Курячі стегна в м`ятно-йогуртовому маринаді: дієтичний рецепт

На дієті важко «сидіти» не тому, що людина не наїдається, не тому що йому не вистачає поживних речовин, а тому, що часто дієти занадто одноманітні і жорсткі. Кому ж не набридне є одне і те ж кожен день протягом тижня? І сила волі тут абсолютно ні при чому.

Просто кожному хочеться не тільки наситити шлунок і заглушити відчуття голоду, але і отримати радість від їжі. Недарма так популярні всілякі кулінарні шоу, що збирають шанувальників біля екранів телевізорів. Адже є багато чудових рецептів з усього світу, за якими можна приготувати смачні, різноманітні, вишукані страви та при цьому не боятися за свою фігуру або здоров`я (якщо дієта обумовлена хворобою). Дієтичні рецепти допоможуть стежити за своєю вагою, продовжуючи насолоджуватися тим задоволенням, яке може доставити їжа.

Прекрасно можна їсти, і худнути з курочкою, приготовленої в м`ятно-йогуртовому маринаді. Куряче м`ясо здавна вважається дієтичним і рекомендується лікарями хворим людям. Воно низкокалорийно, легко засвоюється, і якщо його не смажити на олії, не коптити, то все буде в порядку. Курка, мабуть, одне з найбільш поширених видів м`яса на будь-якій кухні.

Однак ще один чудовий рецепт не зашкодить. Тим більше, що він настільки простий, що з ним впорається навіть сама недосвідчена господиня, тільки починає вчитися готувати. Зіпсувати дане блюдо абсолютно неможливо.

Інший корисний інгредієнт рецепта - м`ята. Людство знайоме з цією рослиною вже давно. Стародавні греки використовували м`яту в медицині і для релігійних церемоній. А ось під час війни її використовувати не можна, так як вважалося, що м`ята - сильний афродизіак і буде діяти збудливо на воїнів.

Римляни використовували м`яту так само, як найчастіше використовуємо її ми - для освіження дихання. М`яту вирощували практично в кожному римському будинку, багатому і не дуже. Чоловіки Риму натирали м`ятою ноги, перед тим як відправитися на бенкет. Арабські чоловіки пили м`ятний чай для бадьорості духу та тіла. На Русі теж цінували цілющі, і смакові властивості м`яти, здавна використовуючи її в лікарському справі, на кухні і в косметології. Ментол, який міститься в листі м`яти, має знеболюючу, спазмолітичну та антисептичну властивостями.

У їжу вживають кілька видів м`яти: дику, перцеву, яблучну, кучеряву, лимонну і інші. М`ята широко поширена і в кулінарії, і в кондитерській промисловості, в медицині, в лікеро-горілчаному виробництві. Щоб позбутися від зайвих кілограмів після зими, досить просто кожну годину вдихати аромат м`яти.

В основному, поширений чай з м`ятою або саморобні домашні коктейлі. Однак таку ж дію активного схуднення м`ята, здатна надати і як додавання в блюда, наприклад, в соусі. Це допомагає, по-перше, менше їсти (дієтологами підраховано, що на 23% ккал. Менше), а по-друге, з`їдені калорії швидше переробляються організмом і не перетворюються на жирові відкладення.

Для приготування чотирьох порцій курячих стегенець в м`ятно-йогуртовому маринаді необхідно взяти такі продукти: 4 курячих стегна однакової величини (для рівномірного приготування), півсклянки свіжої м`яти, 150 грамів знежиреного несолодкого йогурту (краще вибирати натуральний), 5 чайних ложок винного оцту (якщо немає під рукою, можна замінити сухим червоним вином), сік цілого лимона, сіль, перець за смаком.

Відео: Ну, оочень смачні - Курячі стегенця в духовці з картоплею!

Приготувати маринад дуже просто. М`яту дрібно-дрібно порубати, а потім всього лише змішати в глибокій мисці всі необхідні компоненти: оцет або вино, м`яту, йогурт, сіль, перець. Сіллю і перцем можна спочатку натерти курячі стегенця, а потім вже вивалити їх в маринаді. Йогурт додасть курячому м`ясу м`якість, ніжність і соковитість, він прекрасно поєднується з багатьма приправами, які можна використовувати за смаком, з зеленню, особливо з м`ятою. Треба зауважити, що такий маринад годиться не тільки для курячих стегенець, а й для будь-якого іншого м`яса, тільки тоді в нього для більшої гостроти необхідно додати ще й очищений і подрібнений часник.

Курячі стегна необхідно добре промити, обсушити паперовим рушником, ретельно обмазати маринадом, щоб він повністю покривав м`ясо і залишити на деякий час. Маринуватися стегенця необхідно два або три години. Після цього їх можна викладати в форму для запікання. Духовку необхідно попередньо розігріти до 200 градусів. У духовці до повної готовності страва повинна провести не менше години з чвертю (якщо шматки великі, то трохи більше).

Відео: Курячі стегна в сметанному соусі (Chicken thigh in cream sauce)

Якщо запікати в рукаві, то м`ясо вийде ніжніше і соковитіше. Можна також стегенця підсмажити на грилі. Таким чином можна готувати і інші частини курки або іншої птиці. Можна спробувати приготувати подібним способом і м`ясо кролика - дуже цінне і дієтичне.

Суперароматное, красиве, смачне блюдо можна викладати на тарілки і сервірувати стіл! Калорії в даному блюді, звичайно, є, однак куряче м`ясо і м`ята разом дають абсолютно унікальний ефект, страва виходить дієтичним (якщо рахувати бали, то всього 3,5, жирів 7 м і 215 ккал), допомагає худнути правильно, продовжуючи насолоджуватися життям . Прекрасним гарніром до цієї страви може стати овочевий салат, запечені овочі або відварений рис.