Домашні пельмені для дітей

Відео: Пельмені Домашні Рецепт - Дуже і Дуже Смачно! | Perogies Recipe, English Subtitles

Домашні пельмені за смаком істотно відрізняються від магазинних. Адже смак пельменів забезпечують свіже та якісне м`ясо, яке ви використовуєте для фаршу. Домашні пельмені відмінно підійдуть для дитячого меню.

З якого віку можна давати пельмені дітям? Домашні пельмені (приготовлені вдома, з домашнього фаршу) можна давати дітям старше року. Саме в цей час дитину переводять на загальний стіл.

Складові:
для тесту:
яйця - 1 шт.
вода - 185 мл
сіль - 1,4 гр.
борошно - 375 гр.

для фаршу:
яловичина (вирізка) - 148 гр.
свинина (м`якоть) - +1988 гр.
цибуля - 137 гр.
сіль за смаком
вода - 80 мл

Рецепт домашніх пельменів для дітей:

З борошна (375 гр.), Води (185 мл), солі (1.4 гр.) І яйця (1 шт.) Замісити щільне пельменное тісто.

Тісто поки відкласти, йому потрібно «відлежатися» ще хвилин 30 - 40. Для того щоб тісто не підсохли зверху, загорнути його в пакет. Перед тим, як почати ліпити пельмені, ще раз добре пом`яти тісто руками.

Для того щоб приготувати «правильний» фарш для пельменів, потрібно взяти «правильне» м`ясо в «правильної» пропорції. Досвід показує, що від якості м`яса безпосередньо залежить якість і смак пельменів.
М`ясо нарізати великими шматками. Підготувати його для м`ясорубки. Подрібнити м`ясо за допомогою м`ясорубки.

Лук також спочатку нарізати на шматки, які можна буде пропустити через м`ясорубку, змолоти, змішати з м`ясом.

Відео: Пельмені домашні рецепт Секрету смачного приготування

Фарш посолити, розбавити водою (80 мл), вимісити і відбити. Чим більше ви будете місити фарш, тим краще буде начинка для пельменів.

Можна приступати до ліплення пельменів.
З тіста розкачати «ковбаску» діаметром 2 - 3 см, нарізати на дольки шириною 2 см.

Обмять часточки в борошні.

Розкачати їх у «коржі» діаметром 7 см, товщиною в 2 мм.

Покласти на одну половину «коржі» фарш.

Зліпити пельмені. Загальноприйнято робити пельмені круглої форми, з яких з`єднані кінчиками, але ми пропонуємо вам зліпити домашні пельмені для дітей в формі вареників, так вони будуть смачніше, по одній простій причині, в них поміститься більше м`яса і утворюється більше соку. А сік в домашніх пельменях - це найсмачніше.

Відварити пельмені малими порціями (по 20 - 25 шт. За один раз) у великій кількості солоної води.

Відео: Домашні пельмені за 30 хвилин. Кращий рецепт в Рунеті!

Після того як пельмені спливуть, варити їх ще 3 хв., Потім вийняти шумівкою і відразу подавати на стіл. Гарячі домашні пельмені найсмачніші!

Спробуйте також приготувати вареники зі свіжою капустою для дітей!