Салат з печінкою тріски: дуже смачний рецепт з фото

Салат з печінкою тріски є дуже відомим і популярним салатом в російській кулінарії. Особливо часто його можна було побачити в радянські часи, коли набір доступних продуктів був обмежений, тому - що даний салат зовсім не вимагає екзотичних інгредієнтів.

Сьогодні кількість варіантів виконання салату з печінкою тріски помітно збільшилася, а перелік застосовуваних інгредієнтів значно розширився.

Це не дивно, адже про користь і необхідність вживання страв, як з риби, так і з печінки (в даному випадку печінки тріски) відомо всім. До того ж смакові якості цього салату і його наповненість вітамінами роблять його чудовим елементом раціону!

Як приготувати салат з печінки тріски

Для приготування більшості видів салату з печінки тріски знадобляться звичайні і широко поширені продукти, які цілком можуть бути в більшості будинків: яйця, цибуля, рис, сир, огірки, а також сіль, перець і зелень.

Виняток може становити безпосередньо печінка тріски, яку необхідно спеціально придбати для приготування даного салату.

Салат з печінки тріски. класичний рецепт

Даний салат чудово гармоніює з будь-якими гарнірами - він дуже простий і в той же час дуже корисний. Як відомо, в печінці тріски міститься безліч корисних мікроелементів, тому салат з нею рекомендований до постійного вживання для всієї родини.

Ще однією перевагою даного салату є те, що він готується без майонезу, а значить, менш калорійний і більш благотворно впливає на організм.

Як приготувати салат з печінки тріски за класичним рецептом

Салат готується дуже легко, приготування займає небагато часу і не вимагає спеціальних кухарських навичок. У процесі приготування потрібно взяти продукти за списком, вимити їх, порізати, а потім гарненько перемішати.

Для додання салату більшої естетики, можна прикрасити його зеленню. Найпростішим видом салату з печінки тріски є салат, приготований за класичним рецептом.

Інгредієнти для приготування

• Куряче яйце 5 шт .;
• Цибуля ріпчаста 2 великі цибулини;
• Печінка тріски 250 г (банка);
• Сіль за смаком;
• Перець мелений за смаком;
• Зелень на розсуд.

Покрокова інструкція до приготування

1. Відварити яйця круто, остудити і нарубати дрібними частинами.
2. Вийняти з банки законсервовану печінку і нарізати невеликими кубиками (або можна розім`яти печінку виделкою). Банку поки не викидати, тому що для заправки салату знадобиться масло з неї.
3. Нарубати на дрібні частини очищені цибулини (до речі, замість ріпчастої цибулі можна взяти зелений в тій же пропорції або можна використовувати 2 різновиди цибулі, змішавши їх порівну).
4. У глибоку тарілку помістити нарізані цибулю, печінку і яйця. Потім все добре перемішати.
5. За смаком посолити і покласти перець і ще раз перемішати всі інгредієнти.
6. Для заправки салату можна додати масло, що міститься в банку з під печінки.
7. За бажанням, можна прикрасити салат, додавши зелень.
8. Класичний салат з печінки тріски готовий! Можна подавати його на стіл.

Салат з печінки тріски з огірком і яйцем

Одними з найбільш частих інгредієнтів на кухонному столі є яйця і огірки. Вони доступні і корисні. Яйце містить білок, а в огірках багато вітамінів.

Салат з печінки тріски, до складу якого входять ці компоненти володіє багатьма корисними властивостями і має приємну консистенцію. Готується без використання майонезу, тому містить не багато калорій.

Як приготувати салат з печінки тріски з огірком і яйцем

Даний вид салату з печінки тріски легкий в приготуванні і вимагає мінімум витрат часу. Зробити його цілком під силу будь-якій господині або господареві, що бажає порадувати сім`ю простим і смачним блюдом.

Для цього буде потрібно, як то кажуть, дві руки і звичайні кухонне приладдя

Інгредієнти для приготування

• Огірки (свіжі) 400 г;
• Яйце куряче 2 шт .;
• Печінка тріски 300 г;
• Стебло селери 2 шт .;
• Кріп половина невеликого пучка;
• Сіль за смаком;
• Перець за смаком.

