Суп "чотири корочки": рецепт для схуднення

Відео: Салат з сухариками і квасолею | ТРИ СКОРИНКИ | Швидкий і простий рецепт салату з цінами

На столі вітчизняної кухні історично склалося так, що перші страви займають значне місце в раціоні харчування кожної родини. Дієтичні рецепти відрізняються тим, що містять невелику кількість калорій, через відсутність в стравах жирних продуктів.

Коли людина регулярно харчується на обід гарячим дієтичним першою стравою, то він надає своєму організму незрівнянну користь. Перші страви є прекрасною профілактикою жовчнокам`яної хвороби, а також багатьох захворювань шлунка і травного тракту.

Корисні властивості перших страв знайомі всім людям, які звикли повноцінно харчуватися, а більшість вітчизняних сімей не бачать свого обіду без тарілки ароматного гарячого блюда. У зимові місяці, коли на вулиці дуже холодна погода, людина приходить додому на обідню перерву і насамперед наливає собі гаряче перша страва: борщ, солянку, розсольник.

Ті, хто є прихильником здорового харчування, використовують дієтичні рецепти, щоб приготувати гарячий суп. Якими ж корисними властивостями наділені перші страви, чому їх популярність настільки висока? Такі питання часто задають люди, які тільки встали на шлях здорового способу життя і хочуть правильно харчуватися. По-перше, перші страви є джерелом цілого комплексу корисних для організму вітамінів та інших поживних речовин. Як правило, до складу супів входить велика кількість різних овочів: кольорова або білокачанна капуста, картопля, морква, ріпчаста цибуля, брокколі, болгарський перець, буряк, зелень, коріння.

Всі ці овочі мають унікальну цінність, адже кожен з них приносить в організм людини свої особливі властивості: певні вітаміни і мінеральний комплекс. Дієтичний суп - це, до того ж, джерело рідини, адже не завжди протягом дня людина встигає випити покладену норму води. Супи допомагають заповнити необхідну кількість води в організмі, при цьому овочеві або м`ясні бульйони несуть екстрактивні речовини, що викликають хороший апетит. Перші страви також стимулюють роботу шлунково-кишкового тракту, покращуючи перистальтику кишечника. Також вони мають здатність швидко засвоюватися, тим самим не дають можливості накопичення зайвих жирових відкладень.

Відео: Три скоринки хліба! (Як приготувати грінки з соусом)

Основою дієтичних супів є овочеві бульйони. Також можна приготувати суп на курячому, грибному бульйоні, або на пісній яловичині або телятині. Вибір бульйону буде залежати від того, наскільки сувора у людини дієта. Куряче м`ясо збагатить суп повноцінними білками, а бульйон допоможе підвищити опірність організму до простудних захворювань.

Коли худне людина буде підраховувати бали, то його чекають хороші новини - глікемічний індекс овочів, які перебувають в супі знаходиться на мінімальній позначці, тому загальна оцінка дієтичного першого страви не буде виходити за рамки дозволеного максимуму. Харчуючись по кремлівській дієті, і насолоджуючись смаком оригінальних перших низькокалорійних страв, худне людина не буде відчувати почуття голоду, а зможе насолоджуватися гарячим, смачним обідом. Після напруженого робочого дня в обідню перерву найкраще зупинити свій вибір на вітамінному салаті, а також на дієтичному першому блюді.

Суп допоможе стимуляції вироблення шлункового соку, що дозволить шлунку активно працювати. До того ж, багато людей на сьогоднішній день страждають гастритом і проблемами з кишечником - супи допомагають перистальтики і прискорюють метаболізм, що немало важливо для тих, що худнуть населення. При цьому, за допомогою перших страв у людини знижується рівень шкідливого холестерину в крові, що покращує його самопочуття. У скарбничці багатьох тих, що худнуть жінок є відмінний рецепт для схуднення, який подобається ще й дітям, тому такий суп можна сміливо готувати на обід для всієї сім`ї.

Для цього рецепта знадобиться трохи картоплі, помідори, морква, ріпчаста цибуля, шматочок сиру (можна використовувати плавлений сирок), рослинне масло, черствий хліб для сухариків і сире яйце. Якщо худне жінці не потрібно скидати велику кількість кілограмів, то вона може зварити суп "Чотири корочки" на курячому бульйоні, а якщо проблема зайвої ваги більш відчутна, то краще використовувати звичайну воду. Тепер потрібно підготувати всі інгредієнти для супу. Якщо суп буде на курячому бульйоні, то краще використовувати курячу грудку або філе без шкіри, щоб знизити вміст жиру. Варимо грудку протягом 20 хвилин, охолодити її в холодній воді і нарізаємо невеликим кубиком. У киплячий бульйон (його при необхідності можна розбавити водою) закладають нарізане м`ясо курки і картоплю.

Якщо жінка хоче, щоб готову страву мало меншу кількість ккал, то картопля, який містить велику кількість крохмалю, можна виключити з рецепта. Після закипання бульйону, в нього додають трохи солі і варять до готовності картоплі. Паралельно готують заправку для супу: на розпеченому маслі злегка пасерують цибулю, а потім додають моркву - овочева маса гаситься близько 5 хвилин, після чого туди закладаються нарізані помідори, з яких обов`язково видаляють шкірку.

Окремо потрібно потерти сирок на крупній тертці - він буде закладатися в суп в кінці приготування. Після того, як картопля майже зварилася, закладають всю овочеву суміш з сковорідки, а також додають натертий сир. За 5 хвилин до готовності в суп потрібно покласти сире яйце, яке необхідно збити виделкою в окремому посуді. З черствого хліба нарізають невеликими шматочками сухарики і підсушують їх в духовці або мікрохвильовій печі. При подачі супу на стіл, кладуть свіжу дрібно порізану зелень і жменю сухариків.

Відео: Три скоринки хліба! (Як приготувати томатний соус)

У легкий суп "Чотири корочки" можна додавати всілякі ароматні трави, які можуть облагородити його смак. Свіжа зелень також буде підвищувати вітамінний склад блюда, насичуючи організм вітамінами і цінними органічними кислотами. Модель тарілки потрібно брати таку, щоб в неї містилося мінімум їжі.

Перші страви, приготовані за дієтичним рецептами, стануть найкращим вибором для людей, що займаються процесом схуднення. Смачний і легкий суп "Чотири корочки" наситить організм корисними речовинами, при цьому принесе мінімум калорій.