Як приготувати гливи

Що таке глива, як приготувати гливи і з чим їх їдять? Коли ми обходимо ряди супермаркетів у пошуках потрібних продуктів, на полицях, поруч із зеленню і овочами, зустрічаються лотки з цими грибами. Як правило, цінник на товар доступний, а гриб має досить цікавими якостями і гастрономічними особливостями.

Навколишнє середовище гливи

Глива м`ясистий і великий гриб бурого кольору і його можна зустріти в звичайному березовому або осиковому лісі середньої смуги Росії. Час збору з кінця вересня до початку зими. Глива вибирає спеціальні місця для свого розташування, зазвичай звалилися дерева, пеньки, і хмиз. Гриби ростуть групами.

Видобувати їх непросто, так як трофеї знаходяться досить високо на стовбурах дерев, що вимагає від грибника деякої вправності.

Отримані знання та навички зробили вирощування гливи вигідним бізнесом

Як глива стала фермерським продуктом

В середині 20 століття, людство навчилося вирощувати ці невибагливі, але цінні гриби промисловим способом. Приводом для такого розвитку грибівництва, послужили голодні післявоєнні часи, коли вчені, таким чином, намагалися нагодувати людей додатковим живильним продуктом.
Трохи пізніше, промислове вирощування гливи пустили в наукове русло, створивши систему сприятливих умов і спеціальні підгодівлі. Люди навчилися раціонально збирати і зберігати вирощений урожай грибів. Отримані знання та навички зробили вирощування гливи вигідним бізнесом, що дозволяє виробляти цінний продукт круглий рік.

Тим більше що гриби, вирощені в неволі, позбавлені хробаків і інших паразитів.

Глива цінний гриб, багатий клітковиною. Він має приємний смак, аромат і є прекрасною заміною м`ясу

Користь гливи для здоров`я і застосування гриба людиною

Глива цінний гриб, багатий клітковиною. Він має приємний смак, аромат і є прекрасною заміною м`ясу. Присутність гриба в раціоні людини, допомагає прибрати зайвий холестерин і знизити ризик розвитку ракових захворювань. Глива виводить з організму радіонукліди і приводить в норму тиск. Гриб містить вітаміни, білок і вважається дієтичним продуктом.

Що приготувати і як приготувати гриби гливи? Їх сушать, варять, маринують, готують на пару і ін. З гливи роблять соуси і додають її в начинки пирогів. Загалом, скрізь, де рецепт вимагає використання грибів. Гідність продукту в тому, що його можна швидко приготувати, зварити або обсмажити.

Популярність гливи досить істотна і є думка, що гриб володіє чудовими властивостями, такими як, наприклад підвищення чоловічої потенції.

Гливу люблять і в світі. У країнах Західних країнах його називають устричним грибом. Їх жителі знають, як приготувати гливи, вносячи в рецепти страв властивий тому, чи іншому регіону колорит. В азіатських країнах гливу можуть обсмажити в маслі, подаючи до рисових блюд або локшини. Цей гриб служить і простий начинкою для пельменів.
Якщо Ви є грибним гурманом, і сезон не заважає Вам їсти грибні страви, ми для Вас порекомендуємо кілька рецептів страв, а готові Ви можете побачити на фото.

Як приготувати гливи смачно рецепти

Смачні рецепти або як приготувати гриби гливи

Суп з вешенки

З гриба можна приготувати дуже смачний суп. Ароматний і поживний грибний суп.

компоненти: Глива 200 гр, вода 800 мл, ріпчаста цибуля 1 шт, картопля 1 шт, морква 1 шт, часник, борошно 1 ст.ложка, вершки питні 600 мл, для смаження оливкова олія, зелень і перець.

Як готуємо: Ріжеться картопля і цибуля, протирається на тертці моркву. Заливається в мультиварку масло, і в ньому все овочі обсмажуються на протязі 20 хвилин. Далі промиті гриби замочують на 20 хвилин в прохолодну воду і невеликими шматочками нарізаються. Потім гриби потрібно додати до Смажаться овочам і протягом 5-7 хв продовжувати спільну жарку. Пізніше додається вода з вершками і спеції за бажанням. Все це в режимі приготування супу триває 25 хвилин. Коли до готовності залишиться хвилин п`ять, потрібно всипати борошно і перемішати. Готову страву порційно розлити, додати свіжу зелень. А тепер пора подавати до столу і насолоджуватися.

Простий рецепт салату з гливи «Вітамінний»

компоненти: Глива 200 гр, Огірок 2 шт, капуста пекінська 270 гр, часник 1 зубчик, рослинна олія для заправки, сік лимона, цибуля ріпчаста 1 шт, перець і інші спеції на Ваш смак.

Як готуємо: Від вимитих грибів відокремити ніжки і подрібнити на дольки середніх розмірів. Нарізати цибулю півкільцями і натерти часник. Капусту нашаткувати соломкою, а огірки брусками. Зварити в злегка солоній воді гриби. Обсмажити протягом декількох хвилин на сковороді цибулю і часник до золотої скоринки. Туди ж помістити гливу і тушкувати, поки не приготується. Змішати огірки і капусту, додавши потрібний лимонний сік, і покласти туди остиглі гриби. Приправити перцем, сіллю і маслом. Салат з грибів готовий.

Гриби гливи зі смаженою адигейським сиром рецепт

Гриби під смаженим адигейським сиром

Оригінальна страва з кавказьким акцентом.

компоненти: Глива 200 гр, сир адигейський 300 гр, соєвий або інший соус 2 ст.л., соняшникова або інше масло 3-4 ст, л, масло кунжуту на Ваш розсуд.

Як готуємо: Гриби дрібно нарізати і посмажити на олії до повного приготування, додати соус або сметану. Сир обсмажити на маслі. Подавати, розкладаючи сир, гриби і зелень.

Котлети з гливи

Дуже смачне грибне блюдо.

компоненти: Глива 500 гр, молоко склянки, батон 2 шматки, яйце 1 шт, цибуля ріпчаста 1 шт,
Соняшникова або інше масло 2 ст.л, пара зубчиків часнику, провансаль 1 ст.л, сухарі панірувальні, перець і спеції за смаком.
Як готуємо: Гриби порізати і тушкувати у власному соку доповнивши хліб розмочений молоком. Все це подрібнити в м`ясорубці. Вийде фарш, до нього додати яйце, часник, цибуля, спеції і сіль. З маси зліпити котлети, обваливши їх в сухарях обсмажити. Приготовану страву подавати з будь-яким овочевим гарніром.

Як ми бачимо, з грибів глива можна приготувати ряд оригінальних страв на будь-який смак. Приємного вам апетиту.

Так само вам буде цікаво прочитати і інші рецепти.

Як приготувати гливи