Літні ласощі: калорійність кавуна, користь і шкода страв з нього

Відео: КАВУН - КОРИСТЬ І ШКОДА

Чимало росіян щорічно з нетерпінням очікують літа (особливо його другої половини), коли можливо буде вдосталь покуштувати дозрілих до цього часу дарів полів, городів і садів. Гріх не використовувати ці дорогоцінні дні для того, щоб грунтовно "підзарядитися" вітамінами та іншими нутрієнтами, - і не останню роль в цій справі зіграє ласа ягода - кавун.

Є, однак, чимало людей, які вважають, ніби останнє, що треба їсти літньої пори, - кавун: калорійність нібито у цього солодкого плоду чимала (як і у всього, що містить певну кількість вуглеводу), а за змістом, мовляв, там фактично одна вода. Таке твердження буде вірним лише частково: вищезгадана баштанних культур дійсно здебільшого складається з рідини, але ось за обсягом деяких нутрієнтів здатна дати фору безлічі своїх овочевих і фруктових побратимів.

Користь кавуна складається як мінімум в тому, що він - чи не рекордсмен за змістом найсильнішого антиоксиданту - лікопіну, який прославився в медичному середовищі завдяки своїм протиракову властивостями. Знаходяться у величезній червоній ягоді речовини такого типу борються зі злоякісними пухлинами печінки, простати, стравоходу, молочної та підшлункової залоз, шийки матки, стравоходу, товстої кишки та ін.

І навіть не настільки важлива калорійність кавуна (хоча її показники взагалі низькі), коли він володіє безліччю чудодійних властивостей, перш за все - здатністю поглинати виділяються при переробці певної їжі токсини. Такими вбираючими здібностями володіє кавунова клітковина, чиє наявність в даному плоді - зрозуміло, в разі його вживання - допомагає посилити перистальтику кишечника, а також робить досить позитивний вплив на його мікрофлору: вона від такого продукту лише покращується.

Зовсім смішно для фахівців звучить твердження про гіпотетичну високої енергетичної цінності кавуна: калорії насправді він приносить невеликі - на сто грамів його м`якоті їх виявляється всього близько 25, що в рази менше, ніж у безлічі інших фруктів і ягід.

Таким чином, не варто переживати щодо нібито отримання зайвих калорій: кавун в цьому плані цілком нешкідливий, а тому його можливо не тільки споживати як самостійну страву, а й включати в деякі інші страви - наприклад, салати. Так, все більш популярні стають не тільки їх фруктово-ягідні різновиди, куди входить і вищезгадана баштанних культур, а й ті, де за рецептурою, крім неї, додаються деякі види сиру (перш за все - фета і її варіації). Такі страви стануть відмінною підмогою для тих, хто перебуває на дієті, прагнучи позбутися від надлишку ваги: кавунові салати та інші закуски - за умови того, що і решта їх інгредієнти не будуть калорійним, - мають невисоку енергетичну цінність.

З трохи більшою обережністю слід ставитися до так званим "тортам" з кавуна, для виготовлення яких ця ягода обрізається у вигляді циліндра, обмазується кремом і прикрашається. Калорійність даного ласощі буде значно менше, ніж у його побратимів, створених з використанням коржів з тіста, - але кремова складова все ж має чималу енергетичну цінність.

Кавун, користь і шкода якого неодноразово розглядалися фахівцями по ходу їх наукових пошуків, дуже рекомендується ними до вживання в разі, коли у людини є камені в сечовидільної системи. Однак досить обережними з його поїданням слід бути тим, у кого є запальні процеси в таких органах, а взагалі протипоказаний він людям з хворою селезінкою.

Батьківщиною кавуна по справедливості вважається Африка, де він і досі зустрічається в дикій іпостасі- на європейські простори він був завезений в епоху хрестоносців, а в Росію потрапив уже в шістнадцятому столітті, але аж до XIX століття залишався на столах співвітчизників досить рідкісним гостем.

Відео: КОРИСТЬ і ШКОДА від Кавуна!

Від задоволення встромити зубами в соковиту м`якоть свіжого кавуна не слід відмовлятися більшості людей: так вони отримають не тільки безліч нутрієнтів, але і профілактику ряду недуг, перш за все - травних і ниркових.