Покрокова інструкція до приготування

1. Відварити яйця до готовності круто і залишити остигати.
2. Печінка тріски витягти з банки і розташувати на паперових серветках для позбавлення від зайвої олії. Залишити на деякий час в такому положенні.
3. Огірки вимити і дрібно порізати.
4. Кріп вимити і дрібно нашаткувати.
5. Зрізати верхній шар у стебла селери, тому що без нього салат буде більш ніжний на смак.
6. Печінка з паперових серветок перекласти на обробну дошку і порізати на дрібні шматочки (інший варіант - помістити її в тарілку і ретельно розім`яти виделкою).
7. Остудити зварені яйця під холодною, після чого порізати дрібними кубиками (можна відкласти один жовток в сторонку, щоб потім покришити його на салат - так блюдо буде виглядати ще смачніше).
8. Перемішати всі компоненти салату в одній ємності, додаючи солі і перцю за смаком.
9. Відкладений жовток дрібно нашаткувати і покришити зверху.
10. Смачний і корисний салат готовий до вживання!

Салат з печінки тріски з рисом

Періодичне вживання в їжу печінки з тріски буде однією з хороших звичок, які дозволяють якомога довше зберігати молодість і здоров`я організму.

Про корисні властивості рису також відомо, мабуть, усім, тому поєднання даних продуктів в одній страві є дійсно вдалим кулінарним рішенням.

Цей салат готується з використанням майонезу, тому має підвищену калорійність у порівнянні з іншими різновидами салату з печінки тріски.

Як приготувати салат з печінки тріски з рисом

Приготування страви з рису передбачає ретельну промивку даного інгредієнта і вимагає деякого досвіду в області кулінарії.

Потрібно проконтролювати, щоб рис в процесі приготування не вдався надмірно вузькому - в ідеалі, він повинен бути легким і розсипчастим.

Інгредієнти для приготування

• Рис 150 г .;
• Цибуля ріпчаста 2 шт .;
• Яйце куряче 3 шт .;
• Печінка тріски 200 г (можна трохи більше);
• Майонез 150 мл
• Сіль за смаком
• Перець за смаком
• Петрушка додається за бажанням, як
  прикраси.

Покрокова інструкція до приготування

1. Водою промити рис 2 - 4 рази, після чого пересипати його в каструлю і налити в неї води так, щоб води було більше рису приблизно в 2 рази.
2. Відварити рис, додавши солі на свій розсуд. Вода в процесі приготування повинна повністю випаруватися.
3. Одночасно можна відварити яйця.
4. Остудити яйця під потоком холодної води з крана.
5. Почистити яйця, а потім подрібнити їх на крупній тертці.
6. Консервовану печінка тріски викласти з банки на паперову серветку, щоб зайве масло стекло на неї. Так салат буде менш жирним.
7. Нарізати печінку на дрібні шматки або подрібнити виделкою за допомогою розминки.
8. У ємність для салату опустити всі компоненти: відварений рис, подрібнену печінку, порізані яйця і цибулю.
9. Заправити майонезом і все ретельно перемішати, за смаком додаючи сіль і перець.
10. Останній штрих - прикраса салату петрушкою. Тепер салат остаточно готовий і його можна подавати.

Салат з печінки тріски з сиром

Салат, приготований з печінки тріски, багатий вітамінами, в поєднанні з сиром, який корисний сам по собі, відноситься до числа найбільш корисних салатів.

У нього також можна додати часник, що зробить його ще більш затребуваним у людей, які бажають підтримувати свій імунітет.

Завдяки позитивним властивостям і смаковим якостям, цей різновид салату з печінки тріски досить популярна, його досить часто готують для сімейних вечерь.

Як приготувати салат з печінки тріски з сиром

Існує безліч різновидів сирів на будь-який смак - французькі, голландські, сири російського виробництва і інші.

Сир для приготування салату з печінки тріски можна вибрати практично будь-який, в залежності від індивідуальних переваг і фінансових можливостей.

Приготування, в цілому, зводиться до того, щоб вимити, порізати і змішати всі компоненти.

