Фаршировані перці в духовці і мультиварці. Рецепт смачних фаршированих перців з м`ясом і рисом

Фаршировані перці - повсякденне блюдо, яке звільнить господиню від необхідності щодня стояти біля плити.

Смачне і ситне, воно відмінно зберігатися в холодильнику кілька днів без втрати смакових якостей.

Необхідно просто розігріти фарширований перець в мікрохвильовій печі або на сковороді і через кілька хвилин смачну вечерю готовий.

Переваг у фаршированого перцю 3:

• Невеликі фінансові витрати;
• Простота приготування;
• Ситність - всього 1-2 фаршировані перцю відмінно втамовують голод.

Окремо варто відзначити користь страви

До його складу входять дієтичні інгредієнти, а сам процес приготування виключає можливість формування шкідливих для організму речовин таких, як холестерин.

Для приготування фаршированого перцю знадобиться:

• Фарш. Бажано купувати або робити асорті зі свинини і яловичини - 500 г;
• Рис - 0,5 гранчака;
• М`ясистий болгарський перець - 10-12 шт. Краще вибирати перець широкий і плоский, з такою формою зручніше працювати - начиняти і укладати в посуд, мультиварку;
• Ріпчасту цибулю - 2 шт .;
• Зубчики часнику - 2 шт. середнього розміру;
• Томати - 2 шт .;
• Морква - 1 шт .;
• Сметана - 0,5 літра.

Також необхідно тримати під рукою:

• Соняшникова олія;
• Томатний соус або кетчуп;
• сіль;
• Свіжу або морожену зелень;
• цукор;
• Приправи. Класичний варіант - чорний мелений перець.

Покроковий процес приготування фаршированих перців

Якщо всі інгредієнти готові, можна приступати до приготування корисного і смачного страви.

1. Слід почати з приготування його основи - болгарський перець очищається від серцевини, її необхідно зрізати в найширшому місці і очистити внутрішній простір від насіння.
2. Потім перець ретельно миється і сушиться.
3. Тепер необхідно нагріти сковороду, попередньо полив її соняшниковою олією, і злегка обсмажити болгарські перці.
4. Після чого, вони відкладаються в миску.
5. Наступний крок - приготування фаршу.

Для начинки потрібні:

• Відварений рис, він проваривается до напівготовності до 15 хвилин;
• Натерта морква;
• Нарізану цибулю, який обсмажується 10-15 хвилин, поки не стане м`яким. Разом з ним обсмажується моркву протягом 3-4 хвилин;
• Томати занурити в окріп для кращого очищення від шкірки, нарізати кубиками.

1. Наступний етап приготування - змішування всіх перерахованих вище інгредієнтів з фаршем.
2. Також необхідно додати чайну ложку цукру, сіль за смаком, часник, пропущений через вижималки, зелень, кетчуп спеції.
3. Перемішувати все краще руками для створення однорідної маси. Не завадить для в`язкості додати в фарш сире куряче яйце.
4. Коли фарш готовий, їм необхідно наповнити перці.

Після цього вони відкладаються, і починається приготування соусу.

Він готується дуже просто.

1. Сметана 0,5 літра змішується з такою ж кількістю питної води, з додаванням кетчупу.
2. Все ретельно перемішується і заливається в посуд з перцем.

Фарширований перець в духовці

Посуд з заправленим соусом перцем відправляється в духовку. Вона попередньо розігрівається - включається за 10-15 хвилин до початку приготування страви.

Коли духовка прогріта, в неї можна відправляти перець. Оптимальною температурою для приготування є 180 градусів.

Увага!
Під час приготування через віконце духовки необхідно відстежити момент закипання соусу, щоб зменшити вогонь для запобігання його википання.

Посуд з перцем необхідно накрити кришкою і томити її в духовці протягом 40-50 хвилин. Після цього вогонь вимикається посуд з готовим фаршированим перцем дістається і протягом 10-15 хвилин остигає, потім подається до столу зі сметаною.

Фарширований перець в мультиварці

Мультиварка значно спрощує приготування фаршированого перцю. Процес обсмажування овочів:

• Болгарського перцю;
• лука;
• Моркви.

Замінюється автоматичним процесом, який в мультиварці називається «гасіння». В іншому процес ідентичний класичному варіанту приготування перцю.

Коли він нафарширований, його треба вкласти в мультиварку, можна в 2 шари якість приготування від цього не страждає і поставити режим «гасіння».

Важливо!
Не обов`язково відразу готувати фарширований перець, його можна покласти в морозилку як напівфабрикат. При необхідності, він витягується, розморожується і швидко готується в мультиварці.

Це дуже зручно.

Можна йти займатися своїми справами, мультиварка сама відключиться після доведення страви до готовності. Його залишиться витягти, трохи остудити, заправити сметаною, посипати зеленню і подати до столу.