Пісний салат з рисом: смачне доповнення до меню для схуднення!

Низькокалорійний, але поживний рис входить в меню багатьох дієт для зниження ваги. Якщо героїчно поглинати якийсь час відварений рис без солі і цукру, то можна добитися значної втрати кілограмів, але разом з очищенням, яка необхідна організму, можна втратити і калій. Тому дієтологи радять не зловживати рисової монодієтою, а навчитися готувати корисні пісні салати з рисом.

Розумно, якщо смачні салати для схуднення за участю рису будуть включати компоненти, багаті калієм. Перш за все до таких відносяться курага і родзинки. Варто звернути увагу і на якість самого рису.

Коричневий або бурий рис володіє набагато більшим запасом корисних речовин. Він компенсує енергію при серйозних фізичних навантаженнях. Тому рисовий салат з овочами - це одне з найбільш підходящих страв для того, щоб відчути легкість і прилив сил в дні посту.

У пісних салатах виключені такі заправки як майонез або сметана. Перевагу слід віддати рослинній олії або соєвого соусу. Нарізка овочів не займає багато часу, але плануючи приготування салату з рисом, слід заздалегідь його зварити.

Важливо не поспішати і не ставити коричневий рис на сильний вогонь, досягаючи бурхливого кипіння. Навпаки, це потрібно робити на самому слабкому вогні протягом години. Помішування процес теж не вимагає.

Головне не упустити момент, коли рис буде готовий або майже готовий. Щоб уникнути злипання зерен рису, його слід промити під проточною водою. Поки рис вариться, можна займатися нарізкою овочів. Лук ріжеться півкільцями або дрібніше, промивається або перетирається з сіллю для видалення гіркоти.

Болгарський перець можна теж порізати півкільцями або, розчленував на 4 частини вздовж, нарізати прямоугольничками. Якщо є корінь селери, його можна відправити в салат в тертому вигляді. Волоський горіх надати рисовому салату ще більше поживності.

Коли всі компоненти перемішані, додається соєвий соус і салат прикрашається зеленню і дольками волоських горіхів. Зелень можна порізати і в сам салат: петрушку, селеру, кріп. Треба сказати, що надмірне подрібнення горіхів в самому салаті теж не вітається, їх можна просто поламати руками на кілька великих шматочків.

Підготувавши рис за таким же принципом, до нього можна додавати помідори, цвітну відварну капусту, моркву. Причому морква може використовуватися як сира, натерта на тертці корейської, так і подрібнена на самій дрібній тертці і обсмажена на олії разом з цибулею. Масло краще використовувати оливкову.

Відео: Салат пісний з пекінською капустою і овочами. СМАЧНЕ МЕНЮ

Рецепти салатів для схуднення з рисом пропонують поєднувати його як з овочами і соєвим соусом, так і з солодкими фруктами. І в тому і в іншому випадку він буде залишатися дієтичним.

Салат з рисом виходить ситним за рахунок рису і ще більш корисним за рахунок різноманітності овочів в ньому. Якщо подбати про те, щоб розсипчастий рис завжди був в холодильнику, то за іншими інгредієнтами справа не стане. Приготування страви займе не більше 15 хвилин і він завжди буде свіжим і несподіваним, в залежності від складових.

Рисовий салат може скласти гідну альтернативу традиційному вінегрету, якщо додати в нього терту на крупній тертці відварену буряк, ті ж мариновані огірки і зелений горошок.

Якщо в пісні дні передбачається у кого-то з домочадців день народження, то слід запастися морепродуктами, які теж добре поєднуються з рисом. Можна використовувати як консервовану рибу: лосось, сьомгу, так і відварені морепродукти. Особливий смак додадуть салату шматочки печінки тріски.

Смачні дієтичні салати, рецепти яких особливо підкорили гурманів, містять багато зелені. Вона додає особливу свіжість. Рис не повинен превалювати над іншими компонентами, на салатник середнього розміру досить склянки розсипчастого рису.

Інші інгредієнти теж використовуються в міру: 1 - 2 помідори, 1 огірок, 1 болгарський перець, цибулина. Але всі разом вони створюють насичений смак і аромат.

Відео: ПИРОЖКИ з рисом з пісного дріжджового тіста. ДУЖЕ СМАЧНО!

Якщо орієнтуватися на форму рису, а не на колір, то для такого салату краще дліннозерновой. Він більш сухий і його легше зробити розсипчастим. Адже правильно зварений рис - це гарантія того, що салат неодмінно вдасться.

Любителям гострих страв можна порадити провести попередню підготовку моркви, натертої на тертці корейської. Її слід потримати деякий час у розчині 6% оцту. Всі інші інгредієнти кладуться довільно: часточки помідорів, огірків, цибуля, болгарський перець.

Правда для того, щоб в салаті не було занадто багато вологи, огірки і моркву слід віджати: огірок від власного соку, а морква від оцтового розчину. Чорний мелений перець і щіпка цукрового піску додадуть остаточного страви гостроти і пікантності. В якості заправки можна використовувати рослинне масло або воду з оцтом, в якому маринувати моркву.

Менш гострий салат виходить, якщо до рису додати кубики моркви і кабачка, відварені кілька хвилин у воді з сіллю і зелень. Дієтичний варіант такого салату передбачає додавання йогурту і рослинного масла.

В кінці посипається перцем і зрошується оцтом, але в якості пісного страви йогурт можна виключити. Готується салат заздалегідь, щоб усі інгредієнти наситилися один від одного, після переміщення в салатник прикрашається зеленню.

Іноді салат з рису з овочами заправляється не масло, а лимонним соком. Цедра лимона при цьому не викидається, а натирається і теж вирушає в салат. Як правило, лимон покликаний надати кислинку солодкого страви або зробити смак більш виразним, але він гармонійно поєднується і в такому салаті, де крім позбавленого смаку рису вже присутні цілком "самодостатні" овочі: помідори, огірки.

Рис благотворно впливає на загальне самопочуття. При його вживанні спадають набряки, нормалізується робота нирок, печінки, налагоджується обмін речовин і перестають мучити суглобові болі. А якщо до рису додати ще й різноманітні овочі і фрукти, то дієта буде досить збалансованою.