Що таке базовий обмін речовин і на що він впливає?

Таке поняття, як «базовий обмін речовин» тісно пов`язане з плином метаболічних процесів в спокійному стані. Розрахувавши показник базового обміну, можна дізнатися кількість енергії, яке людині необхідно для життєдіяльності.

Залежно від індивідуальних особливостей чисельний показник базового обміну дорослої людини коливається від 1000 до 3000 ккал / добу. При цьому показник виражає кількість енергії при відсутності фізичного навантаження і перетравлення їжі в умовах нейтральних температур. Даний показник виражає чисельне значення енергії, необхідної для забезпечення нормальної функціональності всіх внутрішніх систем.

Слід враховувати, що з віком значення базового обміну може істотно змінюватися. Чим старшою стає людина, тим менше енергії витрачається на забезпечення життєдіяльності. Те ж саме відбувається при зниженні м`язової маси. Збільшення маси м`язів провокує збільшення показника базового обміну. Однак різниця видається незначною. Наприклад, неодноразово з`являлися теорії, що фітнес аеробіка, що провокує зростання м`язової тканини, що замінює жировий шар, впливає на базовий обмін. Однак з часом від цього припущення відмовилися, отримавши докази, що зміни базового обміну в цьому випадку практично марно для зниження ваги.

Зате, отримані докази, що збільшити витрату енергії в спокої здатні анаеробні тренування. Також на витрату енергії значно впливає температура навколишнього середовища, стресовий стан і раніше вжиті продукти. Розрахувати БОВ, базовий обмін речовин, можна за допомогою спеціальної формули, яка, втім, вважається досить приблизною.

Найбільш поширена формула Харріса-Бенедикта, де а - вага в кг, б - зростання в см, в - вік.

Формула для чоловіків: 6,5 + (3,5 х а) + (5,3 х б.) - (6,5 х в);

Формула для жінок: 5,1 + (9,3 х а) + (1,5 х б) - (4,6 х в).

Розрахунок БОВ не дає об`єктивного результату. Отриманий показник навряд чи допоможе в корекції харчування конкретного індивідуума для зниження або збільшення маси тіла.

Базовий обмін речовин є не чим іншим, як чисельним відображенням активності внутрішніх систем. Підраховано, що близько 70% енергії, що виробляється протягом дня, витрачається на підтримання життєдіяльності, 20% йде на фізичну діяльність і приблизно 10% витрачається на перетравлення їжі.

70% енергії, необхідної для підтримки життєдіяльності і є базовий обмін речовин. Велика частина цієї енергії витрачається на здійснення осморегуляции, яка контролює підтримання необхідного рівня рідини в організмі. Приблизно 10% від загальної кількості енергії направлено на механічні процеси - дихання, пульс, травлення. Наприклад, для нормальної функціональності печінки, потрібно направити цього органу 27% енергії, для роботи мозку досить 19%. Скелетні м`язи вимагають 18%, а нирки - 10% виробленої енергії. При цьому базовий обмін прямо пов`язаний з життєдіяльністю органів.

Наприклад, найбільш важливим органом для циклу обміну вважається гіпоталамус. У його функції входить контроль над діяльністю вегетативної нервової системою, яка керує скороченням серця і гладкої м`язової тканини, а також управляє діяльністю щитовидної залози. Саме порушення в роботі щитовидної залози часто стають причинами порушення обміну речовин. Від функціональності гіпоталамуса залежить навіть швидкість просування їжі по шлунково-кишковому тракту.

Крім того, в завдання гіпоталамуса входить управління такими емоційними станами, як агресія і гнів, підтримання нормальної температури тіла, регулює відчуття насичення і спраги. Організм людини подібний до складного годинникового механізму, в якому взаємодіють всі частини. Базовий обмін речовин дозволяє визначити, наскільки злагоджено працює механізм.

Теоретично, змінюючи базовий обмін, тобто, збільшуючи кількість енергії, що витрачається в стані спокою, людина може ефективніше знижувати вагу. Однак до сих пір немає правдоподібних розрахунків, що дозволяють точно встановити, які силові тренування дійсно надають дію на базальний обмін речовин, а, отже, на зниження ваги.

Відео: Обмін речовин і енергії. Анаболизм і катаболізм. Види калориметрії, валовий і основний обмін

До речі, зменшення калорійності продуктів цілком здатне привести до зворотного ефекту. Встановлено, що дієти, при яких калорійність споживаної за день їжі не перевищує 800 ккал, можуть уповільнити швидкість обмінних процесів на 10%.

Зате, дослідивши фізичний стан довгожителів, які зуміли прожити більше 100 років, вчені прийшли до несподіваного висновку. Багато в чому тривалість життя залежить від швидкості метаболізму. Наприклад, у довгожителів він істотно занижений.