Гриби під час дієти

Відео: можна їсти гриби на дієті

Звернувшись до традицій російської кулінарії, ми побачимо, що при тривалому утриманні від м`ясної і молочної їжі під час постів, які тривали тижнями, людям не заборонялося використовувати в їжу гриби. Таким чином, тваринні білки на певний період замінялися рослинними. При цьому відбувалося очищення організму від шлаків, жирів, яких, до слова, було набагато менше в натуральній їжі в порівнянні з сучасними м`ясними продуктами, що містять гормони й антибіотики. Звичайно ж, сенс посту полягав в духовному очищенні, але певна дієтична складова в ньому також присутня. Сьогодні віруючі, що дотримують пост, говорять про втрати ваги до десяти кілограмів, хоча ця цифра, безумовно, індивідуальна для кожного.

Відео: дієта гриби

На питання «Чи можна гриби на дієті?» Відповідь буде, швидше за все, позитивний. Адже гриби містять безліч корисних речовин, в т.ч. вітаміни групи В, РР, Е, органічні кислоти, ферменти, мінеральні речовини (калій, фосфор, залізо, кальцій і ін.) і легко засвоюваний білок. Вони не дають утворитися зайвому холестерину або жиру, очищають травний тракт, а їх властивість швидко перетравлюватися знижує процеси бродіння в кишечнику. У поєднанні зі складними вуглеводами, начебто бурого рису або гречаної каші, вони прекрасно вгамовують відчуття голоду навіть при вживанні невеликими порціями. Можливо, тому, що постять люди можуть втратити кілька кілограмів без наслідків у вигляді «зривів» і поганого настрою.

Проте, гриби під час дієти потрібно вживати обережно. Особливо якщо Ви вирішили використовувати «дари лісу» власного збору, в яких можуть міститися шкідливі речовини. Така ситуація може виникнути, якщо Ви збирали їх, наприклад, в придорожній лісосмузі. Організм під час дієти є кілька ослабленим, тому реакція на компоненти на зразок важких металів може бути негативна. Для дієти найкраще підходять сушені лісові гриби, які пройшли контроль або свіжі, начебто печериць або глив. Заморожену грибну продукцію дієтологи вживати не радять, тому що при термічній обробці знищується велика частина вітамінів. Також потрібно враховувати, що гриби є досить важкою їжею для печінки, якщо вживати їх у великій кількості без гарніру. Тому тут важлива помірність і відстеження свого загального стану.