З чим їсти гамбургери, щоб не повніти?

Не можна точно вказати дату появи першого в світі гамбургера. Десь на самому початку двадцятого століття живуть в Сполучених Штатах емігранти з Німеччини в пам`ять про свою історичну батьківщину назвали рубану котлету, вкладену в розрізану навпіл булку, гамбургером.

Слово "антиоксиданти" (антиокислювачі) з`явилося не так давно - в шістдесятих роках минулого століття. Антиоксиданти захищають організм людини від впливу активних радикалів. У свій час вважалося, що антиоксиданти здатні уповільнити старіння.

Назва поступово прижилася і перед Великою депресією в штаті Канзас відкрилася закусочна, основною стравою якої стали гамбургери. Справа спочатку йшло досить мляво, але після Другої Світової війни естафету масового насичення громадян Сполучених Штатів Америки гамбургерами та іншими продуктами швидкого приготування перехопив настільки нелюбимий сучасними противниками глобалізації "МакДональдс".

Відео: як є і не товстіти? | irinameyk

Ідея швидкого харчування виникла в зв`язку з великими витратами часу на приготування нормальної їжі. Розумні голови вирішили, що час, що вивільнився від кухонних турбот, можна з успіхом використовувати на підвищення продуктивності праці на підприємствах. Сказано - зроблено і в післявоєнні роки минулого століття по всій Америці стали з`являтися ресторани зі спрощеним і прискореним способом приготування їжі.

Процес приготування їжі був прирівняний до конвеєра, собівартість продукції якого стали знижувати застосуванням не завжди корисних, а іноді і шкідливих для здоров`я речовин. При приготуванні практично всієї продукції ресторанів швидкого харчування використовується гідрогенізований жир - маргарин. Застосовується також дуже багато різних харчових розпушувачів, смакових добавок і ароматизаторів, вплив яких на людський організм до кінця не вивчено.

Цікаво, що у перших покупців продукції швидкого приготування виникали сумніви в її безпеки для здоров`я, але хитрі рекламні ходи виробників притупили пильність споживачів. З розвитком мережі ресторанів швидкого обслуговування "МакДональдс" по всьому світу гамбургер став таким же символом Сполучених Штатів Америки як і Статуя Свободи. Як символ Америки "МакДональдс" став піддаватися нападам терористів. Як символ нездорового способу харчування "МакДональдс" піддається постійній критиці з боку лікарів-дієтологів.

Були проведені експерименти, в ході яких добровольці місяць харчувалися виключно їжею з ресторанів швидкого харчування. Після закінчення експерименту в незалежному медичному закладі були проведені аналізи, які показали негативні наслідки подібного харчування. Було виявлено підвищений вміст цукру в крові добровольців, з`явилися болі в животі, погіршилася ерекція.

В результаті більш тривалих спостережень вчені з`ясували, що регулярне вживання продукції фастфудів призводить до необоротного ожиріння, підвищує ризик захворювання на ішемічну хворобу серця, цукровий діабет і раковими захворюваннями.

Як не борються антиглобалісти з транснаціональними корпораціями, а перемогти не можуть. Як не борються лікарі-дієтологи з ресторанами швидкого харчування, а вони все множаться та множаться. Зрозумівши безперспективність затії повернути людям нормальну їжу, вчені направили вістря атаки на боротьбу за зниження шкоди, що завдається людському організму регулярним вживанням продукції ресторанів швидкого харчування. Закликавши на допомогу природні антиоксиданти, вони з`ясували, що, наприклад буряк, зменшує швидкість окислювальних процесів, що відбуваються в організмі і гальмує швидкість утворення вільних радикалів.

Раз вже люди не можуть обійтися без швидкої їжі, вони повинні хоча б закушувати її овочами і фруктами, в яких міститься багато антиоксидантів, щоб знизити активність окисних процесів і запобігти появі нових жирових відкладень. Багаті антиоксидантами ягоди чорниці, винограду, журавлини, горобини, смородини, гранати. Вони мають кислий або кисло-солодкий смак, так як багаті вітаміном С.

Свіжовичавлені соки, особливо з цитрусових, також перешкоджають утворенню активних радикалів. Однак зелений чай уповільнює виникнення вільних радикалів набагато краще будь-яких соків і ягід. Не варто занадто перебільшувати значення червоного вина в боротьбі з антиокисними процесами. Швидше за все його застосування пов`язане з бажанням чоловіків не позбавляти себе маленьких задоволень.

Дієтологи попереджають, що не дивлячись на протидію, яку здійснюють антиоксидантами виникнення активних радикалів, які в свою чергу збільшують жирові відкладення, огрядним людям, щоб не повніти ще більше, харчуватися в ресторанах швидкого харчування все ж не варто. Справа навіть не зайві калорії, що містяться в гамбургерах і чизбургерах. Рафіновані (очищені) вуглеводи і насичені жири, якими рясніють продукти фаст-фудів, діють на мозок огрядних людей подібно наркотику.

Вони викликають відчуття ейфорії, яке хочеться продовжувати до нескінченності. Люди з надмірною вагою, що вживають в їжу гамбургери, навіть запиваючи їх зеленим чаєм або грейпфрутовим соком, потрапляють в замкнуте коло: для того, щоб продовжувати приємне відчуття від з`їденого, вони готові їсти ще більше. Перервати цю залежність і відучити товстунів від зайвого споживання їжі складно, так як залежність цей не фізіологічна, а психологічна. Тому лікарі-дієтологи і радять людям, схильним до ожиріння, десятою дорогою обходити ресторани швидкого харчування.

Цікаво, що настільки часто критикуемая російськими антиглобалістами мережу ресторанів швидкого харчування "МакДональдс" має свій найбільший в Європі ресторан у Москві. Він є одним з найбільш відвідуваним в світі, випереджаючи 30 тисяч інших.

Людина так влаштована, що хоче отримувати від усього в житті задоволення. Від спілкування з доброзичливими людьми, від прекрасного пейзажу, і, звичайно, від смачної їжі. Якщо він нічим не зловживає і в усьому дотримується міру, то стає мудрецем.