Салат з кольрабі з морквою і яблуком: дієтичний рецепт

Салати - це відмінний вихід для тих, хто хоче схуднути, особливо якщо вони готуються з фруктів і овочів. Дієтичний і смачний салатик можна приготувати з капусти кольрабі, моркви та яблук. Нижче - рецепт його приготування і докладно про користь такого блюда.

Капусту можна їсти не всім, так як є деякі протипоказання. Наприклад, не варто її вживати людям, які мають деякі проблеми з травною системою: панкреатит, а також виразка дванадцятипалої кишки і шлунку. Те ж саме стосується і моркви, і яблук.

Користь кольрабі для фігури

Дієтичні рецепти дуже часто включають в себе фрукти і овочі. Особливо цінується капуста. А кольрабі не тільки має всі властивості капусти, але ще й за смаком набагато приємніше, ніж звичайна, білокачанна. Вона більш соковита, ніжна і солодка, прекрасно поєднується з іншими інгредієнтами. Але це ще не все, не можна не згадати про користь цього овоча.

Так, тут містяться харчові волокна і клітковина, які допомагають поліпшити травлення і сприяють виведенню з організму токсинів і шлаків. А погане травлення і шлаки - це грізні вороги стрункої фігури. До речі, про фігуру. У капусті даного сорту міститься всього нічого - приблизно 25-30 ккал. зате вуглеводів тут чимало, що забезпечує заряд бадьорості та енергії. але вуглеводи ці правильні, вони витрачаються на роботу організму і не відкладаються на боках, животі та інших місцях.

Варто також згадати і про те, що кольрабі - це джерело вітаміну С. А аскорбінова кислота вкрай необхідна людині, особливо в сезон застуд. Вона зміцнює імунітет, робить здоров`я міцнішим, що, до речі, актуально для тих, що худнуть, які обмежують себе багато в чому і часом не отримують всіх необхідних речовин.

Користь яблук для схуднення

Той, хто вважає бали по кремлівській дієті, знає, що при вживанні яблук нараховується їх чимало. В даних фруктах міститься велика кількість пектинів, а вони виводять з організму токсини і шлаки. Крім того, при регулярному вживанні яблук поліпшується і травлення.

А що містяться тут лимонна і тартронавая кислоти буквально спалюють вуглеводи і перешкоджають процесу їх перетворення в жир, що також важливо для підтримки форми. Мається на яблуках вітамін А, який нормалізує обмін речовин і змушує всі системи організму працювати швидко і безперебійно, а на це ж йде певна частина енергії (яка, до речі, при надлишку могла б перетворитися в жир і зайві кілограми).

Вітаміни групи В для тих, що худнуть теж корисні, адже вони позбавляють від стресів і зміцнюють нерви, а такі проблеми відомі тим, хто дотримується дієти. Не варто забувати і про аскорбінової кислоти, яка допомагає організму справлятися з атаками бактерій і вірусів. Калорій в даному фрукті зовсім небагато, всього близько 40. Зате якщо перекушувати яблуками, то можна забути про почуття голоду (клітковина заповнює обсяги шлунка і дарує ситість). А деякі дієтологи радять з`їдати невелику яблуко незадовго до прийому їжі, що дозволить уникнути переїдання і з`їсти невелику порцію.

Користь моркви для схуднення

Морква для фігури теж дуже і дуже корисна. Забезпечується така користь, перш за все, завдяки вже відомої багатьом клітковині, яка міститься тут у великих кількостях. А вона діє відразу в декількох напрямках. Так, клітковина заповнює обсяг шлунка, завдяки чому людина, з`ївши невелику порцію моркви, відчуває себе ситим.

Крім того, клітковина стимулює перистальтику кишечника. Крім усього іншого, цей овоч поліпшує обмін речовин і не дає відкладатися жирам. А якщо рахувати калорії, то їх тут всього 35. До речі, є в складі цього овоча і ефірні масла, які просто унікальні, адже вони допомагають спалювати жири. Загалом, одна суцільна користь.

Салат з кольрабі з морквою і яблуками

Отже, щоб приготувати салат з кольрабі з яблуками і морквою, будуть потрібні наступні інгредієнти: 400 грамів свіжої кольрабі, 2-3 морквини, 2-3 яблука, лимонний сік, оливкова олія, сіль за смаком. Для початку капусту потрібно нашаткувати. Морквина очищається і треться на великій тертці. Яблука також потрібно очистити і звільнити від серцевини, після чого слід їх теж натерти на крупній тертці.

Тепер все подрібнені овочі необхідно змішати і заправити оливковою олією і лимонним соком. Солити салат слід за смаком. Що стосується калорійності страви, то вона становить близько 50-70 калорій (все залежить від того, яка заправка буде використовуватися, а також яке її кількість буде додано). Готово, можна насолоджуватися свіжим смаком!

Корисні поради і рекомендації

Заправляти салат, в принципі, можна чим завгодно: сметаною, майонезом, олією. Але щоб знизити калорійність страви, краще вибирати в якості заправки щось нежирне і низькокалорійне. Наприклад, можна використовувати один лимонний сік або ж йогурт. Крім того, можна додати трохи розведеного оцту, який додасть трохи кислинки (деякі це люблять).
Після приготування найкраще дати салату трохи настоятися, щоб всі овочі, які використовуються для приготування, дали сік. Так блюдо буде ще ніжніше, соковитіше і смачніше.
Можна в салат додати трохи цукру, щоб він був ще соковитіше. При додаванні цукру овочі дадуть сік швидше, його буде більше. Але на вказане в рецепті кількість інгредієнтів вистачить однієї чайної ложки. Варто пам`ятати, що при цьому калорійність страви підвищиться.
Можна не заправляти салат зовсім. Від цього він буде не менш смачним і соковитим. Але варто дати суміші настоятися (овочі дадуть власний сік).

Вчені довели, що якщо перед їжею щодня з`їдати пару кисленькі яблук, то це допоможе поступово позбутися від 15% жиру! А ось морква допомагає трохи відсунути старість. У ній міститься бета-каротин, який є антиоксидантом і перешкоджає руйнуванню клітин і сприяє їх регенерації.

У висновку можна додати, що овочі та фрукти - це прекрасний варіант прийому їжі для тих, хто мріє про струнку фігуру. Запропонований вище салат смачний, дієтичний і дуже ситний, тому голодним не залишиться ніхто. А фігура не постраждає.