Джем з грейпфрута

джем з грейпфрута рецепти Проходила я на днях в супермаркеті повз прилавка з баночками варення. Зацікавив мене джем з грейпфрута. Подивившись на ціну маленької баночки, інтерес як то пропав. Зроблю я сама краще такий джем з грейпфрута.

Внучка у мене велика ласун. Втім, всі діти, напевно, такі ж. Ранок у неї починається з чаю та бутерброда булочки з джемом або варенням. В цьому році я багато наварила різного джему з усіх фруктів і ягід. Але з грейпфрутом можна варити в будь-який час року. У цьому плюс такого джему, як і всіх заморських плодів.

Купивши три кілограми грейпфрутів і прийшовши додому, я пошукала в інтернеті рецепти. Знайшла кілька цікавих рецептів, якими зараз поділюся з Вами.

Відео: Варення з грейпфрута

Джем з грейпфрута в мікрохвильовці

Приготування джему в мікрохвильовці займе від 20 до 30 хвилин в залежності від потужності печі. Джем виходить з прекрасним смаком і ароматом. За консистенцією желеподібний, тому що грейпфрут містить пектин.

склад:

Грейпфрут - 3 штуки

Відео: Як приготувати варення з грейпфрута

Цукор - 400-450 грам

Цукор можна взяти в рівних кількостях з очищеним грейпфрутом.

Добре промийте плоди. Обсушити паперовим рушником.

Гострим ножем зніміть тонким шаром шкірку. Очистіть плід від білої м`якоті і видаліть кісточки. М`якоть потрібно зняти як можна краще. Вона може потім в готовому джемі дати гірчинку.

Часточки поріжте на шматочки. Складіть все у вогнетривкий каструлю. Туди ж покладіть зняту шкірку і засипте цукор.

Поставте каструлю в мікрохвильовку і включіть на 4-5 хвилин на найбільшій потужності.

Потім потужність потрібно знизити, і включити ще на 7-10 хвилин. Дивіться, щоб джем НЕ залив піддон.

Коли весь цукор розчиниться і джем добре прогріється, вийміть і перемішайте. Потім знову поставте в піч і включіть її ще на 10-12 хвилин. За цей час джем повинен бути вже готовий. Перевірте готовність, капнув краплю джему на холодну тарілку. Якщо крапля добре тримає форму, то можна розкладати в баночки.

Банки добре вимийте і висушіть в тій же мікрохвильовці перед варінням або духовці. Засукайте.

Я розлила джем в маленькі баночки. Плюс такого джему в тому, що його не потрібно багато робити. Завжди можна приготувати свіжий. Так що я навіть не закатувала їх герметично. Стоять в холодильнику.

Джем з грейпфрута і мандаринів

Цей джем я зробила трохи по іншому. До грейпфруту (3 штуки) я додала 3 маленьких мандарина. Робила також в мікрохвильовці.

Відео: Грейпфрут. Користь і шкода

Пості того, як вимила грейпфрут і зняла шкірку, замочила її в гарячій воді на ніч. Можна пробланшировать 4-5 хвилин в киплячій воді. Грейпфрути прибрала в холодильник в пакеті не очищаючи від білої м`якоті.

Потім вранці очистила грейпфрут і мандарини. Порізала і склала в каструлю разом з шкіркою від грейпфрута. Засипала цукром у співвідношенні 1: 1 і далі робила, як в попередньому рецепті.

У джем можна додати апельсини, лимони або інші фрукти і ягоди.

Джем з червоної грейпфрута з медом

За цим рецептом я ще не варила, але рецепт мені сподобався. Як з`їмо джем, який вже є, наступну партію зварю вже так.

4 лимона

6,5 склянок цукру

1 стакан (не повний) меду

Грейпфрут вимити і розрізати навпіл. Покласти в каструлю і залити водою так, щоб вона закривала плоди.

Довести до кипіння і зменшити вогонь. Варити на повільному вогні близько 2 годин, щоб плоди стали м`якими. Якщо вода википатиме, то потрібно підлити гарячої кип`яченої води.

Потім потрібно відвар процідити. Фрукти вийняти і остудити. Порізати на шматочки, видалити кісточки і скласти в блендер. Подрібнити в блендері до пюре.

Перекласти пюре знову в каструлю. Вичавити сік лимонів. Додати цукор і мед.

Проварити п`ять хвилин. За бажанням можна додати більше цукру, якщо смак джему здасться гірким.

Розкласти в чисті стерилізовані банки.

У джем можна додати ванілін, але натуральний, а не ванільний цукор.