Глікемічний індекс цитрусових

Кожен продукт має певний глікемічним індексом. Чим його показник вище, тим швидше після споживання цього продукту збільшується рівень цукру в крові.

Відео: Чи корисні цитрусові при цукровому діабеті?

Наприклад, цитрусові в своїй групі мають різний показник ГІ. Одні фрукти сміливо можна їсти у великій кількості, тому що у них низький цей показник. А інші треба споживати дозовано, так як у них цей показник підвищений.

У порівнянні, звичайно, з такими продуктами, як: макарони, родзинки, джем, білий хліб, буряк і т.д., цитрусові виглядають майже як дієтичний продукт. У них глікемічний індекс рази в два нижче.

Детальніше розглянемо глікемічний індекс цитрусових

У апельсина ГІ становить 40-50 одиниць. Апельсини при дієтах рекомендують вживати з продуктами, у яких вищий ГІ. Наприклад, в бутербродах або салатах. Треба враховувати, що у апельсинового консервованого соку показник ГІ трохи вище, ніж у свіжого плоду.

Глікемічний індекс мандаринів становить 40-49 одиниць. Це практично вище в два рази, в порівнянні зі свіжими яблуками, сливою, кабачками, гірким шоколадом, вишнею, сливою, червоною і чорною смородиною. Але нижче в 3-4 рази, в порівнянні з кавуном, інжиром, фініками, курагою. Цікаво, що у свіжовичавленого мандаринового соку цей показник вище, ніж у цільного плоду. Мандарин за вмістом води лідер в списку цитрусових. Його калорійність при цьому набагато нижче, ніж у апельсина.

У грейпфрута ГІ - 25 одиниць. Грейпфрут рекомендують активно використовувати в різних дієта. Грейпфрутовий сік сприяє підвищенню тонусу, тому що в ньому містяться мінерали і сильний антиоксидант. За своїм показником ГІ грейпфрут в порівнянні з іншими цитрусами знаходиться на першому місці.

У лимона ГІ - 25 одиниць. Його частіше споживають з лікувальною метою. Наприклад, лимонний сік дуже корисний при цукровому діабеті. Цей фрукт можна додавати в якості складової частини страв, які складаються з «важких» вуглеводів. Він тим самим сприяє врівноважування загальної середньої глікемічного індексу.