Рецепт телятини з бобами і грибами для дієти

Одним з головних правил при схудненні це не стільки втрачати у вазі, як вміти його контролювати і не набирати. Для цього потрібно чітко розуміти, як слід правильно харчуватися і те, що їжа повинна бути не жирної. Слід дотримуватися норми вживання жиру не більше 35-45 грамів на добу.

Відео: М`ЯСО ПО ФРАНЦУЗСКИ. Телятина по французьки. З картоплею, грибами. Дуже смачно!

Не варто поспішати скинути більше кілограмів, потрібно звикнути до нежирної їжі, а також навчиться правильно її готувати.

Дієтичні рецепти системи харчування з мінімальним споживанням жиру, як мінімум допоможуть контролювати і підтримувати вагу. В даний час це, мабуть, найефективніша система схуднення і підтримки ваги, яка найбільш прийнятна для більшості бажаючих скинути у вазі. Практично доведено, що завдяки вживанню маложирна їжі призводить до суттєвих результатів щодо зниження ваги вже в перші три місяці.

Для приготування страв цієї системи дієтологи рекомендують використовувати: телятину, боби і гриби. Такі страви досить прості в приготуванні, а також містять мало жиру і калорій, що так необхідно. Одночасно з цим вони містять багато білка, дуже ситні і поживні, добре вгамують будь голод. Тому ці продукти ідеальні супутники будь-якого охочого взяти верх над своєю вагою. Страви з таких інгредієнтів чудово підійдуть і для розвантажувального режиму.

Рецепт, розрахований на 4 порції.

Інгредієнти: 500 г телячої вирізки, 300 г бобів, 200-250 г лисичок, 15 г вершкового масла, перець, сіль, один пучок естрагону.

Спосіб приготування:

Відео: Яловичина з грибами в сметанному соусі

Почистити гриби, підрізати ніжки, обов`язково промити, нарізати при необхідності. Очистити (вилущити) боби. Вирізку помити, посолити і поперчити. Листочки естрагону обірвати і помити.

Розігріти сковорідку і розтопити там вершкове масло, обсмажити в ньому вирізку на великому вогні. Перевернути вирізку кілька разів, щоб вона добре обсмажити і просочилася маслом, вогонь зменшити, сковорідку закрити кришкою і томити, таким чином, 10-15 хвилин. Стежити за тим, щоб телятина залишалася м`якою всередині і рожевого кольору.

Відварити боби на пару або в підсоленій кип`яченій воді.

Свідчення того, що м`ясо готове є його горіховий колір. Після цього викласти його з сковорідки.

У цій же сковорідці обсмажити гриби, через 5 хвилин додати до них зварені боби, все це посипати естрагоном. Ретельно помішуючи смажити ще 6-10 хвилин.

У сковорідку з гарніром покласти приготоване м`ясо, при необхідності додати солі і перцю.

На стіл подавати поки блюдо ще не охололо.

Бали - 5, калорійність - 270 ккал, жир - 8 м

Завдяки такої страви процес схуднення буде набагато приємніше і напевно принесе задоволення.

Чому ж ці продукти, так ефективні при схудненні?

Телятина - це м`ясо телят у віці до п`яти місяців, яке має рожевий відтінок і відрізняється особливою ніжністю і тонкістю смаку.

Європейці розкусили її смак вже давно, серед них телятина особливо користується попитом. У той час як слов`яни почали вживати це м`ясо тільки в кінці 19 століття. М`ясо молодих телят відрізняється мінімальним вмістом жирів і є одним з дієтичних продуктів харчування.

Саме ці якості роблять телятину незамінним продуктом будь-якої дієти для людей, які страждають надмірною вагою. За якісним складом телятина насичена різноманітними мінералами і вітамінами. Відмінною особливістю цього м`яса є те, що амінокислоти і білки з його складу не руйнуються при обробці температурою. Вживання телячого м`яса позитивно позначається на травленні так, як екстрактивні речовини, які також міститися в ньому, спонукають організм виробляти шлунковий сік. Найменша кількість жиру міститься в шийній частині, а філей і вирізка, вважається найбільш дієтичними. Харчова цінність телячого м`яса з розрахунку на 100 грам становить 89 Ккал, містить 20.4 гр. білка, 0 гр. вуглеводів, 0.8-0.9 гр. жиру.

При приготуванні телятини необхідно враховувати те, що так як вона практично не містить жирів, її не можна перегрівати. Таке м`ясо необхідно готувати на маленькому вогні, підтримуючи невеликій температурі. Для того щоб приготована телятина була соковитою, необхідно додатково разом з нею подавати соуси.

Боби, як правило, прийнято вважати важкої їжею для перетравлення шлунком, і яка довго засвоюється. За складом вони багаті антиоксидантами, вітамінами, мінералами, волокнами і протеїном. Як стверджують дієтологи боби прекрасний продукт для схуднення так, як містити мінімальну кількість калорій (всього лише 200 калорій) і велика кількість протеїну. Волокна, що містяться в бобах, допоможуть стежити за фігурою і залишатися стрункою. Основний вплив волокон на організм то, що вони дозволять залишатися людині ситому більш тривалий час і зменшать його апетит. Ось саме ці чинники і необхідні при втіленні бажання схуднути. Рекомендована денна норма бобових в раціоні становить 30-35 грам.

Гриби, включені в щоденний раціон, позитивно позначаються в боротьбі проти зайвих кілограмів. В даний час найпоширеніший гриб, який є найбільш ефективним при схудненні, це трутовик. До його складу входять полісахариди, під впливом яких печінка починає працювати найбільш продуктивно, виробляючи при цьому ферменти необхідні для спалювання жиру. Так само на результати схуднення позитивно впливає мала калорійність всіх видів їстівних грибів. Гливи та печериці допоможуть налагодити обмін речовин в організмі людини і зменшать вміст холестерину в крові. Гливи воістину є дієтичними грибами, якими сміливо можна замінити вживання м`яса.

Багато дієтологів рекомендують вживати тибетський молочний гриб. Потрібно враховувати і те, що у грибів є і мінус. Корисні речовини грибів дуже важко засвоюються, іноді відчувається тяжкість в шлунку, метеоризм і розлад. При термообробці всі корисні речовини грибів випаровуються.

Іноді вони можуть давати алергенних реакцію. У той же час, завдяки фахівцям дієтологів існує величезна кількість дієтичних рецептів по приготуванню страв з телятини, бобів і грибів. Один з них, це "Філе телятини з бобами і грибами".