Обчислюємо точну калорійність пельменів

Більшість напівфабрикатів придумано в той час, коли всі дорослі члени сім`ї змушені були довго перебувати на робочому місці, часу для готування повноцінних страв практично не було. Пельмені - один з видів такої їжі, приготувати суп, запекти в духовці і просто посмажити можна дуже швидко, з додаванням сметани страву буде смачним і ситним.

Відео: КОРИСТЬ пельмені | пельмені користь шкоду, шкоду пельменів, пельмені корисні властивості

Незважаючи на легкість в приготуванні, жінки намагаються не надто часто подавати на стіл пельмені, калорійність яких дуже велика, особливо з жирним соусом. Тісто для цієї страви замішується з борошна вищого якості з додаванням курячого яйця, начинка може бути найрізноманітніша. Господині вільні вибрати в магазині напівфабрикати з яловичиною, телятиною або м`ясом курки, в залежності від чого змінюється калорійність страви.

Чесний виробник напівфабрикату не понизиться до того, щоб пропонувати людям неякісний товар, але є і такі, які підмішують в натуральне м`ясо найрізноманітніші добавки. Найчастіше для збільшення ваги і зниження собівартості в начинку кладуть сою, дешеве або відверто погане м`ясо. Додавши ароматизатор, і барвники, виробники отримують прийнятну за смаком, кольором і запахом начинку, але як шахрайство відіб`ється на здоров`я споживачів, ніхто не знає.

Якщо господиня впевнена в якості продукту, треба звернути увагу на те, з якого виду м`яса приготовлена начинка, від якої, власне і залежить калорійність пельменів. Напівфабрикат з курячого м`яса вважається найлегшим, якщо у людини немає необхідності суворо рахувати калорії і стежити за своєю вагою, він може собі дозволити поїсти пельмені зі свининою або змішаним фаршем.

Іноді жінки купують грибні, або капустяні пельмені, вважаючи, що вони містять менше калорій, ніж м`ясні. Це невірно, така начинка приблизно на стільки ж калорійна, як і баранина або жирні сорти риби, тому варто віддати перевагу саме курячі пельмені, калорійність на 100 грамів яких становить всього 210 ккал.

Які б пельмені ні купив чоловік, слід знати, що калорійність страви багато в чому залежить від соусу, з яким їх їдять. Майонез або вершкове масло істотно збільшать небезпеку збільшення ваги, якщо, звичайно, вживати продукт дуже часто.

Багато господині не купують пельмені в магазині, а готують їх самі, в такому випадку вони можуть самостійно підрахувати енергетичну цінність страви. Якщо робити зі свинячого фаршу, або з суміші з яловичиною пельмені домашні, калорійність їх буде найвищою - 280-300 ккал на 100 грамову порцію. У той же час істотно збільшують їжу такі добавки в фарш, як сире яйце, або смажену цибулю.

Бажаючи зробити пельмені дієтичними, багато хто робить начинку з риби або капусти, треба відзначити, що найкраще брати рибу нежирну - судак, окунь, а капусту свіжу, в крайньому випадку відварну. Якщо пельмені смажити або запікати в духовці з майонезом, та ще з додавання вершкового масла, блюдо стане набагато смачніше, але в ньому буде набагато більше калорій. Тому рекомендується заготовки опускати в киплячу підсолену воду і кип`ятити 7-10 хвилин.

Смачні домашні пельмені зі сметаною, змішаної з вершковим маслом, але це дуже важка їжа для тих, хто сидить на дієті. Можна зробити таку заправку для чоловіків, а жінкам спробувати поїсти блюдо з гірчицею або оцтом, калорійність пельменів домашніх з таким соусом буде набагато менше. Цілком ймовірно, що чоловіки теж зацікавляться новим смаком, їм, до речі, теж не завадить зменшити калорійність їжі.

Зустрічаються і такі сім`ї, в яких і чоловік і дружина не мають потреби в підрахунку калорій, тому що їм зовсім не треба худнути. В такому випадку можна запропонувати їм приготувати дуже смачне блюдо - смажені пельмені. Заморожені напівфабрикати просто обсмажують з двох сторін в глибокій сковорідці, з великою кількістю рослинної олії, подають з майонезом або сметаною - кому що подобається.

Зараз всі вважають, що пельмені - споконвічно російська страва, насправді ж вони прийшли до Сибіру разом з китайцями 500 або 600 років тому, так там і прижилися. Завдяки зимових холодів можна робити велику кількість заготовок і довго зберігати їх.

Магазинні або домашні пельмені по калорійності можуть бути дуже різними, залежить це перш за все від начинки покладеної всередину. Найменше калорій в курячому фарші, найбільше - в свинячому, яйця, смажену цибулю і вершкове масло істотно збільшують блюдо.