Тефтелі для дітей з гарбузом

Відео: Тефтели з гарбузом

Традиційні м`ясні тефтелі, які готують багато мам для своїх дітей, можна зробити ще більш корисними і смачними, додавши в фарш трохи гарбуза.

Тефтелі з гарбузом виходять більш м`якими і ніжними. Дітям до року, у яких ще мало зубів, такі тефтелі буде легше прожувати.

Відео: Ну, оочень смачні - М`ясні Котлети на пару!

Зверніть увагу: Якщо вашій дитині ще немає 3 років, замініть обсмажування м`яса на рослинній олії зазначену в рецепті, на обробкою м`яса на пару. Для цього можна використовувати водяну баню або пароварку.

Складові:
свинячо-яловичий фарш - 0,5 кг.
рис круглозерний - 0,5 склянки
гарбуз - 200 гр.
яйця - 2 шт.
ріпчаста цибуля - 2 шт.
панірувальні сухарі - 3 ст.л.
сіль за смаком

для соусу:
сметана - 3 ст. л.
томатний сік - 1 стакан
рослинна олія

Тефтелі для дітей, рецепт:

Цибулю почистити, дрібно порізати і злегка обсмажити на олії.

Гарбуз порізати на невеликі шматочки довільної форми, злегка відварити в невеликій кількості води, потім остудити і подрібнити.

Рис відварити в злегка підсоленій воді до готовності, остудити.

Для приготування тефтелей краще вибрати круглий рис, оскільки в ньому більше крохмалю, завдяки якому тефтелі будуть краще тримати форму.

Додати в м`ясний фарш остиглий рис, цибулю і сіль.

Відео: Як приготувати соковиті котлети.Рецепт соковитих і смачних котлет

Додати в масу яйця і гарбуз.

Ретельно перемішати фарш до однорідної консистенції.

Сформувати з фаршу невеликі тефтелі, обваляти їх в панірувальних сухарях і злегка обсмажити на добре розігрітій сковороді на рослинному маслі, до утворення рум`яної скоринки.

Важливо не пересмажити, а лише припустити тефтелі, щоб потім під час гасіння вони не втратили своєї форми і не розсипалися.

Приготувати соус для тефтелей.

Для цього цибулю дрібно порізати і пасерувати в рослинному маслі. Потім додати томатну пасту, сметану, трохи води і сіль за смаком.

Відео: Фрикадельки (м`ясні заготовки) для діток, малюка, грудничка

Добре перемішати всі інгредієнти і довести соус до кипіння.

Скласти тефтелі в сковороду, де готувався соус і згасити всі разом хвилин 7, щоб тефтелі просочилися соусом і стали ще м`якше і ніжніше.

Викласти готові тефтелі в блюдо.

Подавати на стіл тефтелі для дітей можна з будь-яким гарніром: вермішеллю, рисом, картопляним пюре або гречаною кашею.

Щоб привернути увагу дітей до страви, можна викласти тефтелі на тарілку у вигляді смішний пики.