Буч дієта для схуднення: меню та відгуки

Буч (білково-вуглеводне чергування) - це популярна дієта, під час якої відбувається чергування вуглеводів і білків. При такому балансі досягається ефективне і безпечне схуднення. Організму людей складно пристосуватися до низьковуглеводних дієт, адже потрібно на тривалий термін змінювати своїм звичкам. Убогий раціон негативно впливає і на психофізичний стан людини, що худне: відчувається занепад сил і пригнічений настрій. Дієта Буч - це справжній порятунок для тих, хто хоче утримати отриманий результат схуднення назавжди.

Детальний опис дієти

Спеціальна схема харчування білково-вуглеводного чергування змушує організм використовувати для життєвої енергії жирові запаси. При циклічному типі споживання їжі (Буч) білкові дні змінюються змішаними днями, а потім слідують вуглеводні. Таке чергування максимально підвищує метаболізм, розкручуючи обмін речовин, який, в свою чергу спалює жир. Як правило, підбирається чергування днів для схуднення індивідуально. Залежно від особистого комфорту, воно може бути чотириденним, трьох, двох і т.д. У будь-якому випадку, позитивний результат настане швидко.

Чергування білкових і вуглеводних днів починається з білкових, коли повністю виключається споживання вуглеводної їжі. Раціон складається з 3 г білка на кілограм вашої ваги. Жири допускаються тільки м`ясні, а щоб шкіра не стала сухою під час білкового схуднення, треба включати в щоденне меню 1 ч.л. лляної олії і 1 мг риб`ячого жиру.

Після білкових днів настає черга високоуглеводних. У цей період раціон різноманітніше - до 6 грамів вуглеводів на кілограм ваги. Тільки знайте, що тут мова не про цукор - швидкі вуглеводи, а про продукти харчування з глікемічним індексом низьким: овочах і крупах. Заключні дні циклу чергування - змішані, коли споживання вуглеводів і білків відбувається однаково, з невеликим ухилом на протеїни: на кг ваги 2 г вуглеводів і 2,5 г білків.

Буч дієта: зразкове меню на тиждень

Щоб краще розібратися в дієті Буч, наведемо приклади дозволених продуктів. Білки: риба, пісні сорти м`яса (кролик, курка, телятина), морепродукти, яйця, знежирені молочні продукти. До повільним вуглеводів відносяться: гречка, сочевиця, спаржа, висівки, перець соя, салат, цвітна капуста, кабачок багато інших овочів, ягід і фруктів. Вибирайте для схуднення діапазон продуктів, який вам подобається. Головне, щоб денний раціон не перевищував 1500 ккал. Зразкове меню Буч дієти на тиждень:

Білковий етап (2 дні).

• Сніданок - 150 г сиру, 200 мл домашнього йогурту, варене яйце.
• Обід - 150 г тушкованих овочів, 150 г відвареної яловичини, чай несолодкий.
• Вечеря - 150 г риби, 300 г овочевого салату.

Вуглеводний етап (3 дні).

• Сніданок - житній тост, 250 г вівсянки на воді, трав`яний відвар.
• Обід - 250 г свіжих овочів, 150 г відвареного рису без спецій, 150 г парової курячої грудки.
• Вечеря - 250 г цільнозернових макаронів з томатним соусом.

Змішаний етап (2 дні).

• Сніданок - 150 г сиру, 150 г гречаної каші з родзинками, чай (зелений, трав`яний).
• Обід - 200 г овочів, 150 г тушкованого кролика з овочами, невеликий шматочок твердого сиру.
• Вечеря - 150 г риби на грилі, 200 мл кефіру, 2 шматочки житнього хліба.

Меню на місяць (30 днів)

Циклічність дієти Буч ви можете встановлювати за кількома варіантами, наприклад, 1 вуглеводний, 2 білкових і 1 змішаний або 2: 3: 1 і так далі. Не варто забувати про вживання ненасичених жирів під час схуднення, заправляючи салати рослинними оліями, додаючи в страви насіння і горіхи. Орієнтовна Буч дієта (меню на місяць):

• Білкові дні. Сніданок: овочі без крохмалю з рослинним маслом, 2 яйця, сир. Обід: квасоля, тушковані овочі, куряча грудка. Вечеря: риба, овочевий салат.
• Вуглеводні дні. Сніданок: каша з родзинками (на воді), цільнозерновий хліб. Обід: рис, телятина на грилі, овочі. Вечеря: нежирна нарізка холодного копчення, салат з брюссельською капустою.
• Нейтральні дні. Сніданок: нежирний твердий сир, житній хліб, кефір. Обід: салат з морепродуктів, тушковані овочі з квасолею. Вечеря: омлет з грибами, кефір.

