Суп з фрикадельками: 2 рецепта як приготувати смачний суп з фрикадельками (рисом і вермішеллю)

Суп з фрикадельками - ситне, смачне першу страву, приготування якого не вимагає значних фінансових витрат, утомливих походів по магазинах.

Сам процес приготування швидкий і простий, він займе не більше 1 години, навіть якщо за плитою буде стояти новачок в кулінарній справі.

Незважаючи на простоту, суп з фрикадельками володіє відмінними смаковими якостями.

Вони створюються таким поєднанням інгредієнтів:

• М`ясний бульйон або питна вода близько 2-х літрів. У другому випадку суп вийде пісним;
• М`ясний фарш 350-400 грам. Його можна купити або приготувати самостійно, змішавши кілька сортів м`яса.

Тут все залежить виключно від переваги кулінара і тих, для кого готуватися суп;

• Ріпчасту цибулю - 2 цибулини;
• Морква середнього розміру - 1 штука;
• Картопля 2-3 клубна середніх розмірів.

Бажано брати розваристої сорти. Це необхідно для швидкої проварки, в іншому випадку картопля залишиться жорстким, зіпсує смак супу;

• Одне сире куряче яйце;
• Половинка м`ясистого болгарського перцю;
• Соняшникова олія;
• Зелень для присипки: петрушка, кріп;
• Мелений чорний перець, сіль додаються за смаком.

Всі перераховані вище інгредієнти є під рукою кожної господині, якщо чогось не вистачає, то докупити бракуючий компонент можна в найближчому магазині або на ринку.

Якщо всі необхідні продукти для супу є, можна приступати до його приготування.

Покроковий процес приготування з фото

1. Відразу потрібно поставити сковороду на вогонь, полив її дно соняшниковою олією. Краще використовувати рафінований продукт. Це необхідно для обсмажування цибулі.
2. Поки сковорода нагрівається, потрібно почистити і нарізати дрібними рівномірним кубиками цибулю. Також нарізається морква і болгарський перець.
3. Картопля слід розрізати на брусочки середнього розміру. Багато господинь для цього використовують тертку з великим або середнім перетином.
4. Коли масло на сковороді починає потріскувати, можна викладати на неї цибулю. Він обсмажується до напівготовності, показник цього - сріблясто-рожевий відтінок. Як тільки він з`явився, сковорода знімається з вогню, цибулю розділяється на приблизно 2 рівні частини.

Тепер можна приступати до підготовки фаршу для тефтелей. У нього необхідно додати:

• Сире куряче яйце;
• Половину обсмаженого лука;
• Мелконарезанную петрушку;
• Посолити, поперчити за смаком.

Після додавання всього перерахованого вище, фарш ретельно втручається руками.

Для додання Фрикаделі ніжності, можна додати столову ложку манної крупи і дати настоятися фаршу 10-15 хвилин. Ліплення, катання фрикадельок здійснюється змоченими у воді руками. В результаті повинні вийти м`ясні кульки діаметром 2-3 сантиметри.

1. Перед початком приготування фрикадельок потрібно поставити на вогонь каструлю з водою або бульйоном.
2. Коли фрикадельки готові, можна приступати до обсмажуванні овочів.
3. Що залишився лук змішується з морквою і болгарським перцем і доводиться до повної готовності.
4. Після того, як основа супу бульйон або вода дійдуть до кипіння, можна починати ятати інгредієнтів.
5. Першим закладається картопля і вариться 2-3 хвилини, за ним слідують фрикадели. Останніми додаються обсмажені овочі.
6. Суп вариться 15-20 хвилин до повної готовності, потім знімається з вогню і настоюється близько 20 хвилин.

Тепер можна подавати блюдо до обіду.

Рецепт 1: Суп з фрикадельками і рисом

Суп з фрикадельками і рисом - низькокалорійний продукт, який готується за тим же алгоритмом, що і в разі класичного рецепту. Але разом з фрикадельками закладається рис.

Вогонь на плиті потрібно зменшити, знизивши інтенсивність кипіння бульйону дати рису проваритися 10-15 хвилин, потім продовжити приготування супу за алгоритмом описаного вище.

Також тут необхідно знати певні нюанси:

• Потрібно використовувати пропарений рис. Він виходить розсипчастим, в зупі буде грудок;
• Для приготування фрикадельок слід використовувати яловичину. У поєднанні з рисом вони дадуть низьку калорійність при відмінних смакових якостях.

Як стверджують дієтології, енергетична цінність супу з фрикадельками і рисом становить 47 ккал на 100 г. Це відмінний показник, яким не можуть похвалитися визнані дієтичні продукти.

Рецепт 2: Суп з фрикадельками і локшиною - просто і ситно

Чудовим доповненням супу з фрикадельками стане локшина або тонка вермішель. Вона додасть страві ситності і густоти, при цьому реалізація рецепта не зажадає зусиль.

Все що знадобиться - додавання локшини, коли до повної готовності супу залишається 5 хвилин.

Увага!
Головне, не переборщити з кількістю локшини або вермішелі. Інакше суп перетвориться в кашу з фрикадельками.

Всі перераховані вище рецепти дозволяють менш ніж за 1 годину приготувати з підручних продуктів з мінімальними зусиллями смачне, гаряче блюдо для всієї родини.

Сподіваюся вам сподобається.

Смачного.