Правила сироїдів: чи є заморожені продукти?

Сто процентна сира дієта означає, що людина споживає тільки сирі і переважно необроблені продукти. Сироїд кажуть, що підігрів їжі вище 118 градусів за Фаренгейтом руйнує природні ферменти в їжі, які забезпечують істотні переваги для здоров`я.

Відео: Сироїдіння. Як зберегти фрукти і овочі без холодильника

Придбані в магазині заморожені овочі, коротко термічно оброблені окропом або паром до заморозки, не підходять для суворого сироїдіння. Чи можна використовувати заморожені овочі в сирій, коли дієта дотримується не строго? Овочі заморожені, не зважають сирими продуктами, тому що до заморожування вони проходять процес, званий «збліднення». Бланшування включає термообробку овочів окропом або парою протягом короткого часу, а потім швидке їх охолодження водою з льодом. Бланшування руйнує ферменти, які в іншому випадку призводять до втрати кольору, поживних речовин і аромату заморожених овочів. Бланшування також руйнує мікроорганізми і робить певні овочі, такі як шпинат і брокколі, більш компактними. На відміну від заморожених овочів, заморожені фрукти не бліднуть.

Правила сироїдів, крім заморожених овочів і фруктів, включають в сиру дієту і інші продукти. Сухофрукти і спеції, горіхи кеш`ю, більшість оливок, більшість кулінарних масел, кленовий сироп, горіхове масло, зелені порошки та харчові добавки. Зелені листові овочі особливо важливі для сирих дієт, оскільки вони забезпечують білок, кальцій - поживні речовини, якого може не вистачати в разі сироїдіння. Інші живильні речовини, що їх може бракувати організму, включають вітамін D і B- 12, залізо і цинк.

Відео: СИРОЇДІННЯ. Де брати якісні овочі та фрукти Сироїду. Як визначити якість продуктів

Фахівці стверджують, що добре спланована сира дієта може забезпечити адекватне харчування, але все одно необхідно проконсультуватися з дієтологом, перш ніж переконатися, що дана дієта не втрачає будь-яких ключових поживних речовин. Також гарною ідеєю буде звернення до виробника продуктів харчування, до будь-якої упаковки харчового продукту, щоб переконатися, що продукт не побував в термічній обробці.

Новачки, які хочуть спробувати стати Сироїд, цікавляться, чи їдять сироїди заморожені продукти?

У той час як суворе сироїдіння означає відмову від всіх термооброблених продуктів, можливо розгляд більш помірного підходу. Наприклад, деякі сировинні ентузіасти їдять від 80 відсотків до 90 відсотків сирих овочів і фруктів. Більшість людей, які намагаються йти 100 відсотковим шляхом сирої дієти, вважають цей шлях занадто болючим, і в кінцевому підсумку, вони використовують тільки 85 відсотків цієї дієти.

У сезон овочів, приємно чути їх свіжий аромат і відчути їх ніжну текстуру в стравах і закусках. Але в міжсезоння свіжі продукти можуть створити навантаження на гаманець. Відомо, що дорослі повинні їсти від 2 до 3 мисок овочів щодня.

Коли вартість свіжих овочів ламає бюджет, заморожені сорти забезпечують зручний, доступний і поживний варіант, щоб допомогти задовольнити щоденні овочеві рекомендації.

Холодильник, який заповнений свіжими овочами, може бути приємним для очей, але заморожені овочі мають деякі переваги в порівнянні зі свіжими. Вміст поживних речовин, в свіжих овочах починає знижуватися після їх збору. Це зниження триває протягом складського зберігання, відвантаження в місцевому продуктовому магазині, і зберігання в холодильнику. Деякі виробники продуктів харчування стверджують, що вони обробляють заморожені овочі відразу після збору врожаю.

В цьому випадку овочі та фрукти зберігають свою пікову поживну форму протягом більш тривалих періодів часу. Свіжі зелені боби, куплені в продуктовому магазині, можуть виявитися млявими і коричневими в холодильнику протягом кількох днів, але мішок заморожених зелених бобів буде зберігатися в морозильній камері в багато місяців без зміни їх якості. Для досягнення найкращих смакових і поживних якостей, рекомендується використовувати заморожені овочі протягом восьми місяців.

Поживний профіль заморожених овочів залежить від купленого сорту. Дієтичні керівні принципи рекомендує дорослим, регулярно є різні види овочів, в тому числі темно-зелені овочі, червоні і помаранчеві овочі, боби і горох, крохмалисті овочі, щоб отримати необхідне харчування.

Сироїд насолоджуються овочами з декількох різних груп, використовують мішки заморожених змішаних овочів. Заморожена суміш кукурудзи, бобів Ліми, поспішних бобів, зеленого горошку і моркви містить 118 калорій і менше 1 грама жиру на чашку. Морква в суміші забезпечують чудове джерело вітаміну А, що є важливим вітаміном для очей і здоров`я шкіри, а зелені овочі забезпечують вітамін К, вирішальне поживна речовина для згортання крові. Ця суміш містить 5 грамів білка в чашці, в основному з квасолі і гороху, і 8 грамів клітковини, необхідної для нормального рівня холестерину і стабілізації рівня цукру в крові і травній системі. Інститут медицини рекомендує жінкам отримувати 25 грамів клітковини в день, а чоловікам 38 грам. Одна чашка цієї суміші забезпечує від 21 до 32 відсотків щоденних потреб людини.

Правила сироїдів кажуть, що із заморожених овочів, упакованих з додаванням соусів, можна зробити акуратний гарнір, але деякі бренди містять велику кількість натрію.

Відео: заморожування і сушіння Овочів: Користь або Шкода? Моя думка

Високий рівень солі в дієтах підвищує ризик гіпертонії і серцево-судинних захворювань. Інститути медицини рекомендують, отримувати дорослим не більше 2300 мг натрію в день. Зелений горошок, заморожений в вершковому соусі, містить 420 мг натрію на 2,6 унцій, що еквівалентно 18 відсоткам щоденної рекомендації.

Вершкові і сирні соуси можуть також містити багато насичених жирів, які можуть привести до накопичення холестерину в кровоносних судинах. Якщо людина вважає за краще смак заморожених овочів, упакованих в соусі, потрібно шукати варіанти, з низьким вмістом натрію і низьким вмістом жиру.