Як правильно рахувати калорії?

В останні роки все більше людей користуються методом підрахунку споживаних калорій з метою схуднення і підтримки маси тіла на бажаному рівні. Завдяки дефіциту калорій, організм буде змушений задіяти жирові запаси для створення необхідної енергії.

Кожна калорія повинна бути зафіксована в блокноті. Тільки скрупульозний підрахунок кожного з`їденого шматочка допоможе прийти до бажаного результату.Для точного підрахунку калорійності раціону, інформації, зазначеної на упаковці продуктів, може бути недостаточно.Ведь багато видів їжі не містять такої, як наприклад, овочі, крупи, м`ясо та інші продукти, що продаються на вагу.

Залежно від показників віку, статі, типу фігури, росту, слід розрахувати мінімальну кількість обсягу калорій, необхідний для функціонування життєво-важливих систем організму. Зазвичай цей показник варіюється в межах від 1200 до 1600 ккал на добу. Розрахувати цей мінімум можна за допомогою відповідних формул, які можна знайти в медичній літературі або на інтернет-сайтах, на худий кінець. Оптимальний варіант - звернутися за допомогою до досвідченого дієтолога, який не тільки зробить розрахунок добової норми споживання калорій, але і дасть корисні рекомендації по харчуванню та підрахунку енергетичної цінності їжі.

Фахівці стверджують, що дефіцит в 700 ккал щодня, допоможе спалити 77 гр. жиру. Відповідно, щоб похудетьна 1 кілограм, буде потрібно 10-14 днів. Маса тіла буде зменшуватися протягом декількох тижнів, але ефективність цього методу незаперечна. Завдяки різноманітності раціону, людина не відчуває себе обділеним і може сам підбирати собі меню. Головне, укластися в ліміт спожитих калорій.

Отже, для підрахунку калорій потрібно головний помічник - кухонні ваги з електронним механізмом. У зв`язку з тим, що доведеться зважувати невеликі обсяги порцій, механічні ваги можуть показувати неточні результати. Набравшись досвіду, можна буде визначати вагу продуктів «на око», але цього ще належить навчитися. Бажано, щоб ваги мали можливість обнулення першого результату. Ця функція допоможе дізнаватися масу їжі, що знаходиться в тарілці.

Калорійність продуктів найпростіше дізнатися, вивчивши інформацію на етикетці. Виробники зазвичай вказують енергетичну цінність продукту, розраховану на 100 гр. Зробивши відповідні арифметичні підрахунки, можна дізнатися калорійність всього обсягу.

Слід придбати детальну таблицю калорійності, яку можна знайти в спеціалізованій літературі або на сторінках інтернет-сайтів. Ознайомившись з цією таблицею, можна зробити висновки про доцільність вживання тих чи інших продуктів при строгому підрахунку калорій. Білки, що містяться в м`ясі, рибі, молоці, яйцях та інших видах тваринної їжі дозволяють швидко наситити організм. У той же час вуглеводи, навпаки, лише підвищують апетит і швидко «згорають», викликаючи почуття голоду. Калорійність таких продуктів, при цьому, в рази перевищує енергетичну цінність овочів, фруктів, кисломолочних продуктів. Кожна людина може зробити для себе відповідні висновки і прийняти рішення - з`їсти за весь день дві шоколадки або масу інших, більш низькокалорійних продуктів.

Найбільше труднощів у початківців худнуть викликає підрахунок калорійності готових страв. Однак можна витратить на це трохи часу і зафіксувати отриманий показник. Наступного разу, вживаючи це блюдо знову, можна покладатися на попередній показник калорійності.

Отже, перед тим, як приступити до приготування страви потрібно зважити на кухонних вагах всі підготовлені інгредієнти - попередньо очищені і оброблені. Записати отримані результати, і порахувати загальну калорійність цих компонентів. Також слід врахувати, що шляхом додавання до складу страви води можна значно «розбавити» калорійність. Під час смаження або запікання, волога з продуктів, навпаки, випаровується, збільшуючи калорійність готових страв. Після приготування їжі її знову потрібно зважити, після чого провести розрахунок калорійності на 100 гр. блюда, з урахуванням зміни ваги цієї маси і додавання до складу рідини.

Кава, чай, сіль і спеції не містять калорій. Однак, варто враховувати, що чашка кави з додатковими інгредієнтами - вершками, молоком, цукром і т.п. вже буде мати певну енергетичну цінність, рівної калорійності цих добавок.

Підводячи підсумок, можна з упевненістю сказати, що схуднення за допомогою підрахунку калорій - один з найбільш ефективних способів. Різноманітність харчування дозволить уникнути зривів, і забезпечити організм цінними поживними речовинами. Обмеження коридору калорій сприяє формуванню раціону з дієтичних продуктів.