Рецепт джему з агрусу

Свіжий агрус - це просто незамінний джерело вітамінів. Але основне його достоїнство - що міститься в ньому залізо, якого більше, навіть ніж в яблуках і вітаміні С, який за своєю кількістю поступається лише чорній смородині.

У свою чергу, джем з агрусу - це не тільки корисно в порівнянні з варенням, тому що використовується набагато меншу кількість цукру, а й шалено смачно без жодного порівняння.

Необхідні інгредієнти:

З розрахунку на 1 кг ягід треба 600 - 800 грам цукру.

Отже, щоб приготувати джем з агрусу, який можна їсти хоч відразу, хоч дочекавшись зими, перш за все, перебираємо ягоди, очищаючи кожну з них від плодоніжок.

Перебрані ягоди сполоснути і укласти в глибоку каструлю. Каструлю поставити на маленький вогонь і під її кришкою тушкувати агрус до тих пір, поки плоди не стануть м`якими і не пустять свій сік. Ягоди періодично помішувати, щоб вони не підгоріли.

Відео: приголомшливий джем з АҐРУСУ на зиму! БЕЗ СТЕРИЛІЗАЦІЇ! СУПЕР рецепт!

Потім можливі два варіанти розвитку сюжету:

1. Якщо ви хочете отримати однорідну масу джему, то розм`якшені ягоди слід протерти крізь сито і в уже проціджений масу додавати цукор.

Відео: Варення з агрусу

2. Якщо ж джем вам подобається з шматочками ягід, то продовжуйте варити їх до повного випаровування рідини.

В даному рецепті джем виходить не однорідної маси, а саме з шматочками агрусу.

Коли маса загусне, додаємо до неї цукор. Постійно помішуючи, до повного розчинення цукру, варимо суміш ще хвилин 5-7. Якщо утворюється пінка - знімаємо її.

Гарячий джем розливаємо в простерилізовані банки і закриваємо прокип`яченими кришками. Це можуть бути як загвинчуються кришки, так і кришки під закаточную машинку.

Закриті банки перевертаємо вниз кришками і даємо їм так постояти хвилин 15-20, протягом яких можна переконатися в щільності закриття банок.

Відео: Варення з агрусу

Після закінчення зазначеного часу перевертаємо банки назад, вкутуємо їх в теплу ковдру і залишаємо їх у такому стані до повного охолодження заготовки, після чого наш джем з агрусу транспортуємо в темне і прохолодне місце, де і зберігаємо його до того моменту, коли нам захочеться його з`їсти .