Варення з кабачків

Ви пробували варення з кабачків? Більшості з нас подобається різноманітність в життя. Кожен день намагаємося прожити по-іншому.

Ми можемо й не помітити цього, особливо коли будні здаються схожими між собою. Різноманітність в харчуванні люблять усі без винятку. Наш раціон кожен день включає в себе все більшу кількість нових страв.

Ми намагаємося приготувати або поставити на стіл яке-небудь незвичайне блюдо. Щастям для любителя кулінарії є кабачки. Скільки всього з них можливо наготувати, що навіть на пальцях просто не перелічити.

Той, хто робив з кабачків безліч різних страв, напевно бажає здивувати своїх рідних і друзів незвичайної знахідкою. Є багато людей, які люблять варити варення з чого тільки заманеться.

До цих продуктів належать і наші улюблені кабачки, зростаючі практично кругом. Вони не перестають нас дивувати. У Росії продукт цей вперше з`явився в 19 столітті, коли його почала завозити Греція і Туреччина.

Раніше вони вирощувалися для прикраси і були декоративними. Сьогодні вони вже дивують нас своїми дивовижними смаковими характеристиками.

Якщо ж ви любитель варення, то спробуйте зробити його і з цього овоча. Його смак нагадує ананасовим варення. Головне - варити потрібно зі свіжих кабачків з тоненькою і зеленою шкіркою. При цьому до них додають різні фрукти.

Рецепти варення з кабачків

Варення з горіхами і лимончиком

Кілограм невеликих патисонів (друга назва) повністю від всього очистити і покришити. 1 кг цукру всипати в емальований посуд, долити 400 грам води, все розмішати і чекати кипіння.

Робити потрібно сироп до повного розчинення цукру, розмішуючи без зупинки. Рідина обов`язково повинна виявитися прозорою.

Висипати все нарізані кабачки в рідина-розмішуючи, прибирати пінку і чекати час кипіння. Після цього потрібно проварити ще 5 хв.

Коли вони охолонуть, додайте сік лимона з цедрою і склянка горіхів. Поставте ще раз на плиту і чекайте, коли зелені кабачки будуть янтарно-прозорими.

Якщо залишок варення не розтікається при охолодженні, можете спокійно закручувати і помістити для заощадження в холодне приміщення.

Простий рецепт з лимоном

Відокремте від шкірки 500 гр. кабачків, 1-2 лимони, облийте окропом і наріжте. Десертна ложка натертого імбиру додасть смаку.

Засипте все це в широку каструльку 500 грамами цукру. Залиште на деякий час, для відділення соку.

Тепер ємність поставте на середній вогонь плити і чекайте кипіння. Варіть приблизно 5 хв.

Обов`язково поставте на охолодження в нормальній температурі.

Цю процедуру з кипінням і охолодженням існує потреба у проведенні два рази. Крім лимона можете спробувати і аличу, а також будь-який інший фрукт.

Янтарне варення

Чистимо 1 кг кабачків, 2 апельсини і лимон, ріжемо, засипаємо кілограмом цукру. Шкірку від усього небажаного повністю прибираємо. За бажанням можете додати ківі.

Ми залишаємо на ніч для випускання соку. Ємність ставимо на плиту і знову після кипіння пару хвилин варимо. Все інше повторюємо так само, як в попередньому рецепті.

Щоб варення не вийшло рідким, спочатку два тижні протримаєте патисони в холоді.

Варення з патисонів і ананасів

Один або два великих кабачка змішати з пачкою цукру і додати пів чайної ложки кислоти. Від баночки ананасів забрати сік і пустити його для приготування сиропу. Тепер сироп додати в ємність з кабачками і розмішати.

Не чіпайте його цілу годину, а то кабачки можуть розваритися. Сироп прибрати і поставити грітися.

Гарячу рідину знову влити до кабачків. Знову потрібен годину часу щоб все остигало. Тепер поріжте ананаси і киньте до роду кабачків «гарбузове». Розігрійте і дайте охолонути.

Так робіть ще пару раз. Коли ананас стане схожий на кабачки, проваріть 15 хвилин і знімайте. Має вийти всього 1,2 кг варення.

Кабачки в поєднанні з яблуками

1000 г яблук, кабачок, лимон.

Відео: кабачкова варення з апельсином на зиму

Додати 100-200 гр меду і прокрутити на м`ясорубці.

Все це потрібно з`єднати і готувати до однорідної маси.

Кабачки з брусницею

Кілограм кабачків з 300 грамами брусниці нарізаними і прочищення кинути в киплячий сироп (1 кг і 300 гр цукру з малою кількістю води) і варити до прозорості «гарбузових».

Відео: Варення з кабачків, з лимоном і не тільки!

Кабачки з морквяним соком

Прокрутіть в м`ясорубці 1 лимон і апельсин, залийте склянкою морквяного соку і чекайте кипіння. До кілограму нарізаних патисонів додайте 700 гр цукру.

Всі подрібніть і нехай вариться до появи соку. Тепер зніміть на довгий час з плити, щоб ввібрало цукор.

Через 15 годин поставте на 7 хв на плиту, зніміть і покладіть в холодне приміщення на п`ять чи сім годин. Тепер півгодини потрібно кип`ятити знову.

Відео: Варення з кабачків з лимоном відео рецепт. Книга про смачну і здорову їжу

Кабачки і апельсини

Натерти на найбільшій частині терки 2,5-3 кг патисонів, 1-2 кг апельсинів і 2 лимона пропускаємо через м`ясорубку.

Разом змішати всі інгредієнти, додати 2 кг або більше цукрового продукту. На середньому вогні чекаємо кипіння, забираємо, потім протягом години знову варимо.

В ході приготуванні потрібно постійно помішувати, щоб не зіпсувати вигляд і смак страви. Всю посуд належним чином обов`язково зробіть чистою.

Варення з курагою

500 гр промитої кураги потрібно обшпарити і просушити. 3 кг кабачків і кураги подрібніть м`ясорубкою і киньте в посуд для виготовлення. Додайте три кілограми звичайного цукру і чекайте кипіння.

Тепер варіть півгодини, постійно заважаючи ложкою. Цедру лимона натріть на тертці. Окремо відіжміть сік, додайте до всього і ставте на вогонь.

Кабачкової варення виходить надзвичайно смачним. Багато хто навіть можуть не зрозуміти, з чого це готувалося. Воно виходить низькокалорійним - всього 196 кілокалорій.

На варення необхідно вибирати кабачки без темних плям і з твердою шкіркою. Воно вийде максимально смачним, якщо ви приєднаєте трохи ванілі.

Кабачки дуже корисні в будь-якому вигляді приготування. Ними лікують хвороби, вони допомагають шлунку працювати, також кабачками харчуються при дієтах.

Дуже добре вони допомагають при лікуванні застуди, також очищають кров, виводять шлаки, покращують зір, допомагають добре заснути.

З досвіду доведено, що вони не допускають появу сивини і впливають на ріст волосся.

Відео: Варення з КАБАЧКОВ з апельсинами. Я готую

Можна перерахувати багато корисних властивостей, наявних в кабачках, але головне що вони є у вільному доступі практично на кожному городі і потрібно цим користуватися.

Так що не бійтеся експериментувати, поки природа нам дарує все різноманіття вітамінів в одному продукті. Організм віддячить вам за це!