Гриби в роздільному харчуванні: з чим поєднуються?

Роздільне харчування вважається одним з найефективніших способів зменшення ваги і поліпшення травлення. Гриби в роздільному харчуванні займають особливе місце, хоча новачкам здорового способу життя не завжди зрозуміло, з чим саме їх можна поєднувати.

Гриби в роздільному харчуванні: з чим поєднуються

При дієті найкорисніше вживати не смажені, а тушковані гриби. Роздільне харчування передбачає також варіння на пару.

Так як в основі такого харчування лежить принцип поділу продуктів на групи, виділяється п`ять складових: жири, вуглеводи, білки, крохмаль і кислоти. Крім того, з`являється також поняття "домінуючих" і "нейтральних" продуктів. Важливо, щоб в шлунку був лише один "домінант", а інше було нейтрально і не взаємодіяв з ним, порушуючи процес травлення.

Гриби - це білки рослинного походження, які особливо багаті протеїном в сухому вигляді. При приготуванні вода заміщає частина білка. Незважаючи на цей факт, гриби є поживним продуктом, який вирізняється низькою калорійністю - приблизно 15 ккал на 100 грам. Гриби в роздільному харчуванні можуть бути сумісні виключно з нейтральними продуктами, тобто овочами. При цьому з`єднувати гриби з картоплею забороняється, так як в ньому багато крохмалю, їжа виходить важкої і важко перетравлюються.

Один з головних критеріїв - простота в роздільному харчуванні. Гриби не повинні готуватися довго і складними способами. Жарку краще замінити варінням на пару, гасінням, пассированием.

Продукти, з якими гриби поєднуються найкраще - це зелень, цибулю, помідори, бобові. Так як гриби відносяться до їжі рослинного походження, їх не можна об`єднувати з їжею тваринного походження, навіть якщо вона теж білкова, наприклад, куркою або м`ясом.

Не варто забувати про основні принципи роздільного харчування, гриби в якому грають не останню роль. По-перше, білкова їжа не може поєднуватися з вуглеводами і жирами. По-друге, один прийом їжі дорівнює одному виду білка. Це ще одна причина, щоб не їсти гриби з куркою. По-третє, молочні продукти і ягоди категорично несумісні з грибами.

Рецепти грибних страв в роздільному харчуванні

Печериці по-домашньому, мабуть, одне з найпростіших і відомих страв. Для нього потрібні мариновані гриби, цибулю, петрушка і кріп. Зелень дрібно нарізають, цибулю акуратно розкладають зверху кільцями. Можна додати прованських трав. Пара ложок олії - і страва з грибами в роздільному харчуванні готове.

Овочеве рагу відрізняється не тільки відмінним смаком, але і надовго вбиває почуття голоду. Спочатку дрібно шинку і обсмажується морква з цибулею. Можна також страхувати їх без масла на воді. Потім в сковороду додають нарізані опеньки або печериці, помідори, капусту. Можна додати також кабачки. Картопля містить багато крохмалю, тому в роздільному харчуванні не може поєднуватися з грибами. Овочева суміш гаситься 20-30 хвилин із закритою кришкою.

Гречка з грибами стає одним з основних обідів в роздільному харчуванні. Гриби окремо варяться на пару в мультиварці. Гречку краще приготувати злегка недовареною, щоб страва була розсипчастим. Також окремо можна посмажити цибулю. Потім інгредієнти змішуються і при бажанні господарки додається легкий томатний соус. Вершковий соус заборонений, тому що містить тваринні жири.

Як не можна краще з бобовими поєднуються гриби. Роздільне харчування передбачає кращу комбінацію з печериць і квасолі. Остання може бути консервованої. Два компоненти змішуються і прикрашаються гілочками зелені.

З початкової точки зору Шелтона, ідеолога роздільного харчування, гриби взагалі не поєднуються ні з одним продуктом. Комбінувати можна тільки різні види грибів, наприклад, шампіньйони, лисички й опеньки. У сучасній теорії стали можливі інші комбінації.

Важливе місце займають гриби в роздільному харчуванні. Як рослинні білки їх можна поєднувати з овочами, бобовими культурами, злаками, зеленню. Дотримуючись рекомендації до комбінування, можна отримати здоровий і різноманітний раціон.