Лососеві молочко: калорійність, користь і шкода

Любителів страв з риби на планеті знайдеться напевно не один мільйон, але набагато менше серед них тих, хто прагнув би вживати в їжу чи не всі частини цих морських і річкових мешканців. Так, нерідко ігнорованими людьми залишаються молочко - насінні залози чоловічих рибних особей- даний продукт часто викидається при очищенні разом з іншими потрухами.

Відео: Як приготувати молочко лососевих. Дієтичний салат з лососевих молок від Petr de Cril # 39; on

Причому подібна сумна доля нерідко осягає навіть "благородні" молочко лососевих: користь, шкода їх залишаються "за кадром" з огляду на необізнаності значної частини жителів землі щодо поживних властивостей цієї частини риби. Перш за все, не можна недооцінювати той ефект, який такий продукт надає на організм: з його допомогою можливо поліпшити функціонування шлунково-кишкового тракту і забезпечити нормальний метаболізм (що вельми стане в нагоді тим, хто прагне схуднути).

І не так уже й важливо буде, яку калорійність молочко лососевих риб мають (хоча її показники і порівняно невеликі), коли знаходяться в них нутрієнти покращують тонус судин (що стане перешкодою до розвитку атеросклерозу і ряду інших небезпечних недуг), зміцнюють серце. Даний факт був з`ясований в ході наукових досліджень, і він дає право медикам стверджувати, що регулярне вживання молочка служить чудовою профілактикою фактично будь-яких серцево-судинних хвороб, адже, на додачу до всього, вони ще й нормалізують рівень холестерину.

Відео: горбуша КОРИСТЬ І ШКОДА | горбуша корисні властивості, горбуша калорійність

Інша надзвичайно цінна властивість вищезгаданого продукту - поліпшення завдяки наявним в них хімсоедіненіям процесу кровотворення. Благотворно впливають вони (причому особливо це стосується сім`яних залоз саме лососевих видів) і на функціонування кори головного мозку, а також внутрішньоклітинний обмін і стан кісток.

Лососеві молочко калорійність мають приблизно на одному рівні з такими ж залозами інших риб - її показник в середньому становить близько 90 ккал на сотню грамів (до слова, саме таку кількість продукту - або трохи більше - рекомендовано медиками для добового споживання).

Відео: ОСЕЛЕДЕЦЬ КОРИСТЬ І ШКОДА | ікра оселедця користь, молочко оселедця користь, користь оселедця з цибулею

Зрозуміло, якщо не в чистому вигляді поїдати, а піддавати різним способам термообробки молочко лососевих, калорійність їх буде змінюватися в залежності від того, який саме цей спосіб приготування. Наприклад, при обсмажуванні цих сім`яних залоз в чималій кількості масла (і перетворенні їх в якусь подобу картоплі фрі), їх енергетична цінність зросте мінімум в пару-трійку раз.

Служать молочко джерелом протеїнів, яких тут міститься фактично стільки ж, скільки і в м`ясі, - близько 16 відсотків- вуглеводів тут майже немає, а жирів не надто багато - близько 2-3 відсотків. Насінні залози лососевих, до всього іншого, ще й мають в своєму складі речовини, що сприяють активізації в організмі противірусного і антимікробної імунітету.

Відео: Молочко лососевих під маринадом! Смачно і корисно! На кожен день і на свято!

Однак не варто вважати певним засобом від усіх недуг молочко рибні - користь і шкода від їх вживання спостерігаються майже в рівній мірі, причому останній пов`язаний найчастіше з алергенність продукту. Тому людям, у яких раніше спостерігалася непереносимість риб`ячого білка, слід перед поїданням будь-якої страви з молочка проконсультуватися з докторами.

Певні проблеми від вживання молочка часто спостерігається і в зв`язку з тим, в яких саме водах плавала риба, якої вони раніше належали. Хоча лососеві - аж ніяк не рекордсмени по всмоктуванню з середовища свого проживання всіляких шкідливих речовин, проживання в сильно забрудненому водоймищі сприяє переходу частини токсинів з нього в їх насінні залози.

У Фінляндії вельми важко було б зустріти людей, зневажливо відносяться до риб`ячим молоком: такий продукт тут цінується чи не нарівні з ікрою, і його активно використовують в кулінарії, перш за все - в місцевому варіанті вусі, де він вважається обов`язковим компонентом.

Молочко лососевих можна додавати не тільки в перші страви, а й в салати, закуски і інші страви, проте намагатися не перевищувати денну норму їх споживання і готувати їх правильно, щоб уникати їх перетворення з дієтичного продукту в жирну їжу.