лист, різні трави при наявності. Перці повинні гаситься на повільному вогні протягом тридцяти п`яти хвилин. У самому кінці приготування можна полити зверху нежирною сметаною і кип`ятити ще якийсь час. Хоча тим, хто дотримується дуже строгу дієту, додавати сметану не обов`язково. В результаті виходить чудове дієтичне блюдо, в якому абсолютно немає смажених інгредієнтів. Готові перці викладаються на тарілку: зверху їх можна знову полити гарячим томатним соком і обов`язково посипати зеленню, кропом, петрушкою і так далі. Дуже добре вживати фарширований перець з соєвим соусом, який містить мінімальну кількість калорій.

Примітно, що перець отримав велике поширення в таких країнах південної Європи як Угорщина, Італія, Греція та Болгарія. А ось батьківщиною зеленого солодкого перцю вважається Китай. В Америці культура виростає як дика рослина.

Перець фарширований дієтичний чудово виходить з гречкою. Знадобиться також 6 штук солодкого перцю, один стакан гречаної крупи, 2-3 моркви, головка ріпчастої цибулі, овочевий кубик, рослинне масло. Начинка готується так: гречана крупа заливається окропом і вариться протягом 15 хвилин. Потім морква натирається на дрібній тертці, цибулю також дрібно нарізають: обидва інгредієнта обсмажуються на рослинній олії протягом 10 хвилин і змішуються з готової гречкою. У суміш можна додати суху зелень при бажанні. Для додання начинці пікантного гострого смаку можна додати паприки.

Паприка (стручковий перець) в якості оброблюваної культури вперше з`явилася в Південній Америці. Після цього потрібно приготувати перці: очистити від серцевини і потримати їх в киплячій воді 5-8 хвилин, потім дістати і висушити. Заповнювати перці начинкою потрібно тоді, коли вони злегка підсохнуть. Начинені перці кладуться в каструлю з бульйоном з кубика. Спочатку заливається потрібну кількість води, потім в ній розчиняється курячий або овочевий кубик. Перець гаситься із закритою кришкою протягом 20 хвилин. Це основне правило варіння овочів, щоб з них не зникали вітаміни. Той, що худне організм буде особливо радий збереглася порції вітамінів. Подавати перець можна з нежирної сметаною, якщо це дозволяє дієта, а також зеленню.

Завдяки тому, що перець володіє відмінними смаковими характеристиками, його можна з`їсти за один раз дуже багато, щоб насититися. Для приготування можна також використовувати жовтий перець або навіть червоного кольору, головне не переплутати його з паприкою. Для того, щоб надати рису в начинці трохи кислинки, додають чорнослив, а також родзинки. З такими інгредієнтами блюдо перетворюється в вишукане частування. Дуже часто в начинку до фаршированого перцю додають сир - звичайний, адигейський, з різними добавками і приправами. Його слід натерти на дрібній тертці і додати в начинку.

Слід знати, що солодкий зелений перець містить велику кількість вітаміну С і навіть може змагатися з багатьма цитрусовими плодами. Також в ньому високий вміст заліза, магнію, кальцію, цинку, йоду, присутні вітаміни групи В.

Отже, фарширований перець - не тільки хіт літнього сезону, це ще й відмінне дієтичне блюдо, яке ні дозволить жодному худне заявити про те, що різноманітність блюд при дотриманні дієти неможливо. До того ж існує кілька варіантів приготування, що дозволяє враховувати індивідуальні запити.