Пельмені домашні

Відео: Домашні пельмені

Відео: Пельмені домашні, як правильно, швидко, легко і красиво ліпити і варити пельмені

Пельмені можна назвати знаменитим російським блюдом. Воно має давні китайські, слов`янські і фінські корені. Така назва походить від слова «пельнянь» (це удмуртское слово), воно означає «хлібне вухо». Таке блюдо, як пельмені готують майже у всіх країнах світу. Пельмені смачні, ситні і зручні в зберіганні. Тому вони дуже популярні. Готові пельмені можна купити в будь-якому магазині, але все ж найсмачніші - це домашні пельмені. Для того, щоб приготувати дійсно дуже смачні пельмені потрібно мати хороший рецепт тіста і фаршу для пельменів, а також трохи вміння.

приготування:

Відео: Ідеальне і смачне тісто для пельменів, мантів, вареників, чебуреків. Швидко, просто!

1. Спочатку треба зайнятися приготуванням тесту для пельменів. Борошно просівають.
2. Кип`ятять воду в чайнику, потім склянку кип`яченої води виливають в миску. Туди насипаємо сіль.
3. Потім в миску поступово досипають борошно і місять тісто.
4. Тісто кладуть на дошку (попередньо її посипають борошном) і обминають, щоб тісто не приставало до рук. Потім тісто накривають рушником і дають постояти хвилин двадцять.
5. А поки що треба зайнятися приготуванням начинки для пельменів. Лук миють, чистять і дрібно нарізають.
6. М`ясо миють, ріжуть на шматочки. Пропускають через м`ясорубку і додають в фарш цибуля. Тепер начинку треба посолити і поперчити.
7. У фарш додають стільки молока або води, щоб він вийшов не дуже густим і не рідким. Фарш ретельно заважають.
8. Тісто для пельменів поділяють на чотири частини. Кожну потрібно завантажити в ковбаску.
9. Потім кожну ковбаску нарізають на 15 шматочків (іноді 16). І кожен шматок розкочують в коло.
10. Чайну ложку фаршу кладуть на коло, складав вдвічі і акуратно защипують краї, вушка з`єднують. Таку процедуру повторити з кожним кружечком.
11. Воду (2, 5 л) потрібно закип`ятити і посолити. Одну порцію пельменів викладають в каструлю з водою і заважають (щоб пельмені не злипалися). Коли пельмені спливуть, вогонь роблять менше і варять пельмені п`ять хвилин.
12. Потім пельмені виймають і кладуть в тарілку, додають вершкове масло. Можна подавати зі сметаною або соусом. Всім смачного!

пельмені домашні