Інгредієнти для приготування

• Сир 100 - 150 г .;
• Печінка тріски одна банка;
• Яйце куряче 2 - 3 шт .;
• Цибулина 1 шт .;
• Часник (кладеться замість цибулі) 2 -3 зубчики;
• Зелень (кріп, петрушка) за настроєм (зазвичай кладуть від 2-х до 4-х гілочок);
• Перець мелений одна щіпка;
• Сіль за смаком;
• Майонез 3 столові ложки;

Покрокова інструкція до приготування

1. Поставити варитися яйця і довести їх до стану «круто» (для цього потрібно тримати їх в киплячій воді не менше п`яти хвилин).
2. Вимити цибулю, нашаткувати дрібними частинами, після чого залити окропом, щоб видалити зайву гіркоту. Тримати в воді 10 хвилин, потім воду злити (якщо використовується часник - його очистити, після чого дрібно натерти або нашаткувати).
3. Крупно натерти сир на відповідній тертці.
4. Натерти або крупно порізати яйця (при цьому можна один жовток покласти окремо, щоб згодом його подрібнити і посипати ним страву).
5. Витягнуту з банки печінка тріски розім`яти (можна зробити це виделкою) або просто дрібно порізати ножем.
6. Вимити і порізати на дрібні частини кріп або петрушку (якщо планується використовувати зелень як декоративний елемент, можна частину її відкласти).
7. Всі інгредієнти скласти в одну тару і рівномірно перемішати.
8. Додати майонез, сіль, перець і акуратно перемішати все ще раз.
9. Можна прикрасити сала гілочками зелені, а подрібнений жовток висипати в центр або розподілити по всій поверхні салату. Цікавим доповненням буде прикраса салату оливками - їх знадобиться близько п`яти штук.

Салат з печінки тріски з сиром приготований! Він дуже апетитно виглядає і буквально тане в роті, тому - що дуже ніжний і смачний!

Печінка тріски - користь і можливу шкоду

Даний продукт є джерелом знайомого багатьом риб`ячого жиру, корисність якого є незаперечним фактом. При цьому печінка тріски відноситься до дієтичної категорії продуктів.

Вживання в їжу печінки тріски сприяє таким благотворним впливам на організм:

• нормалізація згортання крові і серцевого ритму;
• зниження рівня кров`яного тиску;
• профілактика тромбозу суглобів (також показана до застосування особам, що страждають на атеросклероз);
• приведення в норму показників рівня холестерину;
• завдяки вітамінам групи В, які входять до складу печінки тріски, підвищується працездатність і витривалість, а також концентрація уваги;
• сітківка ока відновлюється завдяки вітаміну А;
• зміст в печінці тріски вітамінів С і Е (найсильніші антиоксиданти) робить її вживання корисним для імунної системи, відновлення і омолодження клітин;
• вітамін D забезпечує оптимальне засвоєння організмом кальцію, корисного для кісткової системи та шкіри;
• печінка тріски в розумній кількості рекомендована при діабеті.

При всій корисності печінки тріски, існують і деякі обмеження:

• підвищену кількість в організмі вітаміну D і кальцію;
• мочекам`яна хвороба;
• порушення функції щитовидної залози;
• низький артеріальний тиск;
• при вагітності печінка тріски корисна, але в обмеженій кількості - не варто занадто часто приймати її в їжу в даному положенні;

На закінчення, можна сказати, що печінка тріски є універсальним блюдом, рекомендованим багатьом, за винятком людей з перерахованими особливостями.

В цілому, страви з печінки тріски позитивно позначається на організмі, тому широко використовуються при складанні різних дієт. Це особливо важливо для тих, хто прагне підтримувати своє здоров`я на високому рівні.

Дітям, з їх підвищеною активністю і активно розвиваються організмом, вживання в їжу печінки тріски рекомендується настійною чином. Вагітним жінкам вона показана, тому що благотворно впливає на плід, але в обмежених порціях.

Восени і взимку, коли організму не вистачає сонячного світла і вітамінів, печінка тріски буде джерелом корисних речовин і мікроелементів. Таким чином, в культуру сімейного харчування важливо включити печінку тріски. Особливу увагу при цьому варто приділити різноманітним салатам.