Для чого потрібен вітамін в 12?

Вітаміни - хімічні речовини органічного походження, необхідні для організму людини, що містяться в продуктах харчування. Практично всі вони присутні в доступній для організму формі в їжі рослинного і тваринного походження. Тільки вітамін в 12 виробляється мікроорганізмами, що живуть в шлунково-кишковому тракті. Він має здатність накопичуватися в різних органах, наприклад в печінці тварин, риб. Тому ця речовина можна отримати тільки з продуктів харчування тваринного походження

Наприклад, вітамін Д, людський організм може виробляти самостійно, під дією ультрафіолету. Фрукти, особливо цитрусові, стануть джерелом вітаміну С. Слід сказати, що вітамін в12 ціанокобаламін виробляють мікроорганізми, які населяють товстий кишечник людини, але тут не відбувається його всмоктування, тому він просто не потрібний.

Історія відкриття корисних речовин почалася з вивчення впливу деяких продуктів харчування на перебіг таких хвороб, як:

• цинга;
• куряча сліпота;
• бери - бери.

Була виявлена залежність цих важких захворювань від мізерного, одноманітного раціону. Лікування від цинги наступало, коли меню матросів під час далеких плавань містило квашену капусту, лимони, відвари з голок хвойних рослин.

Порушення зору можна було вилікувати вживаючи овочі, фрукти оранжевого кольору, а прибираючи з раціону китайських селян білий очищений рис, замінюючи його цільним зерном з оболонками, можна було зупинити важке нервовий розлад.

Вивчаючи питання харчування, вчені зробили висновки, що чистих поживних речовин, білків, жирів, вуглеводів, що містять певне число калорій, недостатньо. Всі піддослідні миші, які отримують очищені поживні речовини, гинули від виснаження, незалежно від того, яка кількість їжі вони отримували. Органічні речовини, схожі за дією з гормонами і ферментами, але не виробляються організмом самостійно, а надходять з їжею, почали називати вітамінами тільки з 1920 року.

Повна відсутність одного або декількох вітамінів назвали авітамінозом, недостатньо їх кількість - гіповітамінозом, а надмірне - гіпервітамінозом. Ці явища схожі з систематичним голодуванням.

Всі три стану здатні викликати найрізноманітніші розлади здоров`я людини.

Позначали життєво необхідні речовини буквами латинського алфавіту і арабськими цифрами, наприклад, b12, b1, b2, b 6, с, d. Спочатку їх ділили на групи, грунтуючись на здатності розчинятися у воді або жирі. Але з часом, були отримані водні розчини жиророзчинних А, Д, Е, К.

Джерелом вітаміну С для людини можуть бути тільки овочі і фрукти, вітаміну А - продукти як рослинного, так і тваринного походження. Вітамін b12, хоч і виробляються мікроорганізмами, що живуть в товстій кишці, однак доступну для людини форму, містять лише продукти тваринного походження.

У міру розвитку органічної хімії, органічного синтезу, були отримані синтетичні аналоги, які при необхідності могли замінити натуральні органічні речовини, підтримати людський організм при різних дефіцитних станах. Синтетичні вітаміни допоможуть збалансувати харчування тих, хто свідомо відмовляється від продуктів тваринного походження, а так само тим, хто голодує вимушено. Багаторічна суперечка про шкоду вегетаріанства, заснований саме на відсутності вітаміну в 12, Д в рослинній їжі.

Що б зрозуміти, які наслідки може викликати відмову від продуктів тваринного походження, треба дізнатися, для чого потрібен вітамін в 12? Як його відсутність або недолік вплине на організм людини, які важкі наслідки викликає значний дефіцит вітаміну в 12.

Недолік будь-якого життєво важливого речовини можна визначити не тільки по поганого самопочуття, але і за зовнішніми ознаками. Якщо в організмі виникла нестача вітаміну в 12, симптоми проявляються наступним чином:

• підвищена стомлюваність;
• бліда шкіра і слизові;
• поколювання в пальцях рук,
• нервова нестабільність;
• схильність до депресій;
• зниження імунітету;
• частковий параліч ніг;
• порушення репродуктивної функції.

Брак В12 має багато спільного із залізодефіцитною анемією, яка може зустрічатися в будь-якому віці: у чоловіків, жінок, але особливо небезпечна для дітей, вагітних. Відмова від м`яса, риби, продуктів тваринництва (молока, яєць) - основна причина, що викликає авітаміноз. Суворі вегани, повністю виключили їжу тваринного походження, постійно знаходяться в групі ризику.