Рекомендації щодо дотримання білково-вуглеводної системи харчування

Основна особливість дієти Буч полягає в тому, що цей спосіб схуднення виснажує запаси глікогену (жиру) в м`язах, не руйнуючи м`язову масу. Принцип білково-вуглеводного чергування - вуглеводне виснаження спочатку, потім заповнення і кінець циклу. Щоб отримати стійкі результати схуднення, слід дотримуватися певних правил харчування Буч:

1. Дотримуйтесь під час дієти щоденний питний режим (до 2 л). Пийте воду без газу, сік, компот, чай, кава, але без цукру.
2. Проводьте ежеутренніе зважування, щоб контролювати процес схуднення.
3. Починайте схуднення з коротких білково-вуглеводних чергувань, щоб організм звикав до нового режиму харчування поступово.
4. Чи не пересолюйте страви під час дієти Буч. Застосовуйте натуральні спеції, а не готові суміші.
5. Їжте для швидкого схуднення дрібно кожні 3 години, але невеликими порціями.
6. Щоб організм не запасати жир, їжте після 18.00, але до сну за 3 години.
7. Поєднуйте дієту Буч зі спортом, щоб збільшити втрати ваги.

Рецепти страв для Буч дієти

білковий суп

• білок 5 курячих яєць;
• куряча грудка;
• пучок зелені;
• спеції.

приготування:

1. Доведіть до кипіння грудку, потім злийте воду, налийте нову, продовжуйте варити.
2. Готове м`ясо наріжте шматочками і поверніть в бульйон назад.
3. Білок збийте і відправте в суп.
4. Додайте спеції і нарізану зелень.

желе сирне

• 200 г знежиреного сиру;
• склянка води;
• 15 г желатину;
• 1 ст.л. какао-порошку.

приготування:

1. Залийте желатин водою, залиште настоюватися півгодини.
2. Додайте какао, сир.
3. На повільному вогні помішуйте суміш до повного розчинення.
4. Остудіть, потім поставте на пару годин в холодильник.

Омлет з грибами

• 2 яйця;
• 3 печериці;
• 20 г твердого сиру;
• 150 г молока (не жирний);
• 1 ч.л. борошна;
• оливкова олія;
• зелень;
• спеції.

приготування:

1. Розбийте яйця, додайте молоко, зелень, борошно, спеції, збийте.
2. Гриби наріжте на часточки, обсмажте до напівготовності на олії.
3. Додайте трохи молока і млоїте 3 хвилини до консистенції рідкого грибного крему.
4. Яєчну суміш вилийте в іншу сковороду, починайте обсмажувати.
5. Коли омлет схопиться знизу, додайте грибну суміш.
6. Через 2 хвилини, складіть омлет навпіл, посипте натертим сиром, прогрійте ще пару хвилин і подавайте до столу.

Плюси і мінуси дієти білково-вуглеводного чергування

Найбільший плюс білково-вуглеводного чергування - відсутність голоду і простота програми (немає потреби підраховувати калорії). Під час схуднення на дієті Буч рідко трапляються зриви, а натомість учасник програми отримує плавне позбавлення від зайвих кілограмів, розкручений метаболізм і відмінне психічний стан. Спеціальний вихід з дієти Буч не потрібно, а перебувати в ній можна кілька місяців. Людина після білково-вуглеводного раціону легко відмовляється від десертів, снеків і тістечок, переходячи на збалансоване харчування.

Що стосується мінусів білково-вуглеводного схуднення, то дієта Буч не підходить людям, що страждають ожирінням. Така проблема повинна вирішуватися під керівництвом фахівців: психолога й дієтолога. Також тим людям, яким треба позбутися кількох кілограмів (3-5) теж не варто дотримуватися раціон без жиру: вводите в меню 15% тваринних жирів.

Протипоказання

Важко назвати дієту Буч збалансованим харчуванням, тому підходить білково-вуглеводне чергування не всім. Вдаватися до такого схудненню може здорова людина. Треба вибрати інший раціон дієтичного харчування, якщо у вас спостерігаються такі стану здоров`я:

• захворювання нирок, печінки;
• цукровий діабет;
• похилий або дитячий вік;
• вагітність;
• годування дитини грудьми;
• патології серця;
• гострі запальні процеси.

Результати схуднення - фото до і після

Особливо важко для тих, що худнуть проявляється другий місяць учасників дієти Буч, адже зниження ваги в цей період сповільнюється. Тут важливо не зірватися, адже так багато вже зроблено для фігури. Відмінним мотивуючим фактором для продовження білково-вуглеводного раціону будуть подерті нами фотографії учасниць дієти Буч, які були зроблені до початку схуднення і після.