Сумісність продуктів при роздільному харчуванні

Прихильники системи роздільного харчування переконані, що при попаданні в шлунок продуктів, які не сумісні між собою, перетравлювання їжі значно сповільнюється, що з часом може навіть викликати деякі захворювання. При цьому продукти, які були погано переварені, частково затримуються в організмі у вигляді шлаків і жиру, що і призводить до зайвої ваги.

Обумовлено це тим, що для перетравлення білкової їжі організму необхідна кисле середовище, а для розщеплення вуглеводів - лужна. Для того щоб не перевантажувати шлунок роботою - виробленням і луги, і кислоти, необхідно вживати в їжу вуглеводи і білки в різний час.

Отже, роздільне харчування. Таблиця сумісності тут дуже добре допомагає, маючи на увазі саме поділ продуктів за описаним вище принципом. Інакше, якщо вуглеводи будуть змішані з білками, якісь з цих речовин будуть засвоюватися гірше.

Наприклад, якщо з`їсти фрукти на голодний шлунок, вони будуть переварені протягом 15-20 хвилин, але якщо ними «закусити» м`ясо, то процес травлення сильно сповільниться, і в результаті цього в шлунку будуть відбуватися процеси гниття і бродіння.

Через це їжа буде погано оброблена, що дає додаткові навантаження на підшлункову залозу, а також впливає на відкладення шкідливих речовин в організмі, аж до запорів. За рахунок переходу на роздільне харчування таких проблем можна уникнути.

Якщо проаналізувати все сказане вище, сам собою напрошується висновок, що сумісність продуктів при роздільному харчуванні дуже важлива і стоїть на першому плані. Принципи роздільного харчування свідчать, що всі продукти умовно поділяються на кілька груп. При цьому відносяться до одного типу (групі) сумісні між собою, а можливість змішання тих чи інших продуктів з різних груп визначається за таблицею сумісності.