Рогалики з варенням

Відео: Домашні рогалики з повидлом. Простий рецепт для новачків | ГОТУЄМО ДОМА з Оксаною Пашко

Свіжі, пишні рогалики з варенням якнайкраще підійдуть для дитячого полудня. На основі дріжджового тесту, наведеного в даному рецепті, ви можете зробити рогалики або пиріжки з будь-солодкою начинкою. Для того, щоб встигнути спекти рогалики до полуденка, поставте тісто з самого ранку, дріжджового тесту потрібен час, щоб підійти.

Якщо ви будете точно слідувати рецептом і використовувати продукти саме в таких пропорціях, які вказані в рецепті, то у вас вийде 8 - 10 дріжджових рогаликів з варенням.

Складові:
для тесту:
дріжджі (сухі) - 12 гр.
молоко - 250 мл
цукор - 115 гр.
сіль - щіпка
вершкове масло - 100 гр.
ванілін - 6 гр.
борошно - 495 гр.

для начинки:
часточки яблук з яблучного варення - 350 гр.

для змазування:
яєчні жовтки - 1 шт.
молоко - 30 мл
розтоплене вершкове масло - 20 гр.
цукрова пудра - 30 гр.

Відео: Рогалики рецепт з повидлом з дріжджового тіста

Як приготувати рогалики з варенням:

Відомо, що дріжджі стають активними тільки в теплому середовищі, тому підігріти молоко (250 мл) до температури 30 градусів і змішати його з дріжджами (12 гр.).

Покласти розм`якшене вершкове масло (100 гр.).

Додати сіль (за смаком), цукор (115 гр.) І борошно (495 гр.).

Замісити дріжджове тісто.

Накрити ємність з тістом плівкою і поставити в тепле місце на 1 годину. За цей час тісто, завдяки активності дріжджів, значно додасть в обсязі, рази в чотири.

Відео: Рогалики з варенням | Простий і домашній рецепт

Тісто «підніметься у вигляді шапки».

Перед тим, як почати розгортати тісто, ще раз обмять його руками, при цьому воно знову зменшиться в обсязі, але це не страшно. Потім воно знову підніметься.

Розділити його на частини (9 - 10 частин).

Притиснути їх і небагато сплюснути.

Розкачати тісто в «корж» товщиною в 3 мм діаметром в 11 см. Начинку з яблучного варення викласти на одну половину «коржі», на другій половині зробити паралельні надрізи.

Підвернути край тесту.

Загорнути начинку трубочкою.

Надати форму рогалики.

Рогалики укласти на деко.

Відео: Ніжні, смачні і тануть сирні рогалики з повидлом! Легко і просто!

Змастити їх сумішшю жовтка (1 шт.) І молока (2 ст. Л.).

Випікати при температурі 180 градусів 30 хв. Теплі рогалики змазати розтопленим вершковим маслом.

Посипати цукровою пудрою. Рогалики з начинкою з яблучного варення готові.