Адже незважаючи на те, що вітаміни Б12 виробляються мікроорганізмами в товстому кишечнику людини, їх всмоктування йде в клубової кишці, де немає потрібної мікрофлори. Крім того, будь-які порушення діяльності шлунка, тонкого кишечника, гастрит, інші захворювання шлунково-кишкового тракту, операції на органах черевної порожнини, а так само зараженість глистами, веде до того, що виникає гіповітаміноз або авітаміноз. Виникнення онкологічних захворювань шлунка і кишечника - це серйозні фактори, при яких вітаміни в12 не надходять в кров в потрібній кількості.

Правильний діагноз у багатьох випадках допомагають поставити лабораторні дослідження крові, сечі, калу.

Без лікування основного захворювання, позбавлення від гельмінтів, навряд чи вдасться усунути дефіцит цього важливого речовини, але для полегшення стану хворого, лікар може призначити внутрішньом`язовіін`єкції в терапевтичних цілях. При нормальній роботі органів травлення, його можна отримати, переглянувши раціон харчування.

Постараємося зрозуміти для чого потрібен організму вітамін Б12? Як щодня отримувати достатню кількість корисних речовин з продуктами харчування, що б уникнути важких наслідків?

У яких продуктах міститься вітамін в12

Будь-яке захворювання легше запобігти, ніж лікувати, тому збалансоване харчування - це основна профілактика різних порушень, викликаних нестачею життєво необхідних елементів.

Добова норма В 12 розрізняється для чоловіків, жінок, дітей. Для дітей грудного віку досить від 0,4 мкг / день, для більш старших - до 1,8 мкг. Для жінок вистачить 2, 4 мкг, а для майбутніх мам, при годуванні груддю - 2,8 мкг. Дорослому чоловікові необхідно 2,4 - 2,6 мкг / добу.

Функції В 12 в організмі людини безпосередньо пов`язані з засвоєнням жирів і білків, накопичуючись в печінці, він при необхідності виводиться в кров, від нього залежить нормальний розвиток мозку, функціонування центральної-нервової системи. Якщо людина систематично недоотримує B 12, то це може викликати масову загибель нервових клітин, що стає причиною важких розладів, вітамін впливає на мозок і пам`ять.

Першість за змістом не тільки цианокобаламина, але і фолієвої кислоти, яка поліпшує його засвоєння, належить за змістом таким продуктам, як теляча печінка, субпродуктів (ниркам, серцю). Багаті ними мідії, океанічна риба, особливо оселедець, свиняча, куряча печінка.

Допоможе уникнути різних порушень вживання:

• баранини;
• молока;
• сиру;
• яєць;
• м`яса індички.

Позитивно позначається на засвоєнні цианокобаламина регулярне надходження вітаміну С.

Збалансоване харчування робить позитивний вплив не тільки на внутрішні органи, але покращує стан шкіри, нігтів, волосся.

Важливо пам`ятати, що волосся, як і шкіра, нігті залежать від поживних речовин, що містяться в крові. Тому цианокобаламин вітамін в12 для волосся, їх здоров`я, зовнішнього вигляду, так само важливий, як і для шкірних покривів, нігтьових пластин. При його недоліку волосся стає тьмяним, рідкісними, ламкими, шкіра лущитися, а нігті слабкі, ламаються.

Крім того, В 12 для волосся має дуже важливе значення, так як він сприяє доставлених різних поживних речовин до волосяної цибулини, що стимулює їх зростання. При глобальному дефіциті, волосся просто перестають рости, збільшується їх випадання.

Вітамін в12 для волосся, вегани і люди, що обмежують їжу тваринного походження за станом здоров`я, можуть отримати зі спеціальних продуктів, збагачених синтетичними вітамінами або звернутися за консультацією лікаря, який призначить спеціальні біологічно - активні добавки, вітамінно - мінеральні препарати. Крім того, В12 включається в різні живильні маски, які стимулюють ріст волосся, зміцнюють коріння.

Виходячи з вищевикладеного, стає зрозуміло, для чого потрібен вітамін b12 організму людини протягом усього його життя, його недолік загрожує серйозними порушеннями здоров`я. Не варто експериментувати над здоров`ям, свідомо відмовлятися від здорової, корисної їжі.

Раджу прочитати: вітаміни для зору.