Запечена тріска: калорії в страві

Приємно відзначити, що сучасні ринки, супермаркети радують покупців достатком продуктів, в тому числі і рибних. Завжди на прилавках можна зустріти таку чудову і смачну рибку, як тріска, калорії страв з цим продуктом також порадують своїми низькими показниками.

Цінителі рибних продуктів з особливим трепетом та увагою відстежують нові рецепти їх пріготовленія- тріска, в цьому списку, безумовно, не виняток. Тільки багатьох цікавить питання про те, яка калорійність тріски.

Відразу можна відзначити такий важливий факт, що кількість калорій будь-якого продукту, в тому числі і тріски залежить від методу його обробки і приготування, а якщо говорити про свіжу тріску, калорійності її зокрема, то вона становить не більше 73 калорій в ста грамах продукту. В інших рецептурах і способах приготування риби сімейства тріскових, калорійність вираховується в індивідуальному порядку, з урахуванням доповнюють інгредієнтів відповідно. Звичайно, перед вибором найбільш дієтичного рецепта, починаючому кулінарові необхідно познайомитися з історією виникнення тріски і її корисні властивості. Отже, це риба сімейства тріскових, населена переважно в Тихому й Атлантичному океанах.

Середньостатистичний розмір однієї такої особи становить близько 55-75 см. На думку, експертів - це дійсно гідний продукт харчування, що дозволяє наситити людський організм безліччю корисних речовин і мікроелементів. Достатній вміст білка, магнію, кальцію, калію, фосфору, цинку, вітаміни і амінокислоти в рибі - це запорука міцного здоров`я людини на довгі роки. Тріска, калорійність якої набагато нижче будь-яких м`ясних продуктів, за змістом корисних речовин, ні чим не поступається м`ясу. Не можна не згадати про те, що вміст вітаміну Д в трісці надає дієвий омолоджуючий ефект і в значній мірі гальмує процеси старіння. Підрахунок калорій при приготуванні тих чи інших рецептів страв з тріски залежить від багатьох факторів. Серед найбільш поширених способів обробки і приготування тріски можна виділити наступні з них:

- вяление;

- смаження;

- запікання;

- варіння;

- гасіння;

Відео: Тріска, запечена під маринадом

- засолювання;

- багато іншого.

Важливо розуміти, що як і всі інші продукти харчування риба сімейства тріскових також має ряд побічних дій на людський організм. Незважаючи на низьку калорійність тріски, її слід вживати в дуже помірній кількості людям, що страждають жовчнокам`яної і сечокам`яної хвороби.

Безумовно, маючи уявлення про кожного з видів приготування тріски, а також про калорійність рибної страви, кожен бажаючий зможе вибрати свій рецепт. На думку дієтологів, найбільш правильним і щадним способом приготування тріски є гасіння і варіння. У свою чергу, не можна не відзначити такий важливий факт, що при запіканні риби з овочами і зеленню в духовій шафі, її калорійність не перевищує допустимої норми. До того ж таке блюдо буде мати дуже апетитний і святкового вигляду, і не залишить нікого байдужим завдяки смаковим якостям і неймовірним ароматом.

Відео: Тріска «Нельсон». обід безшлюбності

На жаль, апетитна рум`яна кірочка, яку тріска набуває при обсмажуванні не приносить більшої користі. Але на думку експертів, приготована риба на грилі, без застосування рослинних масел все ж корисна для здоров`я. Приємно відзначити, що численні кулінарні програми, всілякі інтернет-ресурси пропонують любителям смачної рибної продукції побалувати себе різноманітними і чудовими рецептами. Крім того, майже в кожній з представлених рецептур вказується калорійність тріски і супроводжуючих її компонентів. Експерти дієтологічної галузі все ж визначили відносну калорійність тріски в різних обробках:

- відварна - 86 ккалорій в 100 грамах;

- тушкована - 95 ккалорій;

- в`ялена - 110 ккалорій;

- смажена на рослинних жирах - досягає 150 ккалорій;

- гриль-обробка - 107-108 ккалорій.

З кулінарної точки зору, тріска заслужено займає одну з лідируючих позицій в рейтингу рибної продукції. Так, незважаючи на те, що це риба досить дієтичний продукт, вона має високу харчову цінність. М`ясо риби має м`яку і ніжну текстуру, без надмірної кістляві, що важливо для дитячого раціону харчування. Варто відзначити, що крім кулінарних цінностей цього продукту, тріска виконує множинні функції, спрямовані на оздоровлення людського організму в цілому.

Безсумнівно, унікальність і практичність тріски полягає в її безвідходному виробництві. Справа вся в тому, що крім філе, величезну цінність для здоров`я людини відіграє печінка та ікра тріски. Так, печінка тріски очищає і омолоджує кожну клітину тіла. Єдиним нюансом даного продукту є висока калорійність, по причині змісту рослинних жирів.

Підводячи підсумки вищесказаного, можна сміливо заявити, що тріска - це дійсно цінний і важливий продукт харчування для багатьох верств населення. Саме це риба повинна стати невід`ємним елементом раціону харчування вагітних жінок, дітей і людей похилого віку.