З чого приготувати легкий соус замість майонезу?

У сучасному світі все більше уваги приділяється турботі про фігуру і боротьбі із зайвою вагою. Якщо досвідчених борців за ідеальні форми вже ніщо збентежити не може, то у новачків виникає маса проблем, які ускладнюють і без того нелегке життя худне. Один з найбільш поширених питань: чим заправляти салати, адже саме вони є основою багатьох дієт.

З особливою увагою треба поставитися до вибору соєвого соусу, адже неякісний продукт здатний зіпсувати смак і аромат інших інгредієнтів.

Якісний соус повинен мати колір паленого цукру, бути досить текучим і в тонкому шарі мати світло-коричневий колір. На етикетки же повинні бути прописані всі 4 складові: соєві боби, сіль, вода і пшениця.

В першу чергу потрібно запам`ятати, що майонез промислового виробництва не рекомендується вживати в їжу навіть ідеально здоровим людям, які не мають проблем з вагою.

Справа в тому, що цей соус надзвичайно калорійний, так і консерванти зі стабілізаторами користі в його склад не привносять. Так чому ж можна замінити звичний з дитинства майонез, без якого не обходиться жодне застілля?

Вид заправки в першу чергу залежить від інгредієнтів салату. Легкі овочеві можна заправити оливковою або соняшниковою олією. При дотриманні дієт, що передбачають строгий облік калорійності раціону можна і зовсім відмовитися від масла, замінивши його лимонним соком, особливо це стосується соковитих сезонних овочів. З такою заправкою салат не буде сухуватим, якщо дати можливість помідорів та огірків пустити сік, для цього нарізані овочі потрібно посолити і відставити на кілька хвилин. Але важливо пам`ятати, що організму, особливо жіночому, для нормального функціонування обов`язково потрібні жири. І буде краще, якщо вони будуть надходити виключно з корисних продуктів.

Для м`ясних же салатів така заправка не підійде, а значить, потрібно постаратися самостійно створити заміну жирного майонезу. Допоможуть приготувати соус дієтичні рецепти, випробувані і схвалені творцями дієт і систем харчування. Але перш ніж приступати до захоплюючого процесу змішування інгредієнтів, потрібно розібратися, які продукти потрібні, яким віддати перевагу, щоб барвисті вітрини супермаркетів не порушили всі плани.

Відео: Кефирно-яєчний соус! Заправка для салатів замість майонезу! Домашній соус! #ЛЮБЛЮ ГОТУВАТИ

Отже, для приготування полегшених версій майонезу знадобляться наступні інгредієнти.

Натуральний несолодкий йогурт, цей кисломолочний продукт можна знайти на полицях з кефіром і сметаною. На сьогоднішній день найкраще себе зарекомендували грецькі виробники, адже такий йогурт є національним продуктом сонячної Еллади. Також можна знайти товари місцевого виробництва, головне, звернути увагу на терміни зберігання, така заправка - продукт не найпопулярніший і може залежатися на полиці.

Соєвий соус - салатна заправка, яка прийшла до нас одночасно з поширенням суші-барів. При виборі краще звернутися до поціновувачів даного продукту і попросити їх допомогти.

Знежирений сир і кефір, ці інгредієнти допоможуть надати легкому майонезу вершковий смак. Для приготування знадобиться свіжий кефір і пастоподібний сир, підійде і зернения, але він зажадає більш тривалого і ретельного змішування.

Відео: Дієтичний соус замість майонезу

Сіль, спеції, їдальня гірчиця, яйця - особливих критеріїв для вибору даних продуктів немає, головне, вони повинні бути свіжими.

Отже, всі продукти закуплені, можна починати готувати дієтичний майонез, який не поступається за смаковими якостями промисловому.

Найпростіше приготувати майонез, який можна вживати в їжу при дотриманні системи «-60». Її автор - Катерина Мириманова, самостійно придумала рецепт і все розповіла зі своїми послідовниками. Для заправки салату необхідно змішати натуральний йогурт з соєвим соусом, пропорції підбираються виходячи зі смакових переваг худне.

Трохи складніше приготувати сирний соус, який також можна вживати при дотриманні даної системи харчування. Необхідно в окремій ємності змішати пастоподібний сир або сир тофу, сіль, перець, трохи рубаної зелені і часнику, можна додати кілька ложок йогурту для додання соусу пластичності. Всі інгредієнти потрібно ретельно змішати і збити за допомогою міксера або блендера.

Відео: Чим Замінити Майонез. Корисний і Смачний Соус Рецепти NK cooking

Також можна приготувати соус замість майонезу по системі доктора Дюка. Рецепт трохи складніше попередніх, але і смакові якості готового продукту на висоті. Знадобляться: жовтки 3х варених яєць, 5 ст. ложок кефіру, 3 ст. ложки сиру, кілька крапель соку лимона, 1 2 чайної ложки гірчиці, сіль і перець.

Всі складові потрібно змішати в чаші блендера і після цього ретельно збивати їх протягом 10 хвилин. Приготування відніме трохи вільного часу, але результат перевершить всі очікування, такий некалорійний майонез смачний, він підходить для заправки овочевих і м`ясних салатів. А головне, він не містить загусники і консервантів, а значить, його можна сміливо назвати здоровим продуктом.

Також на основі все тих продуктів можна приготувати безліч різних соусів, які не забаряться зниження ваги і допоможуть харчуватися смачно і різноманітно, навіть дотримуючись дієти.

Так до м`яса ідеально підійде соус, званий італійським. Для його приготування необхідно змішати 200 г натурального йогурту, 1 томат, 7-8 маслин, кілька зубців часнику. Всі складові можна нарізати на невеликі шматочки або ретельно подрібнити і змішати з допомогою блендера. Такий соус - чудове доповнення до м`яса.

Також у вигляді експерименту можна приготувати домашній знежирений майонез. Для цього потрібно змішати 2 ст. ложки води і 3 ст. ложки оцту, додати до них жовтки 3х яєць і нагріти суміш на водяній бані. Зняти вогню і збивати до охолодження, в окремому посуді змішати сіль, перець, трохи гірчичного порошку і кілька крапель лимонного соку, додати спеції в основну ємність і змішувати до отримання однорідної маси.

При дотриманні будь-якої дієти важливо намагатися привнести в раціон різноманітність. Щоденне вживання відвареної курятини, рису або овочів призведе до зриву, а повертатися до обмежень після такого «свята живота» дуже важко.

Зробити смачними другі страви допоможуть різні соуси, а десерти - заморожені натуральні ягоди і фрукти.

Важливо не сприймати дієту, як свідоме мука, інакше сам організм буде противитися її дотримання. Будь-яка система харчування, спрямована на скидання ваги - це шлях до здоров`я, краси і нових горизонтів. І сприймати її потрібно, як чергову сходинку до нової яскравої життя, наповненою щастям і позитивними емоціями.